Eliminationsdiät


Eliminationsdiät

Definition

Eine Eliminationsdiät ist die systematische Beseitigung der Lebensmittel oder eine Gruppe von Lebensmitteln aus der Ernährung bei der Entstehung eine Nahrungsmittelallergie vermutet. Es wird als ein Mittel, um eine allergische Reaktion auf Nahrungsmittel zu diagnostizieren.

Zweck

Während die Menschen aller Altersgruppen können eine allergische Sensitivität gegenüber bestimmten Lebensmitteln zu entwickeln, sind solche Allergien besonders häufig bei Kindern. In den Vereinigten Staaten, jedes sechste Kind entwickelt sich eine allergische Reaktion auf bestimmte Stoffe und Lebensmittel gehören zu den Haupttäter. (Viele Lebensmittel-Allergien sind in der Pubertät entwachsen.) Lebensmittelbeseitigung gilt nur, wenn keine andere Ursache für die Symptome des Kindes erfährt finden. Häufige Symptome von Lebensmittelallergien sind Urtikaria, Angioödem (Schwellung), Hautausschläge, Atemwege Staus, und Magen-Darm-Probleme wie Verstopfung, Durchfall, und / oder Gas. Lebensmittel-Allergien sind auch bekannt, eine untergeordnete Rolle in vielen chronischen Erkrankungen wie Asthma, Akne, Ohrinfektionen, Ekzeme, Kopfschmerzen und Heuschnupfen zu spielen. Das wirksamste Mittel zur Behandlung von Nahrungsmittelallergien ist es, die Lebensmittel, die allergische Reaktionen hervorrufen vermeiden.

Beschreibung

Es gibt zwei Hauptwege zur Diagnose von Nahrungsmittelallergien dem Eliminierungsverfahren. Ein lockeres Ansatz beinhaltet die Beseitigung, ein zu einer Zeit, Nährstoffe aus der Nahrung zu verursachen allergische Reaktionen und die Beobachtung der Person, um zu sehen, wenn es eine Verringerung der Symptome in der Abwesenheit von einem bestimmten Lebensmittel vermutet. Diese Methode wird häufig für Kinder zu empfehlen, da es einfacher ist, zu folgen als die Standard-Eliminationsdiät. Die strengeren Verfahren (das ist eine wahre Eliminationsdiät ist) kehrt sich diese Strategie, indem viele Lebensmittel zu Beginn und dann die Wiedereinführung vermuteten Allergene (allergieerzeugenden Substanzen) ein zu einer Zeit. Elimination Diäten enthalten häufig eine Drehkomponente, durch welche auch die begrenzte Nahrungsmittel zu Beginn dürfen in einer Weise, dass kein einzelnes Nahrungsmittel mehr als einmal in einem Zeitraum von drei Tagen gegessen zugeordnet. Diese Funktion hat zwei Ziele. Zum einen erleichtert es die Monotonie einer beschränkten Diät. Zweitens erlaubt es die Möglichkeit, dass einige Personen sogar allergisch auf die relativ sichere Lebensmittel zunächst zugelassen werden. Wenn es eine allergische Reaktion in dieser Stufe rotierenden Nahrungsmitteln macht es möglich, die Ursache des Problems zu identifizieren.

Der Eliminationsphase und der Wiedereinführung (oder Nahrungsmittelproblem) Phase: Eine Eliminationsdiät ist in zwei Teile geteilt. Während der Eliminationsphase, die im allgemeinen dauert zwischen einer und zwei Wochen, da viele bekannte Allergie-Herstellung von Nahrungsmitteln wie möglich aus der Nahrung eliminiert. Lebensmittel allgemein bekannt, Allergien sind: Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Mais, Erbsen, Tomaten, Erdnüsse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Sojaprodukte, Weizen, Hafer, Geflügel, Schalentiere, Eier, Milchprodukte, Kuhmilch, Essig und andere Produkte der Gärung , Kaffee und Tee, Rohrzucker, Schokolade und Lebensmittelzusatzstoffe. Die Eliminationsdiät kann sehr streng oder mehrere liberalisiert abhängig von der Schwere der Symptome. Es ist wichtig, die Ernährung zu personalisieren, wann immer möglich.

Während die Beseitigung Phase der Diät, die den Körper von Allergenen löscht, sollte Zutat Etiketten für alle verarbeiteten Lebensmitteln sorgfältig geprüft werden, um sicherzustellen, dass keine der verbotenen Lebensmittel macht seinen Weg in der Ernährung. Verschiedene Diäten behandeln die Wiedereinführung Phase unterschiedlich. In einigen Fällen werden die "test" Lebensmittel zu dreitägigen Abständen eingeführt, während in anderen Fällen ein neues Essen jeden Tag für 15 Tage wieder eingeführt. Lebensmittel sollte in möglichst reiner Form wie möglich zurückgeführt werden (zum Beispiel Grießbrei anstatt Brot) für eine maximale Sicherheit, daß die erhaltenen Effekte werden durch die betreffende Substanz anstatt von einem anderen Bestandteil hergestellt während des Herstellungsverfahrens zugegeben.

Eine strikte Eliminationsdiät sollte nicht ohne die Aufsicht eines Arztes und / oder Ernährungsberater durchgeführt werden.

Ein anderer Weg, um Nahrungsmittel-Allergien zu identifizieren ist es, ein Ernährungstagebuch zu halten, die Aufnahme alles für einen Zeitraum von drei oder vier Wochen gegessen und der Feststellung, keine allergischen Reaktionen in diesem Zeitraum.

Risiken

Die Beseitigung Phase der Diät sollte nicht länger als zwei Wochen, da dieser eingeschränkten Regime einige wesentliche Nährstoffe fehlen. Auch kann das Wachstum eines Kindes beeinträchtigt werden, wenn auf eine Beseitigung Diät für einen längeren Zeitraum gelegt. Beispielsweise kann ein Kind mit einem Kuhmilchallergie muss seine Calcium zu erhalten, Vitamin D und andere essentielle Nährstoffe in der Milch von anderen Quellen gefunden. Kinder mit Nahrungsmittelallergien müssen von einem Arzt oder Ernährungsberater und befolgt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit einem Risiko für Wachstumsprobleme oder unzureichende Aufnahme von Nährstoffen.

Normale Ergebnisse

Personen mit chronischen Nahrungsmittelallergien sollten sehen, ihre Symptome während der Beseitigung Zeitraum abklingen. Manchmal kann es zu Entzugs, eine Episode, in der Symptome können sogar noch verschlimmern, bevor sie abklingen. Dazu gehören: Blähungen, Heißhunger, Kopfschmerzen, Müdigkeit und allgemeine Beschwerden und Schmerzen. Diese Bedingung kann nur wenige Tage dauern. Bei der Wiedereinführung der betreffenden Nahrungsmittel sollten diese Symptome wieder auftreten und sind oft schlimmer als zuvor berichtet.

Elterliche Sorge

Um die beanstandeten Lebensmittel effektiv zu beseitigen, sollte ein Elternteil auf dem Etikett lesen, Quer Kontakt, und wählen Sie alternative Lebensmittel für eine allergische Kind erzogen werden.

Ressourcen

Bücher

Kleinman, Ronald E., und der American Academy of Pediatrics Ausschuss für Ernährung. Pediatric Nutrition Handbook, 5. Aufl. Elk Grove Village, IL: American Academy of Pediatrics 2003.

Mahan, L. Kathleen und Sylvia Escott-Stump. Krauses Lebensmittel, Ernährung, Diät & Therapie, 10. Auflage. Philadelphia: Saunders, 2000.

Arzt-Ausschuß für verantwortliche Medizin Gesundes Essen für das Leben für Kinder Hoboken, NJ:.. Wiley, 2002.

. Willett, Walter C. und PJ Skerrett essen, Getränk und seien Sie gesund: Die Harvard Medical School Guide to Gesundes Essen. New York: Simon & Schuster Quelle 2002.

Periodika

Christie, Lynn et al. "Nahrungsmittelallergien bei Kindern beeinflussen Nährstoffaufnahme und Wachstum." Journal of the American Association Diätetische 102, Nr. 11 (November 2002): 1648-51.

Mofidi, Shideh. "Ernährung von Kindernahrungsmittelüberempfindlichkeit." Pediatrics 111, Nr. 6 (Juni 2003): 1645-53.

Schiltz, Barbara. "Beseitigung Diät: Lebensmittel Herausforderung Werkzeuge für Patienten mit Allergien." Journal of the American Association Diätetische 103, Nr. 4 (April 2003).

Organisationen

American Academy of Pediatrics. 141 Northwest Point Blvd., Elk Grove Village, IL 60007-1098. Website: http://www.aap.org/en-us/Pages/Default.aspx.

American Dietetic Association. 120 Süd Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago, IL 60606-6995. (Website: http://www.eatright.org.


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