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Rezept: Desserts Tipps

Coconut Custard Pie

1 Tasse Zucker
2 EL Mehl
1/2 TL Salz
3 Eier, geschlagen
1 Tasse Milch
4 EL Butter, geschmolzen
1 Tasse Kokosnuss, geschreddert
1 TL Vanille-Extrakt
1 9 "tiefen Teller Tortenboden

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Kombinieren Sie Zucker, Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Eier, Milch, Butter, Kokos und Vanille und rühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie in Tortenboden und backen für 45 Minuten bis 1 Stunde, bis Set.

Weiße Schokoladenkekse

1/2 Tasse weiche Butter
1/2 Tasse Pflanzenfett
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Ei
1-1 / 2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 TL Vanille
1 (12 Unzen) Paket weißen Schokoladenstückchen

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Creme zusammen Butter, Verkürzung und Zucker, Eier hinzufügen und gut mischen. Langsam Mehl, Backpulver und Salz mischen und weiter. Stir in Vanille und Schokolade Bissen. Schau mal bei gerundeten Teelöffel auf ein leicht gefettetes Backblech legen und backen bei 350 Grad für 12 bis 14 Minuten.

Creamy Chocolate Pie

1/2 Tasse Wasser
1 EL Speisestärke
1 kann Eagle Brand Schokolade gezuckerte Kondensmilch
3 Eigelb, leicht geschlagen
2 EL Butter oder Margarine
1/2 TL Vanille
1 bereit Keks Kuchen-Kruste

Verrühren Wasser und Maisstärke. In schweren Topf, kombinieren gezuckerte Kondensmilch und Eigelb; rühren Maisstärke Mischung. Cook bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis dick und spritzig, etwa 12 bis 15 Minuten. Vom Herd nehmen; rühren in Margarine und Vanille. Löffel in Tortenboden. Kühlen Sie 3 Stunden oder bis Set. Top mit Schlagsahne Richtfest, falls gewünscht. Kühlen Sie Reste.

Key Lime Pie

8-Zoll-Kuchen-Kruste, gebacken und abgekühlt
1 kann (14 Unzen) gezuckerte Kondensmilch
2 Eigelb, leicht geschlagen
1/2 Tasse frischer Limettensaft
1 EL geriebener Zitronenschale
1/2 Pint Schlagsahne

Legen Sie eine kleine Schüssel und elektrische Schläger in Gefrierschrank für etwa 10-15 Minuten kalt stellen. Grate Limetten entfernen 1 EL der Rinde, und dann Saft der Limonen.

Kombinieren Kondensmilch, Limettensaft, Zitronenschale und Eigelb, gut mischen; beiseite stellen.

Gießen Sahne in die gekühlte Schüssel peitschen mit gekühltem Schläger steif schlagen. Vorsichtig 2/3 der Sahne in den Kalk-Gemisch.

Gießen Sie in die gebackenen Tortenboden. Verbreiten Sie oben auf Kuchen verbleibenden Schlagsahne. Kühlen Sie 3 Stunden vor dem Servieren. Lagern Sie im Kühlschrank.

Chocolate Chip Pecan Pie

3 Eier, leicht geschlagen
1 Tasse Licht Maissirup
1 EL Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Zucker
1 Prise Salz
1/2 Tasse Schokolade-Chips
1 Tasse Pekannüsse
1 Ungebackene Tortenboden

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Kombinieren Sie alle Zutaten für die Füllung in der angegebenen Reihenfolge. Gut mischen und gießen Sie in der ungebrannten Tortenboden. Backen Sie für 5 Minuten. Hitze reduzieren nach 5 Minuten auf 300 Grad F und weiter zu backen für 1 Stunde oder bis zur Füllung ist dick.

Espresso-Mousse

1/2 TL unflavored Gelatine
2 EL Wasser
1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
1-1 / 2 TL Instant-Espresso-Pulver
1/2 TL Vanille
1/2 Tasse gekühlte Sahne

Streuen Sie die Gelatine über dem Wasser in einem kleinen Topf und lassen Sie es für 2 Minuten zu erweichen. Fügen Sie die Milch und das Espressopulver und das Gemisch wird bei mäßiger Hitze und ständig wischen, bis das Pulver vollständig gelöst ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, umrühren in der Vanille, und stellen Sie die Pfanne in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser, Rühren der Mischung alle paar Minuten, bis sie dick und kalt ist. In einer kleinen Schüssel schlagen Sie den Frisch, bis sie gerade hält steif und klappen Sie die Kaffeemischung in sie vorsichtig, aber gründlich. Gefühlt bis zum Servieren.

Blackberry Cobbler

Füllen ...
4 Tassen Brombeeren, frisch
3/4 Tasse Zucker
3 EL Mehl
1-1 / 2 Tassen Wasser
1 EL Zitronensaft
2 EL Butter, geschmolzen
Cream & Zucker

Pastry ...
1-3 / 4 Tassen Mehl
2 EL Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Salz
1/4 Tasse Verkürzung
6 Esslöffel Schlagsahne
6 EL Buttermilch

Zeigen Beeren in eine leicht gefettete 2-Liter Auflaufform. Kombinieren Sie Zucker und Mehl; Wasser hinzufügen und Zitronensaft gut mischen. Gießen Sirup über Beeren; Backen bei 350 Grad F ungefähr 15 Minuten während der Vorbereitung der Teig. Zeigen Gebäck über heißen Beeren; mit flüssiger Butter bestreichen. Backen Sie bei 425 Grad F für 20 bis 30 Minuten, oder bis Teig goldbraun ist.

Teig: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Bei der Verkürzung, bis die Mischung groben Krumen ähnelt geschnitten; rühren Sahne und Buttermilch. Knetteig 4 oder 5 Mal; rollen auf etwa 1/4 "Dicke auf einer leicht bemehlten Fläche. Schneiden Sie Teig auf Backform passen.

Serve Schuster warmen mit Sahne und Zucker.

Käsekuchen Cupcakes

3 (8 Unzen) Pakete Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
4 Eier
Vanille-Waffeln
1 Dose (21 Unzen), Kirsche oder Blaubeerkuchen-Füllung

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Schlagen Frischkäse rühren, Zucker und weiter schlagen. Fügen Sie Eier ein zu einer Zeit, nach jedem Zusatz einzeln gut schlagen. Zeigen Kuchenzwischenlagen in kleinen Kuchen Pfannen. Setzen Sie einen Vanille-Wafer in der Unterseite jeder Liner. Füllen Sie jede Zwischenlage mit 1/4 Tasse des Frischkäsemischung. Backen Sie 20 Minuten bei 350 Grad. Nach dem Abkühlen statt Esslöffel Kuchenfüllung auf der jeweils kleinen Kuchen. Im Kühlschrank lagern.

Lemon Chess Pie

9-Zoll-Kuchen-Kruste
1/2 Tasse Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Weißzucker
3 Eier
1 EL Maismehl
2 EL Zitronensaft
1 TL Vanille-Extrakt

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mischen Sie Butter und Zucker zusammen. Mischen Sie in der Eier, Maismehl, Zitronensaft und Vanille. Die Mischung in Tortenboden und backen für 45 Minuten, bis pie ist schön gebräunt.

Pineapple Icebox Kuchen

1-3 / 4 Tassen Milch
1 (1 lb.) Verp. Minieibische
1 Tasse abgelassen, zerquetschte Ananas
1 Becher Sahne, Schlagsahne
2 gewürfelte Bananen
1/2 Tasse abgelassen Maraschinokirschen
1/2 Tasse gehackte Nüsse
Keks Kruste

Bringen Milch nur zum Kochen und gießen Sie über die Marshmallows. Rühren, bis Marshmallows geschmolzen werden. Fügen Ananas. Wenn die Mischung abgekühlt ist, klappen Sie die Schlagsahne, Bananen, Kirschen und gewürfelte gehackte Nüsse. Linie eine 13x9-Zoll-Backform mit Graham-Brotkrumen, die Reservierung 1/2 Tasse für Top. Gießen Fruchtmischung in die Pfanne, Top mit den restlichen Krümel. Legen Sie im Kühlschrank bis zum Servieren. Macht 10 bis 12 Portionen.

Schnell & Lecker Jello Dessert

Kurz vor dem Abendessen, gießen Sie eine Tasse kochendes Wasser über ein Paket von Himbeer- Gelatine Kristalle und unter Rühren auflösen. Fügen Sie ein Paket von gefrorenen Himbeeren und rühren, um sie auftauen. Als sie auftauen, die Gelatine-Sets. Legen Sie in den Kühlschrank stellen, bis es Zeit zum Nachtisch. Dienen Sie deutlich oder mit Schlagsahne.

Deutsch Chocolate Pie

2 große Eier
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Mehl
1 (8 Unzen) bar deutsche Schokolade
2/3 Tasse Butter
1 TL Vanille
1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt
Flocken Kokosnuss

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Eier mit Zucker zusammen; Mehl und weiter schlagen. Schokolade schmelzen und Butter zusammen und abkühlen lassen. Fügen Schokoladenmasse zu Ei-Mischung und gut mischen. Fügen Sie Vanille und Pekannüsse und umrühren. Gießen Sie in eine gefettete 9 "Tortenplatte. Das Ganze mit Kokos und backen für 35 Minuten bei 350 Grad.

Gebackene Birnen

3 oder 4 reife Birnen, geschält, halbiert und entkernt
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
1 EL Zitronensaft
1/4 Tasse brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL geriebene Muskatnuss

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Zeigen Birnen in einer Auflaufform. Eine kleine Menge von Butter in der Mitte jeder Birne Hälfte. Streuen Sie ein wenig Zitronensaft auf jeder Birne. Kombinieren Sie Zucker, Zimt und Muskatnuss bestreuen an der Spitze. 20 Minuten backen.

Kein Stick-Torte-Kruste

Ein großer Tipp für Walztortenboden oder Keksen ist es, auf ein Stück dicke gauge Natürlicher Leinen rollen. Sie verbraucht nur ein wenig zusätzliche Mehl, damit der Teig nicht zu hart. Das funktioniert besser als Pergamentpapier, weil der Teig überhaupt nicht halten.

Cranberry Kekse

3 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/4 TL Backpulver
1/2 Tasse weiche Butter
2/3 Tasse brauner Zucker
2/3 Tasse Zucker
1 Ei
2 EL Milch
1/4 Tasse Orangensaft
3 Tassen frischen Preiselbeeren, gehackten
2/3 Tasse gehackte Walnüsse

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Creme zusammen Butter und Zucker. Fügen Sie Eier, Milch, Orangensaft und gut mischen. Langsam Mehl-Mischung und gut mischen. Stir in Preiselbeeren und Walnüssen. Schau mal bei gerundeten Teelöffel auf ein gefettetes Backblech und backen für 10-15 Minuten bis sie leicht gebräunt.

Mess Verkürzung

Zur Verkürzung messen, packen fest in trockenen Messbecher. Stufe mit Spachtel oder Rückseite des Messers und dann mit Gummischaber entfernen. (Sie können auch Linienbecher mit Plastikfolie überlappend Tasse und es wird ohne Schmutz einfach entfernen.)

Grund Torte-Kruste

2 Tassen Mehl
Prise Salz
1 Tasse Verkürzung, gekühlt
1/4 Tasse Wasser

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Entfernen Sie 1/3 Tasse der Mischung und beiseite stellen. Fügen Sie den gekühlten Kürzung und mit einem Ausstecher, übernehmen, bis die Verkürzung und Mehl werden erbsengroße; beiseite stellen. Verwendung reserviert 1/3 Tasse Mehl / Salzgemisch und 1/4 Tasse Wasser; mischen, um eine Paste zu machen.

Mit Händen, fügen Paste Mehl / Backfettmischung und arbeiten sie gerade genug für Paste, um alles abzudecken - funktionieren nicht, es zu viel. Teig ausrollen und dann übertragen Teig auf ein Tortenplatte. Füllen Sie mit Ihrer Wahl der Kuchenfüllung.

Einfache Schokoladenmousse

6 Unzen halbsüß Schokoladenstückchen
1/4 Tasse kochendes Wasser
1 Ei
1/2 Tasse Sahne
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

Legen Sie Schokolade-Chips und kochendes Wasser in einen Mixer geben; Mischen bei hoher Geschwindigkeit für 15 Sekunden. Fügen Sie Eier, Sahne und Vanille und Mischung, bis gut vermischt. Gießen Sie in Schüsseln, Kälte bis zum Unternehmen.

Backen-Schokoladen-Substitution

Ersatz 3/4 Tasse Kakao (ungesüßt) und 1/4 Tasse Crisco für 4 Plätze (Unzen) Schokolade.

Machen Plätzchenkrumen

Auf 1 Tasse fein gemahlen Krümel zu machen, verwenden Sie die folgenden Beträge (Mengen sind Näherungswerte) ...

14 Oreos
14 Keks Plätze
15 gingersnaps
28 Salz-Cracker
22 Vanille-Waffeln
24 Ritz Cracker
3 Tassen Cornflakes

Browning Crust

Wenn Sie Ihr Tortenboden Bräunung zu schnell zu finden, decken Sie die Kanten mit Alufolie, bis Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Kuchen-Backen

Bei der Herstellung eines Kuchens, haben Sie alle Ihre Zutaten bei Raumtemperatur.

Bessere Back

Sie sollten 2 Zentimeter Platz zwischen den Ofenwänden und Ihre Backblech für eine gute Durchblutung zu verlassen.

Moderate Backofen

Wenn Sie über ein Rezept, das sagt, um zu backen in einem gemäßigten Ofen kommen, heizen Sie Ihren Backofen auf 325 bis 375 Grad.

Füllen einer Spritzbeutel

Der sauberste Weg, um einen Spritzbeutel füllen, um es aufrecht in einem hohen Glas (ein Pint großen Bierglas funktioniert perfekt) stehen, dann falten die oberen Kanten nach unten über das Glas, und füllen. Beide Hände frei.

Tortenboden

Um Rolltortekrusten zu erleichtern, Rolle zwischen 2 Blatt Pergamentpapier, Wachspapier oder Plastikfolie. Keine unordentlichen Mehl in der ganzen Küche, kein Verkleben und Ihre Kruste wird zarter.

Augenhöhe Messung

Messen Sie Flüssigkeiten auf Augenhöhe. Mit anderen Worten, die Tasse auf einer ebenen Fläche und Blick auf dem gleichen Niveau wie die Tasse, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge zu haben.

Einfache Durchsieben

Wenn ein Rezept verlangt Sichtung mehrere trockenen Zutaten, ist es einfacher, alles in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Kühlschrank-Plätzchen

Alle Bestandteile sollten bei Raumtemperatur sein. Vermischen Sie die trockenen Zutaten in Rahmspinat Mischung gründlich oder der Teig krümelig ist. Chill-Teig, wenn er zu weich zu gestalten ist.

Mikrowelle Caramel Corn

1 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
1/4 Tasse Lichtstärkesirup
1/2 TL Salz
1-1 / 2 EL Margarine
1/2 TL Backpulver
4 Liter Popcorn

Setzen brauner Zucker, Maissirup, Salz und Margarine in eine
Mikrowelle Gericht. Kochen bei hoher Leistung für 3 Minuten unter ständigem Rühren nach jeder Minute. Hinzufügen Backpulver, Mischen gut (Wille Schaum).

Zeigen Popcorn in eine braune Einkaufstüte. Gießen Karamell Mischung über Popcorn. Schütteln Sie Inhalt, bis alles gut beschichtet. Zeigen Beutel in die Mikrowelle und 1 Minute kochen. Verbreiten Sie Karamelmais auf einem Backpapier ausgekleidet Backblech abkühlen.

Schokoladen-Walnuss-Torte

4 Unzen Zartbitterschokolade
1 ungebrannten 9 "Tortenboden
3 Eier, leicht geschlagen
1 Tasse Lichtstärkesirup
1 Tasse Zucker
2 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt
2 Tassen Nussbaum Stücke
Schlagsahne

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze. Gießen Sie es gleichmäßig in den ungebrannten Tortenboden. In einer großen Schüssel mischen Sie die Eier, Maissirup, Zucker, Butter und Vanille gut. Rühren Sie in den Walnüssen. Gießen Sie die Mischung in die Schokolade ausgekleideten Tortenboden backen bis die Füllung eingestellt ist, 45 bis 50 Minuten. Entfernen Sie mit einer Zahnstange und abkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren, falls gewünscht.

Weiße Schokolade Käsekuchen mit Himbeeren

Crust ...
2 Tassen Klar trockenen Brotkrumen
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse Butter
1 TL Zimt
1/2 Tasse Zucker

Füllen ...
£ 2 Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
5 Jumbo Eier
6 Unzen geschmolzene weiße Schokolade
1 Pint Himbeeren
1/2 Tasse Sahne
1/4 Tasse Maisstärke
1 EL Vanille

Ganz oben auf ...
2 EL Rum
1 Pint Himbeeren
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Maisstärke

Für Kruste: Setzen Pekannüsse in der kleinen Schüssel mit Butter und Mikrowelle auf hoch 1-1 / 2 Minuten. Stir trockenen Zutaten zusammen in 10-Zoll-Springform. Butter und Nüssen und gut mischen. Pat auf Boden und die Seiten.

Zur Füllung: Beat Frischkäse, bis Licht. Zucker hinzufügen und schlagen Sie bis helles und flaumiges. Fügen Sie Eier einer nach dem anderen; schlagen nach jeder. Die restlichen Zutaten außer Beeren und gut mischen. Gießen Sie in Pfanne. Tropfen Beeren oben und nach unten drücken, mit Gabel, so dass Teig bedeckt sie. Backen Sie bei 350 Grad F für 1-1 / 2 Stunden im Ofen, in dem ein Topf mit Wasser ist auf der Unterseite Rack platziert. Vom Ofen und Lauf Messer um den Rand zu entfernen, um aus der Pfanne lösen und verhindern, dass eine rissige Kuchen beim Kühlen.

Zum Nachfüllen: Stir Zucker und Maisstärke WELL im Kochtopf. Fügen Sie Beeren und Wasser und bei mittlerer Hitze kochen, bis dick und spritzig. Stir in Rum. Pour über abgekühlten Kuchen.

Selbst Rising Flour

Selbst steigende Mehl ist eine Mischung von 1-1 / 2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz pro Tasse Mehl.

Schokoladen-Kirsch Kühlschrank-Blechkuchen

1 Pkg Kirsch Gelatine
1 Pkg tiefes Schokoladenkuchenmischung

Ganz oben:
1 Hülle Schlagsahne Richtfest Mix
1 Packung Schokolade Instant-Pudding-Mix
1 1/2 c kalte Milch

Auflösen Gelatine in 3/4 Tasse kochendem Wasser. Fügen Sie 1/2 Tasse kaltes Wasser vorhanden; beiseite stellen bei Raumtemperatur. Mischen Sie und backen Kuchen wie in einer 9x13 Zoll-Pfanne gerichtet. Koch Kuchen 20-25 Minuten. Poke tiefe Löcher durch Anfang der warmen Kuchen
(Während sie noch in der Pfanne) mit einer Fleischgabel oder Zahnstocher. Raumlöcher etwa einen Zoll auseinander. Gießen Sie langsam Gelatinemischung in die Löcher. Kühlen Sie Kuchen, während der Vorbereitung Richtfest.

In einem gekühlten, tiefe Schüssel, Mischung und Peitsche Richtfest-Mix, Instant-Pudding und kalte Milch steif (3-8 Minuten). Unmittelbar Frost Kuchen. Kuchen muss im Kühlschrank gelagert und gekühlt serviert.

Pergamentpapier

Pergamentpapier ist eine der besten Einander sparende Geräte je. Linie Backbleche, Kuchenformen und mit Back ersten und es gibt keine Verwirrung später.

Bananen-Kuchen

2 Tassen Zucker
1 Tasse Verkürzung
4 Eier
6 Bananen (reif und püriert)
4 Tassen Allzweck-Mehl
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
8 EL Buttermilch
2 TL Vanille
2 Prisen Salz
1/2 Tasse gehackte Walnüsse

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Creme Zucker und Backfett. Mischen Sie in Eier und Bananen. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver, Backpulver und Salz; Ergänzungen der Rahmspinat Mischung. Fügen Sie Buttermilch und gut mischen, bis glatt. Gießen Sie in eine gefettete und mit Mehl 9x13 "Pfanne. Backen bei 350 Grad für 35 bis 45 Minuten oder bis die Mitte der Kuchen zurückspringt, wenn leicht gedrückt. Frost mit Schokolade oder Frischkäse Zuckerguss.

Dr. Pepper-Plätzchen

3/4 Tasse Margarine
1/3 Tasse brauner Zucker, verpackt
1/8 TL Salz
1/4 Tasse Dr. Pepper Soda
2-1 / 4 Tassen Mehl Kuchen
1 Tasse Pekannüsse, gehackt
1 Tasse halbsüß Schokoladenstückchen
1 TL Vanille
Puderzucker

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Creme Margarine und Zucker; schlagen schaumig rühren. Mehl und Salz hinzufügen abwechselnd mit Dr. Pepper. Fügen Sie Vanille, Pekannüsse und Schokolade-Chips. Form zu Kugeln, legen Sie auf ungreased Backbleche. Backen bei 325 Grad für 30 Minuten, vom Ofen und Rolle entfernen in Puderzucker.

Turtle Brezeln

Dieses Rezept ist aus Maddymoo, die ursprünglich in der Cooking-Tipps Forum gepostet.

1 Packung große Brezel Stangen
1 Packung Karamellen, ungeöffneten
1 Packung Milchschokolade Chips
1 Tasse gehackte Pekannüsse

Melt Karamellen. Tauchen Sie jede Brezel auf halbem Weg in die geschmolzene Karamell; auf Wachspapier gesetzt. Schokolade schmelzen Chips und tauchen jeden Brezel in geschmolzene Schokolade, die Karamell zu decken. Rollen Sie in Pekannüsse.

Rocky Road Squares

1 (12 Unzen) Paket Schokoladenstückchen
1 (14 Unzen) kann Eagle Brand Milch
2 EL Margarine
2 Tassen trockenen geröstete Erdnüsse
1 (10-1 / 2 Unzen) Tasche Minieibische

Schokolade schmelzen Chips, Eagle Brand Milch und Margarine
in Mikrowelle oder Wasserbad. Vermischen Sie die trockenen geröstete Erdnüsse und Minieibische zusammen in einer großen Schüssel. Falten in Schokoladenmasse.

Spread in einer 9x13 "pan. Kühl und in Quadrate schneiden. Shop in geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur.

Dick Frostings

Staubzucker Zuckerguss und Glasuren in der Regel dicker, wenn sie zu lange sitzen. Fügen Sie einfach ein paar Tropfen Milch zu dünn ist, so dass es die Konsistenz, die Sie wünschen.

Herzförmige Mini Fruit Pizza

1 Stapellieblings Zucker Cookie Dough (oder gekühlt Teig)
1 (8 Unzen) Paket Frischkäse, weich
1/2 Tasse Zucker
12 Unzen Kühlen Peitsche (alle Marken tun wird)
Lieblingsfrüchte, in Scheiben geschnitten

Den Teig auf etwa 1/4 Zoll dick. Mit herzförmigen Ausstechformen geschnitten. Platz auf Backbleche und backen nach Ihrem Rezept oder verpackt Plätzchenteig Richtungen. Vollständig abkühlen.

Jetzt Peitsche zusammen Frischkäse und Zucker. Falten in eine 12 Unzen Behälter kühlen Peitsche. Breiten Sie ein großes Löffel auf jedes Plätzchen und oben mit Ihrem Lieblings-geschnittenen Früchten. Erdbeeren, Kiwi, Trauben, Blaubeeren, Pfirsiche ... einer Ihrer Lieblinge.

Kürbis-Kuchen

1 gelbe Backmischung
4 Eier
1 £ Kürbis aus der Dose
3/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 TL Muskatnuss
1 TL Zimt
Prise gemahlene Nelken
1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt
1/2 Tasse Rosinen

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mischen Sie Öl und Zucker zusammen. Fügen Sie Eier und schlagen.
Mischen Sie in Kürbis und nach und nach Backmischung und mischen, bis gemischt. Fügen Sie Gewürze und gut verrühren. Stir in Nüssen und Rosinen.

Gießen Sie in eine gefettete und mit Mehl bundt Wanne und backen Sie für 60 Minuten bei 350 Grad.

Kühlen Sie für 20 Minuten und aus der Pfanne nehmen. Das Ganze mit Puderzucker, falls gewünscht.

Peanut Butter Frosting

Ersatz 2 Esslöffel Erdnussbutter für die Butter in einer weißen Zuckerguss Rezept.

Melasse Zuckerguss

Um Melasse Zuckerguss tätigen, verwenden Sie regelmäßig weißem Zuckerguss Rezept, aber 1 Esslöffel leichte Melasse mit Milch.

White Chocolate Chip Brownies

4 Unzen ungesüßte Schokolade, in Stücke gebrochen
6 EL Butter
2/3 Tasse Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 Tasse Zucker
2 große Eier
1 TL Vanille-Extrakt
5 Unzen weißer Schokolade, gehackt

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Fetten Sie eine 8 "quadratische Backenwanne. Rühren Sie ungesüßte Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze, bis sie geschmolzen und glatt, sehr vorsichtig sein, nicht zu verbrennen. Auf Raumtemperatur abkühlen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, beiseite stellen. Schlagen Zucker, Eier und Vanille-Extrakt in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Mischung ist sehr dick, ca. 3 Minuten. Stir in geschmolzene Schokolade Mischung, dann Mehl-Gemisch. Stir in weißer Schokolade Brocken. Gießen Sie in die vorbereitete Wanne und backen Brownies für 25 bis 30 Minuten.

Zitrone-Mohn-Plätzchen

2 Tassen Mehl
1/2 TL Backpulver
1-1 / 2 TL frisch geriebene Zitronenschale
1 TL gemahlener Koriander
2 EL Mohn
3/4 Tasse weiche Butter
1 Tasse Zucker
2 Eigelb
1 ganzes Ei
1-1 / 2 TL Zitronenextrakt

Ofen vorheizen auf 300 Grad F.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Koriander und Mohn. Gut mischen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung bildet eine körnige Paste. Reiben Sie hinunter Seiten der Schüssel, dann fügen Eigelb, Ei und Zitronenextrakt. Schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren.

Fügen Sie die Mehlmischung und Mischen bei niedriger Geschwindigkeit, gerade bis kombiniert. Nicht über Mischung tun.

Schau mal bei abgerundeten Esslöffel auf gefettetes Backblech, 2 "auseinander. Backen Sie für 23 bis 25 Minuten, bis die Cookies sind leicht braun entlang der Kanten. Cookies, um ein Kuchengitter Sofortüberweisung.

Erdbeertörtchen

6 Blätterteigschalen
1/2 Tasse Sahne
1 EL Zucker
1 Behälter (3-1 / 2 Unzen) marscapone oder Frischkäse
1 EL Kirschlikör
1 Pint Erdbeeren, geschält und halbiert
1/2 Tasse Erdbeergelee

Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Backen Blätterteigschalen nach Packungsanweisung. Kühle auf Drahtzahnstange.

Unterdessen schlagen Sahne und Zucker steif schlagen. In mittelgroßen Schüssel Käse und Liköre; schlagen, bis sie weich. Falten Sie Schlagsahne in Käse-Mischung. Ort wenige Erdbeere Hälften auf dem Boden jeder Schale; füllen mit Sahne-Mischung. Top mit Erdbeerhälften in Fächerform geschnitten.

In kleinen Kasserolle über mittlerer Hitze kochen Gelee mit 2 TL Wasser, bis sie geschmolzen. Bürsten Sie Gelee über Erdbeeren. Garnieren Sie mit den restlichen Erdbeeren.

Erdbeeren Romanoff

2 Pints ​​frischen Erdbeeren; gewaschen, geschält und halbiert
1/4 Tasse Zucker
3 EL Orangenlikör
1 EL geriebener Orangenschale
Schlagsahne

Kombinieren Sie Erdbeeren, Zucker, Likör und Orangenschale; gut mischen. Platz in einzelne Portion Gläser geben und mit Schlagsahne.

Ihre eigenen Eis

Hier sind ein paar Tipps für die Herstellung von hausgemachten Eis ...

-Stellen Sie den Eismix der Tag, bevor sie eingefroren, um eine glattere Produkt.

-Verwenden Zerstoßenem Eis statt Würfel zum Einfrieren.

-Freeze Fertigprodukt mindestens 4 Stunden vor dem Servieren.

-Flüssige Aroma ist vor dem Einfrieren hinzugefügt werden, aber Feststoffe (Früchte & Nüsse) sollte nach der ersten Einfrieren hinzugefügt werden.

No-Ice-Ice Cream

Um die Bildung von Eiskristallen in Ihr Eis zu stoppen, einfach ein Stück Plastikfolie auf der Oberfläche des Eis. Drücken Sie auf die Plastikfolie, um die Dichtung so luftdicht wie möglich zu gestalten, und schließen Sie den Karton und zum Gefrierschrank.

Louisiana Crunch Kuchen

Ganz oben auf ...
3/4 Tasse Butter
3 EL brauner Zucker
2 EL Mehl
1/4 TL Orangenextrakt

Alle Zutaten, Mischen gut. In den Boden eines gut geschmiert Röhre Pfanne verteilen.

Ofen vorheizen auf 370 Grad F.

Kuchen ...
2-3 / 4 Tassen Mehl
1-1 / 2 TL Salz
1 Tasse Verkürzung
1 TL Orangenextrakt
3 Eier, ungeschlagen
2 TL Backpulver
1-3 / 4 Tassen Zucker
3/4 Tasse Milch
1/4 TL Mandelextrakt

Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz; Zucker. Gut mischen. Schneiden Sie bei der Verkürzung; Milch zugeben, Extrakte und Eier. Schlagen gründlich.

Den Teig in die vorbereitete Form über den Belag, und backen bei 370 Grad für 45 Minuten bis 1 Stunde. Aus der Pfanne nehmen unmittelbar oder Nachfüllen wird halten Sie sich zu verschieben.

Dekadente Schokoladen-Kuchen

1 (18,5 Unzen) dunkle Schokolade Kuchen-Mix
1 (3 Unzen) Paket Instant Schokoladenpudding
2 Eier
1 Becher Sauerrahm
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse Wasser
1 Tasse Schokolade-Chips

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Zeigen ersten 6 Zutaten in eine Schüssel geben. Schlagen Sie für etwa zwei Minuten. Stir in Schokolade-Chips. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl Bundt Pfanne und backen bei 350 Grad für 45 bis 60 Minuten. Servieren mit Eis.

Goldene Torte-Kruste

Wenn Sie einen Tortenboden mit Melasse vor dem Backen zu putzen, es wird eine glänzende, Gold-Finish.

Gerösteten Mandeln

Zur ganzen Mandeln in einem Ofen, in einer flachen Pfanne und Toast für etwa 15 Minuten bei 350 Grad verteilt in den Ofen, dabei gelegentlich umrühren Toast.

Ahornsirup Pie

Gebackene Pastete
2 Tassen Vermont Ahornsirup
2 EL Mehl
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse leichte Sahne
1 EL Butter

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Mehl und Ahornsirup in einem Topf, Milch, Sahne und Butter. Rühren bei mittlerer Hitze und kochen, bis Zuckerthermometer erreicht 210ºF. Kühle vor dem Gießen in Back Pastete. Backen Sie auf der unteren Ebene der Ofen bis goldenes, etwa 30 bis 40 Minuten.

Fetzen Torte-Kruste

Roll out wie ein Tortenboden und auf ein Backblech. Das Ganze mit Zimtzucker Mischung dann, wenn Sie Ihren Kuchen fertig ist, backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Apple-Crumble

8 Äpfel, geschält und geschnitten
1 EL frischer Zitronensaft
1/2 Tasse Mehl
1 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Haferflocken
1 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss
1/2 Tasse Butter

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Platz Apfelscheiben in eine leicht gefettete zwei Liter Auflaufform. Mit Zitronensaft beträufeln.

Mehl, Zucker, Haferflocken, Zimt und Muskatnuss. Schneiden Sie Butter in einem Zoll Brocken. Fügen sich in trockenen Zutaten, mit einem Gebäckmischmaschine. Wenn krümelig, streuen über Äpfel. Backen bei 375 Grad für 15 Minuten. Schalten Sie Backofen auf 350 Grad und backen Sie für 30 Minuten mehr. Mit Vanilleeis servieren, falls gewünscht.

Gedämpfter Pudding-Test

Um zu testen, ob Gedämpfter Pudding fertig ist, entfernen Sie Abdeckung nach Mindestbackzeit. Überprüfen Sie, ob Pudding zurückspringt, wenn leicht berührt; wenn es nicht zurückfedern, re-cover und weiterhin dämpfen. Wenn Dampfer trocken kocht, kochendes Wasser hinzufügen.

Entfernen Cakes

Wenn Sie Schwierigkeiten beim Entfernen eines gebackenen Kuchen aus der Pfanne haben, legen Sie die heiße Pfanne auf ein feuchtes Tuch für einige Sekunden; Dampf hilft, den Kuchen zu lösen.

Tapioka & Fruit

2 (3 Unzen) verpackt Tapioka-Pudding
2 Tassen Orangensaft
3/4 Tasse Ananassaft
1 Dose Stück Ananas, mit Saft
1 Tasse kernlose oder ausgesät Mandarinen Abschnitte
1 Tasse kernlose grüne Trauben
2 Tassen geschnittene Bananen
3/4 Tasse Schlagsahne Richtfest

Koch Tapioka-Pudding dann mit Orange und Ananas-Saft mischen. Abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten und in den Kühlschrank für mehrere Stunden.

Caramel Apple Pie

1 (9 Zoll) erstellt Tortenboden
10 Whole Caramel Bonbons, geviertelt
1/3 Tasse Mehl
3 Cups Äpfel, entkernt und in Würfel geschnitten
2/3 Cup Karamelleis Richtfest
2 TL Zitronensaft
1/2 Cup Pekannüsse, gehackt

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Kombinieren Karamellstücken und Mehl. Fügen Sie Äpfel, Karamell
Richtfest und Zitronensaft; gut mischen. Gießen Sie in Kruste; oben mit Pekannüsse.

Backen Sie für 40 bis 45 Minuten, bis Kruste gebräunt; abzukühlen, bevor Sie dienen.

Raspberry Trifle

1 Engel Nahrungsmittelkuchen, in 3 gleich Schichten geschnitten
1 (8 Unzen) jar Himbeerekonserven
1/4 Tasse Sahne Sherry
2 Tassen Vanillepudding
1 (8 Unzen) Karton Schlagsahne Richtfest
1/4 Tasse Mandelblättchen

Verbreiten Himbeere bewahrt auf der Oberseite der unteren Schicht des Kuchens. Zeigen Kuchen Seite nach unten in eine Kleinigkeit Schüssel oder anderen Glasschale. Streuen Sie 1/3 der Sherry auf den Kuchen, oben mit 1 Tasse Pudding. Wiederholen Sie mit der mittleren Schicht des Kuchens. Legen Sie die Oberseite des Kuchens über den mittleren Teil bestreichen und mit Rest Sherry, Schlagsahne Richtfest und segmentierten Mandeln. Scheibe und servieren.

Hausgemachte gezuckerte Kondensmilch

Um einen Betrag in Höhe einer Dose gezuckerte Kondensmilch machen zusammen rühren ...

2 Tassen Instant-Milchpulver
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse heißem (nicht kochendem) Wasser

Wassermelone Sorbet

1 Tasse Zucker
3/4 Tasse Wasser
3 Tassen reife Wassermelone Fleisch
Eismaschine

Setzen Sie den Zucker und Wasser in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn Zucker aufgelöst hat, entfernen Pfanne vom Herd, und kalt stellen.

In der Zwischenzeit, entfernen Sie die Samen aus der Wassermelone Fleisch. Legen Sie das Fleisch in die Schüssel einer Küchenmaschine; Prozess, bis Verflüssigung etwa 2 Minuten. Fügen Sie Wassermelone-Püree zu gekühlten Zuckersirup; rühren, um zu kombinieren.

Frieren Sorbet in einer Eismaschine entsprechend den Anweisungen des Herstellers. Shop, gefroren, in einem luftdichten Behälter.

Angel Food Dump Kuchen

1 gebackenen Kuchen Engel Essen
1/2 Tasse Zucker
3 Zitronen, Saft und Rinde nur
1 Pint Schlagsahne
1 Dose gezuckerte Kondensmilch

Fetten Sie eine 9x13 "pan. In eine Schüssel geben, die Sahne hinzufügen und alles, aber die Kuchenstücke. Brechen Sie die Hälfte der Kuchen in kleine Stücke über den Boden der Pfanne und gießen Sie die Hälfte der Sahne-Mischung an der Spitze. Wiederholen Sie mit Kuchen und Sahne-Mischung und in den Kühlschrank für mindestens 6 Stunden vor dem Servieren.

Berry Cherry Pie

2 Kühl 9-Zoll-Tortekrusten
1 kann (16-1 / 2 Unzen) Brombeeren, abgelassen
1 kann (16-1 / 2 Unzen) Heidelbeeren, abgelassen
1 Dose (16 Unzen) ausgespielt Torte Kirschen, abgetropft
3/4 Tasse Zucker
1/3 Tasse Mehl
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 EL Zitronensaft

Ofen vorheizen auf 450 Grad F.

Bringen Krusten auf Raumtemperatur als Paket leitet. Legen Sie eine Kruste in 9-Zoll-Kuchenform, jedoch nicht die Beschnitt. Mischen Sie die restlichen Zutaten vermischen und in Tortenboden. Legen zweiten Kruste über Füllung. Falten oberen Kruste Rand unter dem Rand der Bodenkruste, dann Crimp Kanten zu versiegeln. Cut 4 vents in der oberen Kruste. Kühlen Sie Kuchen für 15 Minuten.

Backen Sie in die Mitte des Ofens für 10 Minuten. Reduzieren Sie Ofen zu 350 Grad und weiterhin 30 bis 35 Minuten länger backen, oder bis Kruste gold und Füllung ist spritzig.

Vier-Schicht Lemon Dessert

1 ...
1 Tasse Mehl
1 Würfel Butter
1/2 Tasse gehackte Nüsse

Mischen und in eine gefettete 9x13 "Pfanne für 15 Minuten zu verbreiten. Backen bei 350 Grad, vollständig abkühlen.

2 ...
1 (8 Unzen) Frischkäse
1 Tasse Puderzucker
1 Tasse kühlen Peitsche

Sahne zusammen Rahmkäse und Puderzucker. In kühlen Peitsche und gut mischen. Verteilt auf abgekühlt Kruste.

3 ...
2 Päckchen Zitronen Instant-Pudding
3 Tassen Milch

Schlagen zusammen Pudding und Milch für 2 Minuten und Löffel über die zweite Schicht.

4 ...
Verbreiten Sie die verbleibenden kühlen Peitsche auf, bestreichen und mit gehackten Nüssen. Kühlen Sie mindestens 3 Stunden vor dem Servieren.

Bacardi Rum Cake

Kuchen ...
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 (18-1 / 2 Unzen) gelbe Backmischung
1 (3-3 / 4 Unzen) jello Instant Vanillepuddingpulver
4 Eier
1/2 Tasse kaltes Wasser
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Bacardi Rum Bernstein (80 fest)

Glasur ...
1/4 Pfund Butter
1/4 Tasse Wasser
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Bacardi Rum Bernstein

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Fett und Mehl ein 10-Zoll-Rohrpfanne oder eine 12 Tasse Bundt Pfanne. Streuen Sie Nüsse über den Boden der Pfanne. Mischen Sie alle Zutaten zusammen Kuchen. Den Teig über Nüsse. Backen Sie für 1 Stunde bei 325 Grad. Cool, und Invert pan auf einen Teller. Stechen Sie die Spitze der Kuchen mit einer Gabel einstechen. Löffel Glasur über den Kuchen oben und seitlich so dass der Kuchen, um die Glasur zu absorbieren. Wiederholen, bis Glasur ist weg.

Um die Glasur zu machen; schmelzen Butter in einem Topf, rühren in das Wasser und Zucker. 5 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen und fügen Sie den Rum.

Pecan Cobbler

3 Tassen Mehl, unterteilt
1 Tasse Butter, unterteilt
1 / 2-3 / 4 Tasse Sahne
3 Tassen Pekannüsse
1 TL Zimt
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
1 EL Backpulver
1 TL Salz

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Bringen Sie die 1/2 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den Zucker, und kochen Sie mit dem Softball Stadium. Vom Herd nehmen und schlug in 1/2 Tasse Butter, dann 1 Tasse Mehl und Zimt. Mischen Sie in den Pekannüsse, und in den Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Schneiden Sie das restliche Mehl in der restlichen Butter, bis Stücke sind sehr klein. Fügen Sie das Backpulver und Salz, und mischen. Mit einer Gabel, mischen in der Creme ein wenig in einer Zeit, bis die Mischung fast rieselfähige, man aufpassen, nicht überrühren. Verbreiten Sie Mischung über die Pekannüsse. Backen Sie für 15 Minuten bei 400 Grad, dann reduzieren Sie die Wärmeabstrahlung auf 350 Grad und backen für weitere 30 Minuten. Füllung sollte spritzig sein.

Hot Fudge Kuchen

1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Tasse Zucker
6 EL Hersheys Kakao (geteilt)
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 TL Vanille-Extrakt
1/2 Tasse Milch
2 EL Pflanzenöl
1 Tasse brauner Zucker
1-3 / 4 Tassen heißes Wasser
Schlagsahne oder Eis (optional)

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, 2 EL von der
Kakao, Backpulver und Salz. Stir in die Milch, Öl
und Vanille bis glatt. In einem ungreased 9-Zoll-Quadrat Backform verteilen.

Kombinieren Sie braunen Zucker und restliche Kakao; bestreuen Teig. Heißem Wasser übergießen alles; nicht rühren. Backen Sie für 35 bis 40 Minuten. Warm servieren. Top mit Schlagsahne oder Eis, falls gewünscht.

Nicht mehr matschig Tortekrusten

Um matschig Tortekrusten zu stoppen, Pinsel die Kruste mit einem Eiweiß vor dem Backen. Oder Sie können die Kruste leicht mit Semmelbrösel bestreuen und stechen überall mit einer Gabel.

Schokoladenmousse

1 Tasse ungesalzene Butter
1-1 / 2 Tassen Zucker
4 unzen. ungesüßte Bitterschokolade
1 TL. Vanille
4 Eier

Sahne Butter und Zucker. Schmelzen Sie die Schokolade, und fügen Sie ihn mit der Vanille in die Buttermischung.

Mit einem elektrischen Mixer auf hoch eingestellt ist, die Eier,
eine zu einem Zeitpunkt, wobei fünf Minuten, um jedes Ei vor dem Hinzufügen des nächsten, für eine Gesamtmenge von 20 Minuten zu integrieren. Sie müssen für diese lange mischen oder das Mousse nicht erweisen sich rechts.

Löffel in einem gebackenen Tortenboden oder klein Fleischschalen. Kühlen Sie für mindestens eine Stunde vor dem Servieren.

Zu sichten, oder nicht zu sichten

Die meisten Marken von Mehl sind nun vor, gesiebt, so dass es nicht nötig, zu sichten, bevor Sie das Mehl zu messen. Rühren Sie das Mehl, und dann leicht Löffel es in Ihrem Messbecher.

Roll Kochen Teig

Anstelle der Zugabe von Mehl zum Teig von flouring das Nudelholz, chill das Nudelholz in der Tiefkühltruhe und der Teig nicht kleben.

Einfrieren Kuchen

Unfrosted Kuchen einfrieren besser als Matt. Lassen Kuchen abkühlen, am Karton, dann mit Alufolie abdecken oder Plastikfolie. Kann bis zu 5 Monaten gehalten werden, wenn sie richtig verpackt. Kuchen mit Vanillesauce oder Fruchtfüllungen Nicht einfrieren, da sie eher matschig zu werden, wenn aufgetaut. Kuchen mit Schlagsahne Füllung oder Auflage sollte im Kühlschrank aufgetaut werden.

Sticky Cookie Dough

Chill-Cookie-Teig, bevor Sie. Es macht es viel einfacher zu verwenden.

Schmelzende Schokolade in Liquid

Was, wenn Ihr Rezept zum Schmelzen von Schokolade zusammen mit Wasser oder einer anderen Art der Flüssigkeit? Das ist in Ordnung, solange die Flüssigkeit gemischt mit der Schokolade vom Beginn des Schmelzprozesses ist, wird es nicht zu grobkörnig für Sie. Seien Sie vorsichtig, da das Hinzufügen auch nur einen Tropfen in Mitte der Schmelz wird dieses Problem verursachen.

Crisp-Plätzchen

Um diese Option in einem Behälter mit einem locker sitzende Deckel knackig zu halten, zu speichern. Wenn sie ihre Schärfe verlieren, backen bei 300 Grad für ca. 5 Minuten.

Frischkäse Poundcake

1-1 / 2 Tassen Butter, weich
1 (8 Unzen) Paket Frischkäse, weich
3 Tassen Zucker
6 große Eier
1-1 / 2 TL Vanille-Extrakt
3 Tassen Allzweckmehl
1/8 TL Salz

Ofen vorheizen auf 300 Grad F.

Die Butter und Frischkäse mit mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer für 2 Minuten oder bis cremig. Nach und nach Zucker, schlagen für 5 bis 7 Minuten. Eier, ein zu einer Zeit, schlagen, gerade bis Eier werden in vollem Umfang einbezogen. Fügen Sie Vanille.

Mehl und Salz, nach und nach Buttermischung hinzu und schlägt mit niedriger Geschwindigkeit, gerade bis gemischt nach jeder Zugabe. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl 10 "Röhrenform.

Halb füllen eine Kastenform mit Wasser und in den Ofen mit der Röhre Pfanne.

Backen bei 300 Grad für 1 Stunde und 30 Minuten oder bis ein Holzauswahl Mitte des Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Kühle in Pfanne auf einem Kuchengitter 10 bis 15 Minuten; Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen auf einem Kuchengitter.

Schnell Dessert für einen heißen Tag

Kinder lautstark für Dessert und keine Ideen? Hier ist ein Leckerbissen, die zu bitte sicher ist!

Bereiten Sie eine mikrowellenSchokoladenPudding nach Packungsanweisung. Während es Kochen, legen zwei Kugeln Vanilleeis in einzelnen Schüsseln. Entfernen Sie den Pudding aus der Mikrowelle und Strömen über das Eis.

Dies ist ein wunderbares Erlebnis! (Halten Sie einen Brownie oder Eis-Wafer auf der Seite für ein leckeres hinaus)

Brown Sugar

Im Gegensatz zu fast allen anderen Inhaltsstoff muss braunen Zucker in den Messbecher verpackt und dann eingependelt.

Milk Chocolate Chunk Brownies

1 Tasse Allzweck-Mehl
3 EL Mehl Kuchen
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 bar (1,55 Unzen) Milchschokolade, gehackt
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
2 bar (1,55 Unzen pro Stück) Milchschokolade, geschmolzen und abgekühlt
3/4 Tasse superfine Zucker
2 extra große Eier
1/2 TL Vanille-Extrakt
1/2 TL Schokoladenextrakt
1/3 Tasse gehackte Pekannüsse

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Butter und Mehl eine 9x9x2 Zoll-Backform.

Thoroughly mix the all-purpose flour, cake flour, baking soda, and salt. Toss the chopped chocolate with 1-1/2 teaspoons of the flour mixture.

Whisk the butter and melted chocolate in a bowl; beat the sugar, eggs, vanilla extract and chocolate extract. Add the dry ingredients and stir to form a batter. Stir in the chopped chocolate and pecans.

Pour and scrape the batter into the prepared pan; spread the batter evenly. Bake the brownies for 25 minutes, or until just set.

Pecan Pie Bars

1 (8-ounce) can refrigerated crescent rolls
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Maissirup
1 Tbsp butter, melted
1/2 tsp vanilla extract
1 Ei, geschlagen

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Unroll crescent dough into 2 long rectangles. Place dough in an ungreased 9x13" baking pan; press over bottom and 1/2 inch up the sides to form a crust. Press at perforations to seal. Bake for 5 minutes at 375 degrees.

Meanwhile, in a medium bowl combine remaining ingredients. Pour over partially baked crust. Bake an additional 18 to 22 minutes or until golden brown. Cool completely and cut into bars.

Fruit Pizza

1 - 10 ounce package refrigerated sugar cookie dough
1 -8 ounce package cream cheese, softened
1/4 Tasse Zucker
3 cups sliced fresh fruit (strawberries, banana, apples, kiwi, peaches, nectarines, blueberries etc.)

1/4 cup of orange marmalade (optional)

Preheat oven to 350 degrees F. Slice cookie dough, and press it into a round pizza pan. Bake 18-20 minutes or until light golden brown. Remove from oven and cool.

Combine cream cheese and sugar in bowl, mix until creamy. Spread cream cheese mixture evenly over top of cookie crust. Slice fruit and arrange
over cream cheese in a decorative pattern.

Heat and stir marmalade and 1 Tbsp. water till
thin, and pour over fruit if desired.

Chill 1 hour. Cut into wedges or squares to serve. Makes 8-10 servings.

Graham Crusts

Pies with graham cracker crusts are difficult to remove from the pan. Simply place the pan in warm water for 5-10 seconds and it will come right out without any damage.

Lemon Bars

1 Tasse weiche Butter
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
1-1/4 cup oatmeal
9 Tbsp lemon juice
2 tsp grated lemon peel
1 TL abgeriebene Orangenschale
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Cream butter and sugar. Add flour and oatmeal to make a crumbly dough. Beiseite stellen. In another bowl, add sweetened condensed milk, lemon juice, and lemon & orange peels. Gut mischen. In a buttered 9x13" pan, press 3/4 of the of the dough into the pan. Pour sweetened condensed milk mixture over the dough. Sprinkle the remaining dough over the top. Bake at 350 for 30 minutes or until golden.

Freezing Cookie Dough

Shape Refrigerator Cookie dough into rolls, wrap with heavy duty aluminum foil, seal and freeze. On baking day slice immediately or thaw slightly in the refrigerator for easy slicing.

French Chocolate

8 squares unsweetened chocolate
4 ounces German sweet chocolate
1 (15 ounce) can sweetened condensed milk
1 cup crushed pecans

Melt chocolates together in saucepan over very low heat; stirring constantly until smooth. Add condensed milk and mix until smooth and well blended.

Cool a few minutes. Shape into balls, using about 1 teaspoon for each. Roll in nuts.

Making Pies Shine

Before baking your pie, simply brush the crust with a beaten egg white. When your pie is done, your crust will shine!

Cappuccino Pie

1 (9 inch) chocolate graham cracker pie crust
4 cups frozen vanilla yogurt, softened slightly
2 EL Puderzucker
2 Tbsp espresso granules
1 Tbsp warm water

Combine frozen yogurt, sugar, water and espresso granules in a food processor and process for several seconds until mixed well. Spread into piecrust and freeze for at least 1 hour before serving.

Chocolate Ganache

8 ounces semisweet chocolate (chopped)
3/4 cup heavy whipping cream
2 Tbsp unsalted butter

Put the chocolate in a medium bowl. Heat the cream and butter in a saucepan over medium heat. Bring just to a boil. Pour the boiling cream over the chocolate and allow to stand for 5 minutes. Stir with a whisk until smooth. This recipe makes enough ganache to cover a 9 inch cake.

Microwave Fudge

3 cups chocolate chips
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
1/4 Tasse Butter

Microwave all together on medium setting, about 3-4 minutes, stirring occasionally. Microwave just until it's melted. Pour into a greased 8x8" pan. Refrigerate until set, then cut into pieces. Be careful not to microwave too long or you won't have the creamy texture.

Maple Marinated Fresh Strawberry Sundae Sauce

Here's a delicious summertime Maple Syrup recipe...

1 quart fresh strawberries
1 cup granulated maple sugar
1 cup pure Vermont maple syrup

Wash, hull and coarsely chop strawberries. Mix maple sugar and maple syrup. Gently combine strawberries with maple mixture. Cover and refrigerate to marinate at least 4 hours, or preferably overnight. Serve over vanilla or strawberry ice cream.

Maple Pudding Cake

1-1/2 cups flour (preferably unbleached)
2 TL Backpulver
3/4 Tasse Milch
3/4 Tasse Wasser
2 T. butter
3/4 cup maple or white sugar
1/4 TL Salz
1-1/2 cups Vermont Maple Syrup

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine flour, sugar, baking powder and salt. Stir in milk. Spread batter in a 9" greased baking pan or dish. Combine syrup, water and butter in saucepan and heat until butter is melted. Gently pour the heated liquid over batter in the pan and bake about 45 minutes until cake is lightly browned. The maple syrup mixture will sink to the bottom where it forms a pudding-like sauce. Cool briefly, and top with whipped cream or ice cream. Yields 8 servings.

Measuring Flour

To accurately measure flour, spoon it lightly into a dry measuring cup. Level with a spatula, or the back of a knife.

Raspberry Coffee Fudge

1/4 pound butter
1 (12 ounce) can of evaporated milk
3-1/2 Cups of sugar
1 heaping Tbsp of instant coffee granules
10 ounces hershey's raspberry chocolate chips
2 ounces bittersweet chocolate
7 ounces Marshmallow cream
1 TL Vanille

In a heavy saucepan melt the butter; add evaporated milk, sugar, and coffee granules. Bring to a rolling boil, stirring constantly until the temperature reaches 235 degrees on a candy thermometer.

Remove from heat and add raspberry chocolate chips and the bittersweet chocolate. Stir the mixture until all ingredients are melted. Add the marshmallow creme and stir until blended. Stir in the vanilla.

Pour into a lightly greased 9x13" pan. Cut in bite-sized squares when cooled.

Chocolate Turtle Cake

1 box German Chocolate cake mix
1 bag (14 ounce) caramels, unwrapped
3/4 Tasse Butter
1 cup evaporated milk
1 cup chocolate chips
1 Tasse gehackte Pekannüsse

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Prepare a German chocolate cake mix batter according to package directions. Pour half of the batter into a greased and floured 9x13" pan.

Bake at 350 degrees for 15 minutes.

Meanwhile, melt caramels in microwave; add butter and milk, and stir until butter is melted. Reheat if necessary. Pour over warm cake and top with chocolate chips and nuts. Pour remaining batter over all and bake at 350 degrees for another 20 minutes.

Mocha Ice Cream Pie

2 cups coffee or vanilla ice cream, softened
1 prepared (9-inch) chocolate cookie crumb pie crust
1 jar (12 ounces) caramel ice cream topping, divided
2 cups chocolate ice cream, softened
2 cups thawed cool whip
1 Heath Bar

Spread coffee ice cream in bottom of pie crust. Freeze 10-20 minutes or until semi-firm. Spread half of caramel topping over coffee ice cream. Spread chocolate ice cream over caramel. Freeze 10-20 minutes or until semi-firm. Spread remaining caramel topping over chocolate ice cream. Spoon whipped topping into pastry bag fitted with star decorating tip. Pipe cool whip in a decorative pattern on top of pie, or just spread the topping over the pie. Sprinkle crushed Heath bar over topping.

Freeze pie until firm, 6 hours or overnight. Remove from freezer. Allow pie to stand at room temperature 15 minutes before serving.

Angel Food Cake

To slice an angel food cake, use a serrated knife and a gentle sawing motion. If you press too hard on the knife, you will end up with a smashed slice.

Cake Flour

You can substitute cake flour for regular flour when you bake cookies, but your cookies will most likely spread out more than they would with regular flour.

White Chocolate Creme Brulee'

5 große Eigelb
1/2 cup Sugar
2 cups Whipping cream
3 Unzen White chocolate, finely chopped
1/4 TL. Vanilla extract
2 Tbs. Zucker

Position rack in center of oven and preheat to 300F. Whisk egg yolks and 1/4 cup sugar in medium bowl. Bring cream and remaining 1/4 cup sugar to simmer in heavy medium saucepan. Hitze reduzieren. Gradually add chopped chocolate to cream mixture and whisk until smooth. Gradually whisk hot chocolate mixture into yolk mixture. Mix in vanilla.

Ladle custard into four 10-oz. custard cups (or creme brulee' cups). Place cups in large baking pan. Add enough hot water to pan to come halfway up sides of cups. Bake until custards are set in center,
about 1 hour. Remove custards from water and cool. Cover and refrigerate overnight.

Preheat broiler. Sprinkle 1/2 tablespoon sugar over each custard. Broil until sugar caramelizes, watching carefully, about 2 minutes. Serve hot, or refrigerate up to 1 hour and serve cold. Makes four servings.

Medicinal Chocolate

Did you know that at one time chocolate was lauded for its medicinal properties? Christopher Ludwig Hoffmann's treatise "Potus Chocolate" recommends chocolate as a cure for many diseases.

Frosted Fruit

Using a pastry brush, brush strawberries, grapes or other fruit with light corn syrup. Roll the fruit in granulated sugar to coat. Place the sugar-coated fruit on a wax paper lined cookie sheet and keep in refrigerator until ready to use.

Use frosted fruit to garnish and decorate pies, cakes, cheesecakes and other desserts.

How to cook brownies

Brownies are cooked properly when the edges look hard, the top has cracked slightly, and the surface has a glassy appearance. The center should not jiggle when you shake the pan.

Schlagsahne

Add a tablespoon of Dream whip to your cup of whipping cream. It will hold up better in your desserts.

Oven Baking

Place your pans near the center of the oven. Also, you should only use one rack if possible. Don't let the pans touch the sides of the oven or each other.

Cutting Meringue

To cut meringue, wet the knife in cold water. It will not stick.

Baking tips

When using box cake mixes or ready made frosting, add one teaspoon of vanilla extract to each. This enhances the flavor of any cake or frosting, and everyone will think you have spent all day baking from scratch.

Out of buttermilk

When the recipe calls for buttermilk and you're out:
add 1 Tablespoon lemon juice or white vinegar to 1 cup milk.

Better Whipped Topping

Add a teaspoon of vanilla to whipped topping -- either the frozen-in-a-tub variety, or the boxed mix kind.
If you're using the frozen in-a-tub kind, dump it into a mixing bowl, add the teaspoon of vanilla and whip it for a minute.

Leave the topping in your own mixing bowl. Everyone will think it's fresh whipped cream. Just smile.

Coconut Macadamia Nut Cookies

2/3 cup macadamia nuts
1-1/4 cups flour
1/2 Tasse weiche Butter
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1/2 cup coconut flakes
1/4 tsp almond extract
1/2 TL Vanille

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine all ingredients in a food processor and process until almost smooth.

Shape dough into 1" balls and place on ungreased baking sheet.

Bake for 12-15 minutes, or until golden brown.

Black Forest Variation

Make a dark chocolate cake according to package directions and bake. Mix a 3 ounce package of cherry gelatin as directed less 1/4 cup of water. When cake is totally cool, pierce it through in several places, aproximately two-thirds the depth of the cake. When gelatin is just beginning to set like a very thick syrup, generously spread about a half cup over the cake making sure that it`s absorbed into the holes. Refrigerate the cake for about an hour.

Meantime, mix a large jar of sweet-tart pitted cherries into the rest of the gelatin. As soon as the mixture is thick enough, spread it evenly over the top of the cake and chill until ready to serve. Good served with whipped cream.

Pineapple Cake

Cake...
2 Eier
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanille
2 Tassen Zucker
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 can crushed pineapple, with juice

Frosting...
1 (8 Unzen) Frischkäse, weich
1/2 Tasse weiche Butter
1-1/3 cups powdered sugar
1 TL Vanille

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mix all cake ingredients together by hand and pour into a greased and floured 9x13" baking pan.
Bake at 350 degrees for 35-40 minutes.

Mix together frosting ingredients until smooth, and spread over cake.

Frozen Fruity Yogurt

2 cups plain yogurt
1 cup frozen or fresh fruit: banana, orange, strawberry, raspberries, or any combination
1/4 Tasse Honig

Puree yogurt and fruit in a blender, adding honey once the fruit is well blended. Pour mixture into a container for the freezer: an ice cube tray, a shallow plastic container, or 9" square cake pan. Freeze for 30 minutes. Spoon frozen mixture into the blender container and whip for 1 minute. Pour mixture into popsicle molds or paper cups. Freeze for 10 more minutes or until firm.

Strawberry Frozen Yogurt

2 (8 ounce) containers strawberry yogurt
1 pint strawberries, stemmed
1 TL abgeriebene Orangenschale

Stir yogurt if not premixed. Spoon into ice cube tray compartments. Freeze until completely frozen, 3 or 4 hours. Remove cubes from tray, place in bowl of electric food processor and process until finely chopped. Add strawberries and orange peel. Process just until almost smooth. Serve immediately or place in freezer and stir occasionally until firm enough to scoop, 1 to 2 hours.

Grease the Pan

When the cookie recipe calls for cubed margarine or butter, save the wrappers to lightly grease the cookie sheets for the first batch. You won't need to grease them again, and the leftover butter on the wrappers will be just enough.

Cherry Cheese Squares

1-1/4 cups all purpose flour
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 cup vegetable shortening
1/2 tsp butter flavoring
1/2 Tasse Flocken Kokosnuss
1/2 cup finely chopped almonds
2 packages (8 oz each) cream cheese, softened
2/3 Tasse Weißzucker
2 Eier, geschlagen
2 TL Vanille-Extrakt
2 cans cherry pie filling
1 tsp almond extract
1/2 cup slivered almonds

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine flour and brown sugar; cut in shortening and butter flavoring until fine crumbs form. Stir in coconut and the finely chopped almonds. Reserve 1/2 cup mixture for topping.

Press remaining mixture into the bottom of a greased 9 x 13 inch baking pan. Bake at 350 degrees F for 12 to 15 minutes or until lightly browned. For filling, beat the cream cheese, white sugar, eggs and vanilla extract in mixing bowl until smooth. Spread over the hot crust.

Bake an additional 15 minutes. Combine pie filling and almond extract and spread on top of cream cheese filling. Combine reserved crumbs and slivered almonds; sprinkle over cherries. Bake 15 minutes more. Cool, and refrigerate until serving time.

Chocolate Bar Cookies

1 cup butter
1/2 Tasse Zucker
1/8 TL Salz
2 Tassen Mehl
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
1 cup semisweet chocolate chips
1/2 cup chopped walnuts or pecans
1/2 TL Vanille

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

For crust: Beat butter in a large mixing bowl with an
electric mixer on medium speed for 30 seconds. Add sugar and salt; beat till combined, scraping sides of bowl occasionally. Beat in flour on low speed till combined. Press two-thirds of the crust mixture into the bottom of an ungreased 13x9x2" baking pan.

For filling: Combine sweetened condensed milk and chocolate in a medium saucepan. Stir over low heat until chocolate melts and mixture is smooth. Vom Herd nehmen. Stir in nuts and vanilla. Spread hot mixture over the crust. Dot with remaining crust
mixture. Bake at 350 degrees for about 30 minutes or until golden. Cool in pan on wire rack. In Barren zu schneiden.

Puree' Canned Fruits

Puree' canned fruits, such as peaches or fruit cocktail, and use them as a sauce over ice cream or stirred into yogurt.

Bourbon Balls

3 cups vanilla wafers, crushed
2/3 cup powdered sugar
1 cup nuts, chopped
2 Tbsp light corn syrup
2 Tbsp cocoa
1/2 cup bourbon
Additional powdered sugar

Alle Zutaten gut vermischen. Form into 1/2" balls and roll in confectioner's sugar. Makes about 45 - 50. Store in Refrigerator.

Peach Cobbler

1 stick margarine
1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
1 TL Zimt
1 Tasse Milch
2 TL Backpulver
1 (16 ounce) can sliced peaches, undrained

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Melt margarine in a 13x9" baking pan. In a bowl, mix flour, sugar, milk, cinnamon, and baking powder; sprinkle over margarine. Add peaches, including juice. Bake for 30 minutes. Serve with ice cream.

Pineapple Cream Cheese Cake

Cake...
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1 can crushed pineapple (large can)
1 cup pecans, chopped
2 Eier

Preheat oven to 300 degrees F.

Combine all ingredients and mix thoroughly. Pour into a 9x13" pan that has been greased and floured. Bake at 300 degrees for 30 minutes. Allow cake to cool completely before frosting.

Frosting...
1 stick margarine, softened
1 (8 Unzen) Paket Frischkäse, weich
1 (1 pound) box powdered sugar
1 cup pecans, chopped

Cream margarine and cream cheese; add powdered sugar and mix well. Spread on cooled cake and sprinkle with chopped pecans.

Key Lime Dessert Bars

2 cups sifted all purpose flour
1/2 cup sifted powdered sugar
1 Tasse Margarine
4 Eier, geschlagen
2 Tassen Zucker
1/3 cup fresh or bottled key lime juice
1/4 cup all purpose flour
2 Teelöffel Backpulver

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

Sift together the flour and powdered sugar.
Cut in the butter until the mixture clings together.
Press into a 13x9x2 inch baking pan. Bake in a 350 degree oven for 20 to 25 minutes.

Beat the eggs, sugar, and lime juice together.
Sift 1/4 cup flour and baking powder together; stir into the egg mixture.

Pour over the baked crust and return to the oven for an additional 20 to 25 minutes. Cool before cutting into bars.

Orange Rum Cake

1 Tasse weiche Butter
1-1 / 2 Tassen Zucker
2-1/2 cups flour
3 Eier
1 TL Vanille
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
1 Tbsp orange zest, grated
1/3 cup orange juice
1/4 cup rum

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Cream together butter and sugar. Die restlichen Zutaten und gut mischen. Grease and flour a tube pan.

Pour batter into pan and bake at 350 degrees for 45-50 minutes.

Fried Ice Cream

1 pint good-quality French vanilla ice cream
1/2 cup crushed corn flakes
1 TL Zimt
2 EL Zucker
1 großes Ei
Honey and whipped cream

Scoop out balls of ice cream, measuring about 1-1/2 inches in diameter. Freeze until very firm.

In a medium bowl, combine corn flakes, cinnamon and sugar. Roll ice cream balls in corn-flake mixture and freeze again.

Beat egg. Dip coated ice cream balls into egg, roll in crumbs and freeze again.

When ready to serve, heat vegetable oil in a deep fryer to 350 degrees F. Place one or two balls on a slotted spoon and lower into hot oil. Cook one minute and remove immediately. Drizzle with honey and top with whipped cream.

Caramel Nut Cream Pie

1 (14 ounce) can Sweetened Condensed milk
1 cup nuts, chopped
2 EL Milch
1/2 tsp ground cinnamon
1 cup whipping cream, whipped
1 graham cracker pie crust

Pour sweetened condensed milk into 2 quart microwave-safe glass measuring cup; Heat on 50% power for 4 minutes, stirring briskly every 2 minutes until smooth. Cook on 30% power for 12 to 18 minutes, or until very thick and caramel colored, stirring briskly every 2 minutes, until smooth.

Stir nuts, milk and cinnamon into warmed caramelized sweetened condensed milk; auf Raumtemperatur abkühlen.

Fold in whipped cream, then pour into crust. Chill for
3 hours, or until set. Garnish with additional whipped cream if desired. Refrigerate leftovers.

Mocha Ice Cream Pie

2 cups coffee or vanilla ice cream, softened
1 prepared (9-inch) chocolate cookie crumb pie crust
1 jar (12 ounces) caramel ice cream topping, divided
2 cups chocolate ice cream, softened
2 cups thawed cool whip
1 Heath Bar

Spread coffee ice cream in bottom of pie crust. Freeze 10-20 minutes or until semi-firm. Spread half of caramel topping over coffee ice cream. Spread chocolate ice cream over caramel. Freeze 10-20 minutes or until semi-firm. Spread remaining caramel topping over chocolate ice cream. Spoon whipped topping into pastry bag fitted with star decorating tip. Pipe cool whip in a decorative pattern on top of pie, or just spread the topping over the pie. Sprinkle crushed Heath bar over topping.

Freeze pie until firm, 6 hours or overnight. Remove from freezer. Allow pie to stand at room temperature 15 minutes before serving.

Drip-less Ice Cream Cones

Having trouble keeping your ice cream inside the cone? If you are constantly wiping up drips from the bottom of a sugar cone, simply pop a mini marshmallow in the bottom of the cone before adding the ice cream...no more drips!

Bubbling pies

I really don't know of a way to keep pies from bubbling over, so the next best thing I can tell you is how to keep them from burning in your oven. When I bake a pie that I suspect MAY bubble over (apple, blueberry, etc.), I always place an aluminum foil wrapped cookie sheet on the rack under the pie. This way, if the pie bubbles over, the mess is contained on the foil wrapped cookie sheet, and the foil can just be removed and thrown out afterwards, rather than having to clean your oven! (And I don't care WHAT manufacturers say, no oven is ENTIRELY "self-cleaning"!)

Bananas Flambe'

1/2 Tasse Butter
1 Tasse brauner Zucker
8 ripe bananas
1/2 cup Kahlua
Vanilla ice cream

Melt butter in chafing dish and then add brown sugar and stir until dissolved. Slice bananas in half lengthwise. Add bananas to brown sugar mixture and stir to coat. Cook bananas, stirring constantly for about one minute.

Place individual portions of ice cream in separate serving dishes. Add Kahlua to banana mixture and then light with a match. Quickly spoon flaming banana mixture over each dish of ice cream and serve immediately.

Vermont Sugar on Snow

Best enjoyed at a Vermont Sugar-on-Snow party

1 quart Pure Vermont Maple Syrup
Packed snow or well-crushed ice
1/2 teaspoon butter

Heat syrup and butter, watching the pot; turn heat down if it threatens to boil over. When a candy thermometer reaches 234 degrees, cool slightly, and test by spooning a tablespoon of syrup over the snow. If the syrup sits on top of the snow and clings to a fork like taffy, it's ready. Pour its "ribbons" over snow packed in bowls. Traditionally served with sour pickles and plain doughnuts. Serves about 10

No Fail Pie Crust

No Fail Pie Crust

4 cups flour
1 Tablespoon sugar
2 TL. Salt
1 3/4 c. shortening (must be shortening)
1/2 Tasse Wasser
1 Tablespoon vinegar
1 Ei

Mix flour, sugar and salt with fork. Blend in shortening with a pastry blender or fork if necessary. In a separate bowl, stir together water, vinegar and egg. Add to the flour mixture and mix well with a fork until the dough forms a ball. Divide the dough into 4 portions. (This will make 2 double crust or 4 one crust pies. Shape portions into round patties, wrap in plastic wrap or wax paper. Chill for at least 1/2 hour before using.

Dipping Chocolate

To create a chocolate coating of manageable consistency for candies and other treats, add shortening, peanut or vegetable oil in a ratio of 1 tablespoon fat to 6 - 8 ounces of solid chocolate and melt them together. (See other tips for melting advice.)

Cherry Crumb Pie

1 (9 inch) pie crust
1 Tbsp cornstarch
1 Tbsp cold water
1 (21 ounce) can cherry pie filling
1/2 cup quick-cook oats
1/4 Tasse Mehl
1/4 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Butter

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine the cornstarch and water and stir until smooth. Add cherry pie filling and mix well. Pour into pie crust. Combine oats, flour, brown sugar and butter and mix to create a crumbly mixture. Sprinkle over cherry pie and bake for 30 - 40 minutes at 350
Grad.

Apple Brown Betty

4 slices white bread, toasted & cubed
3 cups apples, peeled & sliced
1/2 Tasse Zucker
1/2 cup brown sugar, packed
1 TL gemahlener Zimt
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
1/2 cup sweet cream

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Place toasted bread in a greased 1-1/2 quart casserole dish; top with apples. Combine sugars and cinnamon; sprinkle over apples. Drizzle with butter. Cover and bake at 350 for 1 hour, stirring after 30 minutes. Serve warm with cream.

Tiramisu

2 (3 ounce) packages ladyfingers
8 ounces Mascarpone cheese
1/3 cup granulated sugar
1 (12 ounce) container whipped cream
1 cup brewed espresso coffee or other strong coffee
1 Tbsp cocoa

Place one-third of the ladyfingers at the bottom of a trifle bowl or any clear glass bowl. Drizzle coffee over ladyfingers. Combine cheese, sugar, and whipped cream together and mix well. Spread one-third of cheese mixture over ladyfingers, followed by the
second third of ladyfingers and so on finishing with the last third of cheese. Sprinkle the top with cocoa. Chill for several hours before serving.

Richer Crust

For a rich, buttery pastry crust, cut a tablespoon of butter in with the shortening.

Soggy Cream Puffs

To prevent cream puffs from becoming soggy as they cool, puncture small puffs or split larger ones and remove uncooked center portion.

Caramel Coffee Tart

1/2 cup heavy whipping cream
2 Tbsp instant coffee granules any variety
1 (14 ounce) package caramels, unwrapped
4 cups pecans
1/4 TL gemahlener Zimt
1 prepared graham cracker crumb crust

Stir cream and instant coffee in large microwavable bowl until well blended; add caramels. Microwave on High 2-3 minutes, stirring after every minute. Stir
until caramels are completely melted. Stir in pecans and cinnamon. Spoon mixture into prepared crust. Spread top evenly with knife. Refrigerate for about 1
hour or until firm.

Walnut Fudge Pie

3 Eier
1 Tasse Zucker
1 cup dark corn syrup
1/2 cup cocoa
2 EL Butter, geschmolzen
1 TL Vanille
2 cups Walnuts
10" unbaked pie shell

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Beat eggs slightly; add sugar, syrup, cocoa, melted butter and vanilla. Whisk until thoroughly combined. Pour walnuts into unbaked pie shell; cover with the
chocolate mixture. Bake one hour at 350 degrees.

Cherry Pie

Pie crust for two crust, 9" pie
2 (15 ounce) cans pitted tart red cherries, drained
1-1 / 2 Tassen Zucker
1/4 Tasse Mehl
1 Tbsp butter
1/8 tsp almond extract

Ofen vorheizen auf 425 Grad F.

Lay bottom pie crust in a 9" pie pan. Combine cherries, sugar, flour and almond extract and mix well. Pour into pie shell. Dot with butter. Place top
pie crust over cherry mixture and crimp together on the sides. Cut several slits on the top of the crust to vent. Bake at 425 degrees for 30-40 minutes or until golden brown.

Raspberry Sorbet

1-1/4 cups frozen raspberries
1-1/2 Tbsp fruit-sweetened raspberry preserves
2 Tbs white grape juice

Combine all ingredients in a food processor. Pulse a few times, then process into a stiff slush. Use immediately or scoop into balls and refreeze.

Very Berry Cobbler

1 pint strawberries, halved
1 pint blueberries
1 pint blackberries
1 pint raspberries
Juice of 1 orange
Schale von 1 Orange
Saft von 1 Zitrone
Zest of half lemon
3/4 Tasse Zucker
5 Tbsp cornstarch
2 tsp ground cinnamon
1/2 Tasse weiche Butter
1/2 Tasse Zucker
1 TL Zimt
1 Tasse Mehl

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine strawberries, blueberries, blackberries and raspberries; add orange juice, orange zest, lemon juice, lemon zest, sugar, cornstarch and cinnamon; mix lightly. Let rest for 5 minutes.

In the meantime, make the streusel topping. In a medium bowl combine butter, sugar and cinnamon, mix well with a fork. Add flour and mix until crumbly.

Place berry mixture into a souffle dish. Top with streusel topping. Cook at 350 degrees for 40 minutes or until browned and bubbly.

Layered Jello

4 small boxes (3oz) of jello in colors of your choice
2 small envelopes of unflavored gelatin
1/2 cup boiling water
2 Tassen Milch
1 Pint saure Sahne
1 Tasse Zucker
1 TL Vanille

Make all the jello at once, in separate bowls, according to manufacturer's directions, except use 1 cup boiling water, and only use 1/2 cup cold water. Leave at room temperature until needed.

Dissolve the 2 envelopes of unflavored gelatin in boiling water, stirring well to ensure that it is completely dissolved. Heat milk until warm, and add the unflavored gelatin mixture and vanilla. Mix sugar and sour cream together, then add milk mixture. Gut mischen. Set aside until ready to use.

Pour one color of the jello into a 9x13" glass baking dish and refrigerate until completely set.

Pour 1-1/2 cups of the milk mixture on top of the first layer, allowing that to set. Then add another color gelatin, then another 1-1/2 cups of the milk mixture; repeating the different layers and allowing each layer to set; until everything is gone.

Chill well.

Chocolate Pudding Cake

1-1/4 cups flour
1/2 Tasse weiche Butter
1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt
1 (8 Unzen) Paket Frischkäse, weich
1-1/2 cups Cool Whip
1/2 cup powdered sugar
1 small box instant chocolate pudding
1 TL Vanille
1 cup cool whip
chocolate sprinkles

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mix together flour, butter, pecans and pat into a 9x13" pan and bake at 350 degrees for 15 minutes. Mix together the cream cheese, 1-1/2 cups Cool Whip, and powdered sugar with electric mixer and spread over cooled crust. Prepare pudding according to package directions, then stir in vanilla. Spread over first layer. Refrigerate for at least 2 hours. Top with 1 cup cool whip and chocolate sprinkles.

Easy Dump Cake

1 can (any flavor) pie filling
1 package yellow cake mix
1 stick butter, melted

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Pour pie filling into a 10x6x2" baking dish. Sprinkle dry cake mix evenly over pie filling. Pour butter over top. Bake at 375 degrees for 30 minutes.

Homemade banana pudding

4 cups Milk
6 Egg yolks
3/4 Tasse Zucker
1/2 cup Flour
1 tsp Vanilla
1 pound Vanilla wafers
3 pounds Bananas, peeled and sliced

Warm the milk in a double boiler (or in a saucepan) over low heat.

Put the egg yolks, sugar, flour, and vanilla in a mixing bowl. Mix on low speed until smooth. Whisk into the milk and heat until it obtains the thickness of a thin pudding. Strain. Allow to cool slightly.

In a medium casserole dish, make a layer of Vanilla wafers, a layer of bananas, and half the custard mix. Wiederholen. Top with a sprinkling of crushed wafers. Chill well before serving.

Quick & Easy Fruity Pie

1 Package (3 ounce) Jell-o, any flavor
2/3 Cup Boiling Water
2 Cups Ice Cubes
3-1/2 cups Cool Whip, Thawed
Fresh Fruit of your choice
8" Graham Cracker Crust

Completely dissolve Jell-o in boiling water, stirring about 3 minutes. Add ice cubes and stir constantly until Jell-o is thickened. Remove any unmelted ice cubes. Using a wire whisk, blend whipped topping into Jell-o. Whip until smooth, and fold in the fruit. Chill if necessary, until mixture is spoonable. Spoon into pie crust. Chill for at least 3 hours.

Lemon Chiffon

3/4 cup boiling water
1 package (4 serving size) lemon flavor Jell-o
1 tsp grated lemon rind
1 EL Zitronensaft
1/2 Tasse kaltes Wasser
ice cubes
1-3/4 cups Cool Whip, thawed

Pour boiling water into a blender. Add Jell-o, lemon rind and lemon juice. Cover and blend at low speed until Jell-o is completely dissolved, about 30 seconds. Combine cold water and ice cubes to make 1-1/4 cups. Add to blender and stir until ice is partially melted. Then add the cool whip; blend at high speed for 30 seconds. Pour into serving bowl or dessert dishes. Chill until set, about 1 hour. Garnish with mint leaves or lemon slices, if desired.

Apple Pie Cake

1/4 Tasse Butter
1 Tasse Zucker
1 Ei
1/4 TL Salz
1 TL Zimt
1 TL Muskatnuss
1 TL Backpulver
1 Tasse Mehl
1/2 cup chopped nuts
2-1/2 cups diced apples
1 TL Vanille
2 Tbsp hot water

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine all ingredients in the order listed. Batter will be thick. Spread batter in a greased 9-inch pie pan. Bake for 45 minutes at 350 degrees. Best served warm with whipped cream or ice cream.

Apple Cake

4 cups apples, peeled and diced
2 cups Sugar
1/2 cup vegetable oil
2 tsp Vanilla
2 Eggs, well beaten
2 cups Flour
2 tsp Baking Soda
2 TL Zimt
1 TL Salz
1 cup Chopped Walnuts

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

Mix together apples and sugar. Add oil, vanilla, and the eggs. Sift together flour, baking soda, cinnamon, and salt. Add to the apple mixture. Add chopped walnuts and stir well.

Pour into a greased and floured 13x9x2" pan. Bake at 350 degrees for 45-60 minutes. Cake is done when it pulls away from sides and a toothpick inserted in the center comes out clean.

Strawberry Pie

3 quarts strawberries, divided
1-1 / 2 Tassen Zucker
6 Tbsp cornstarch
2/3 Tasse Wasser
Red food coloring
1 deep dish pie crust, 10", baked
1 cup heavy cream
1-1/2 Tbsp instant vanilla pudding mix

Mash enough berries to equal 3 cups. In saucepan, combine sugar and cornstarch. Stir in mashed berries & water, mix well. Bring to boil over medium heat, stirring constantly. Cook and stir for 2 minutes. Remove from heat, and add food coloring. In eine große Schüssel geben.

Chill for 20 minutes - stirring occasionally until just slightly warm. Fold in remaining whole berries, put in baked pie shell, and chill for 2-3 hours.

Whip cream until soft peaks form. Add pudding mix and whip until stiff. Pipe around edge of the pie.

Dry yeast/Cake yeast

Use one Tablespoon ( 3 teaspoons ) of regular active dry yeast to replace cake yeast in recipes.

Cake testing

If you need to test your cake for doneness, but you're out of toothpicks, just use an uncooked piece of spaghetti.

Spaghetti also comes in handy if you want to light a candle in a deep jar...just light the end of the spaghetti and you can reach the wick with ease, no burnt fingers!

Make-ahead Tarts

Plan on making tarts for your party? Want to get a head start? Make the tarts ahead of time. Cool and then wrap in aluminum foil. At serving time, heat wrapped tarts in 350 degree oven for about 10 minutes or until hot.

Schlagsahne

When whipping heavy cream always whip in a stainless steel bowl. Aluminum bowls will cause the cream to turn grayish in color and the cream will taste metallic.

Tinted Coconut

To tint coconut, add a few drops of liquid food coloring to coconut in a jar or plastic bag. Shake until evenly tinted.

Perfect Pie Cutting

To serve pie without messing up the first slice: Step 1: Cut the pie in half through the middle. Step 2: Cut one wedge along your first cut. Do NOT remove the first wedge. Step 3: Cut a second wedge. Remove the SECOND wedge. It will come out perfectly, as well as all the rest of the pieces you cut.

Low on Cookie Sheets?

If you need an extra cookie sheet, invert and use the bottom of a large cake or jelly roll pan. (Don't use the inside because that will prevent browning of the cookies.)

Oven Melted Chocolate

Alternatively, you can melt chocolate in a dry oven. Place grated chocolate in a metal bowl and place it in an oven set at 110° F (if your oven doesn't go that low, use the lowest temperature and keep the door ajar). Your chocolate will melt in about an hour.

butter & shortening

A good method for measuring butter and shortening is water displacement (this works for any fraction of a cup measurement). For instance, if you need 1/2 C shortening fill a 1 cup measure 1/2 full with water. Carefully add shortening to the cup until the water reaches the top of the cup. Drain the water and use the shortening.

Florida Sunshine Cake

Sunshine Cake

1 (18.25 ounce) box extra moist yellow cake mix
4 Eier
1/2 cup vegetable oil
1 (11 ounce can) mandarine oranges with juice
1 (16 ounce) carton whipped dessert topping
1 (5.25 ounce) box vanilla instant pudding
1 (20 ounce) can crushed pineapple with juice

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Beat the eggs, and add them to the boxed cake mix. Add the oil and the mandarine oranges to the batter; remember to add the juice as well as the fruit. Pour the batter into a greased and floured 9x13" pan. Bake the cake for 40 minutes. Cool in pan thoroughly on wire rack before frosting.

While cake is baking, prepare the frosting by mixing
together the whipped dessert topping, the package of instant pudding, and the crushed pineapple with its juices. Keep frosting in refrigerator until cake is ready to frost.

Strawberry Icebox Treat

1 pint strawberries, sliced
1 small can crushed pineapple
1 can mandarin oranges, drained
1 (8 ounce) package Cream cheese, softened
1 (8 ounce) tub Whipped topping

Mix softened cream cheese with berries, oranges and pineapple. Mix in whipped topping. Kühlen Sie bis Unternehmen.

Don't get burned!

To avoid getting burned while making candy, attach your candy thermometer to a wire whisk and lay the whisk across the top of your cooking pan.

Pretty Pies

Make your pies look special by using a pinking shears to cut the dough. Spray shears with non-stick spray first.

Apricot Squares

1 Tasse weiche Butter
1 Tasse Zucker
1 Eigelb
2 Tassen Mehl
3/4 cup finely chopped walnuts
10 oz jar apricot jam

Cream butter with sugar until fluffy. Blend in
the egg yolk. Mix in 2 cups of flour and the nuts. Divide dough in two equal parts. Spread 1 part in a greased 9 x 13 pan. Cover with the apricot jam. Drop remaining dough in spoonfuls over
the jam, spreading to edges carefully. Bake in a 350F oven for 40 minutes or until golden. Cool and cut into squares.

March Recipe Contest Winner

Maple Walnut Pound Cake with Maple Glaze

Cake:
1-3/4 cup coarsely chopped walnuts (about 6 oz.), toasted
2-1/4 cup cake flour
1 TL Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1-1/4 cups unsalted butter, room temp. (2-1/2 sticks)
1-1/4 cup sugar
5 large eggs
1/2 cup pure maple syrup
3/4 teaspoon maple flavoring
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

Glaze:
1/4 cup unsalted butter, (1/2 stick)
2 tablespoons pure maple syrup
1/2 teaspoon maple flavoring
2 tablespoons whipping cream
6 tablespoons powdered sugar, sifted
12 walnut halves

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Butter and flour 12 C bundt pan, or spray with 'Baker's Joy'. Coarsely chop walnuts and toast.

Sift flour, baking powder and salt into medium bowl. Beat butter and sugar with mixer, until light and fluffy. Add eggs 1 at a time, beating well after each addition. Beat in maple syrup, maple flavoring and vanilla extract. Butter may look curdled, but it's OK.
Mix in dry ingredients. Fold in chopped walnuts. Pour into prepared pan.

Bake cake until top is golden and tester inserted near center comes out clean, 50-60 minutes. This cake has a tendency to sometimes come out dry, so begin checking for doneness at 50 minutes. Transfer pan to rack; cool cake 10 minutes. Using small knife, cut around sides and center of pan to loosen cake. Turn cake onto rack and cool completely.

Glaze:
Melt butter with maple syrup and cream in small saucepan. Vom Herd nehmen.

Add powdered sugar and whisk until smooth. Cool glaze until slightly thickened, about 15 minutes. Drizzle glaze over pound cake. Arrange walnut halves prettily on top of cake. Let stand until glaze sets, about 15 minutes. 12 servings.

Ambrosia Cake

Cake...
1-1 / 2 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Backpulver
Prise Salz
2 cups fruit cocktail (including juice)
1/2 cup brown sugar, firmly packed

Ganz oben auf ...
1 Tasse Zucker
1-1/2 sticks margarine
2 cups Pet milk
1 cup flaked coconut
1 cup pecans

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Sift together sugar, flour and salt. Add beaten eggs and fruit cocktail. Mix ingredients well; pour into a greased and floured 9x13" baking pan. Sprinkle brown sugar over batter. Bake at 325 degrees for 40 minutes.

To make the topping, boil sugar, margarine and Pet milk for 2 minutes, stirring frequently. Add coconut and nuts; pour over cake.

No More Sticky Hands

If you make rice krispy treats you know how sticky it can be. To avoid the sticky fingers, before spreading the treats in the pan put a little butter in your hands. You can also use water or a little bit of oil.

Beste Pfannen

Use shiny baking sheets for cookies. Dark sheets absorb heat readily and cookies may burn on the bottom.

Cookie Placement

Place cookies about 2 inches apart on a cookie sheet, unless it is stated differently in the recipe.

Blueberry Bars

1-1 / 2 Tassen Mehl
3/4 cup butter, softened
1/2 cup powdered sugar
3 Eier
1-1 / 2 Tassen Zucker
3/4 tsp baking powder
3/4 tsp ground cinnamon
1/2 TL Salz
1-1/2 tsp vanilla extract
1-1/2 tsp lemon juice
1-1/2 cups fresh blueberries
6 Tbsp flour

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine flour and powdered sugar, then add butter until well blended. Press into a 13x9" baking pan. Bake for 8 to 10 minutes or until golden brown.

Mix together remaining ingredients and pour over baked crust. Bake an additional 30 minutes. Cool completely and cut into bars.

Hard Tack Candy

4 Tassen Zucker
2 cups Karo syrup
1 Tasse Wasser
food coloring
flavoring (as desired)

Mix sugar, Karo syrup, water and food coloring together in a large, heavy bottomed pan. Boil to 280 degrees on a candy thermometer (soft ball stage).

Add flavoring, shake pan well, but do not stir. Pour onto buttered cookie sheet and cool until able to handle; cut into 1 inch pieces or break apart. Cool completely on waxed paper.

Oreo Bark

This recipe is from Maddymoo, posted in the Cooking-tips forum...

1 pound white chocolate bark
2 cups coarsely broken chunks of Oreos

Melt bark and add Oreos. Blend well, and pour into a large baking pan or cookie sheet. Sprinkle additional Oreo pieces on top.

Bear Paws

This recipe is from Maddymoo, posted in the Cooking-tips forum...

1 pound milk chocolate bark
1 package caramels, unwrapped
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 cup chopped slivered almonds
3 tsp milk

Melt caramels and milk in a double boiler. Stir in pecans. Add almonds, and drop by teaspoons on greased cookie sheet; Chill. Melt bark, and dip each caramel paw in chocolate. Refrigerate just until set.

Triple Avalanche Bark

This recipe was posted at the Cooking-tips forum by Maddymoo...

1 pound white chocolate bark
2 cups Rice Krispies Cereal
1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt
1/2 cup semi-sweet chocolate chips
1/2 cup milk chocolate chips
1/2 cup crushed Oreos

Melt chocolate and add all of the other ingredients; stir until mixed. You can sprinkle with additional chocolate chips or Oreos, and swirl into batter. Refrigerate until chilled. Break into pieces.

Apple-Maple Cake

1 cup melted butter or margarine
3/4 cup maple syrup
1 TL Vanille
2 Tassen Vollkornmehl
1-1 / 2 TL Backpulver
1 TL Salz
1-1 / 2 TL Zimt
1/2 cup raisins
1 cup nuts, chopped
4 medium apples; peeled, cored and chopped

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Lightly grease a 9x13" baking pan. Mix the melted butter, syrup and vanilla. In another bowl, mix the dry ingredients. Combine the liquid and dry ingredients, stirring until blended; do not overmix. Stir in raisins, nuts and apples. Spread batter in the baking pan.

Bake at 350 degrees for 45 minutes or until done.

Decorate the top by placing a paper doily on top of the cake and sift powdered sugar over the doily.

Maple Nut Fudge

2 cups Fancy or Grade A Vermont Maple Syrup
1/2 cup chopped nuts
1 EL Butter

Boil syrup to 236 degrees. Remove from heat and place in a pan of cold water. Cool to room temperature. Stir vigorously until color begins to change, then add nuts. Pour into well-buttered 8" or 10" square pan. Cut into squares while warm. Yields 16 pieces.

Carrot Cake

Cake...
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1-1 / 2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 TL Salz
2 Tassen Zucker
1-1/2 cups vegetable oil
4 Eier
2 cups carrots, grated
1 (8 ounce) can crushed pineapple
1/2 Tasse Walnüsse, gehackt

Icing...
1 box powdered sugar (1 pound)
1 stick margarine
1 TL Vanille
1 (8 Unzen) Paket Frischkäse

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Sift flour, baking powder, baking soda, cinnamon and salt together. In a separate bowl, cream sugar and oil. Add eggs to sugar mixture, beating after each addition. Stir in flour mixture. Add carrots, pineapple and nuts. Pour into three greased and floured 8" or 9" layer pans.

Bake at 350 degrees for 35-40 minutes. Cool before icing.

To make icing, combine powdered sugar, margarine, vanilla and cream cheese. Beat until smooth. Spread on cooled cake.

Blueberry Coffee Cake

1/4 Tasse Butter
4 Unzen Frischkäse
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 TL Vanille
1 cup fresh or frozen blueberries, rinsed and drained
1 Tbsp cinnamon
1 EL Zucker
1 Ei

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Cream together butter and cream cheese. Gradually add sugar. Beat until well blended. Add egg and vanilla. Beat well.

In a separate bowl, combine flour, baking powder and salt. Stir into creamed mixture until moistened. Gently fold in blueberries.

Coat 9x9" cake pan with cooking spray. Pour in batter. Bake for 1 hour at 350 degrees.

Cinnamon Fudge

1 pound powdered sugar
1/2 cup unsweetened cocoa
1/2 tsp ground cinnamon
1/2 Tasse Butter
1/4 Tasse Milch
1-1/2 tsp vanilla extract
1 Tasse gehackte Nüsse

Line an 8" square baking pan with foil, allowing foil to extend over sides. Butter foil. Mix together sugar, cocoa and cinnamon. In saucepan, heat butter and milk until butter melts. Add vanilla. Combine with sugar mixture. Stir in nuts. Pour into prepared pan. Refrigerate at least 1 hour. Use foil to lift out of pan. Cut into 2-inch squares.

Cherry surprise cake

Bag of mini-marshmallows
1 box chocolate cake mix
1 can cherry pie filling
1 small box cherry jello mix

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Grease and flour a 9x13" baking pan. Line the bottom of the pan with the marshmallows. Mix the cake mix according to package directions and pour over the marshmallows. Mix together the can of cherry pie filling and the jello. Spread on top of the cake batter. Bake at 350 degrees for 35 minutes or till done.

Mandarin Orange Cake

1 box yellow cake mix
1 Tasse Öl
4 Eier
1 can of mandarin oranges with juice

1 large can of crushed pineapples with juice
1 small package instant vanilla pudding mix
1 (8 ounce) cool whip

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Beat cake mix, oil, eggs, and oranges/juice. Bake in greased and floured 9x13" pan at 350 degrees for 35 min. Cool well, set aside.

Mix together pineapples and pudding mix. Fold in cool whip and spread on the cooled cake. Lagern Sie im Kühlschrank.

Butter Cake

1 box yellow cake mix
1/2 cup margarine, melted
3 Eier
1 box powdered sugar
1 (8 Unzen) Paket Frischkäse

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mix together cake mix, melted margarine & 1 of the eggs. Press into a 13x9x2" buttered pan. Beat together the remaining ingredients until smooth. Pour over ingredients in cake pan. Sprinkle a little powdered sugar over the top. Bake at 350 degrees for 40-45 min.

Cinnamon Coffee Cake

cake...
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
3/4 TL Salz
2 TL Backpulver
1/4 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss
1 Tasse Milch
1 TL Vanille
2 Tbsp melted butter

topping...
1/2 cup melted butter
1/2 Tasse Zucker
1-1/2 Tbsp cinnamon

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

Combine dry ingredients for cake, stir in milk, melted butter, and vanilla until smooth. Spread evenly into well greased and lightly floured sheet cake pan. Bake for 10 minutes.

While cake is baking, combine 1/2 cup sugar and cinnamon for topping. Remove cake from oven after 10 minutes; drizzle 1/2 cup butter evenly over top of hot cake and then sprinkle with sugar and cinnamon topping mixture and return to oven. Bake 10 to 15 minutes more. Makes 12 servings.

Chocolate Eclair Cake

Graham Cracker
1 large package instant vanilla pudding
2-1/2 to 3 cups of milk
8 ounce package of Cool Whip

3 Tbsp margarine, softened
6 Tbsp cocoa
2 Tbsp oil
2 Tbsp white Karo syrup
2 TL Vanille
1-1/2 cups powdered sugar
3 Tbsp milk

Grease a 9x13" pan, and line the bottom with one layer of whole graham crackers. Beat together pudding mix and the 2-1/2 to 3 cups milk until thick. Mix in Cool Whip.

Pour half of the mixture over graham crackers in pan. Top with another layer of crackers. Pour remaining pudding mix on top. Top with one more layer of crackers. Beat together topping ingredients with spoon until smooth. Spread over top layer of crackers. Put uncovered in refrigerator until ready to serve, at least eight hours.

Flouring Cake Pans

When you bake a cake you are instructed to flour the cake pan so the cake won't stick. Instead of doing that save some of the dry cake mix and use that to flour the bottom of the pan. You won't have that white mess on the bottom of your cakes.

Flakier Crust

For a flakier pie crust, brush the top lightly with cold water before you bake.

Easy Graham Squares

2 cups graham cracker crumbs
1 cup nuts, chopped
1 can sweetened condensed milk
1/2 cup chocolate chips

Preheat oven to 300 degrees F.

Mix together all ingredients and spread 1/2" thick in a greased 12x8" pan. Bake for 17 minutes. Cut into squares and sprinkle with powdered sugar.

Butterscotch Pudding

2/3 cup brown sugar, firmly packed
2 Tbsp cornstarch
1 (12 ounce) can evaporated milk
1/3 Tasse Wasser
1 egg, lightly beaten
3 Tbsp butter, softened
1/2 TL Vanille
whipped cream

Combine sugar and cornstarch in a medium saucepan. Stir in evaporated milk and water. Cook over medium heat, stirring constantly, until mixture comes
just to a boil. Vom Herd nehmen.

Place beaten egg in a small bowl; stir in small amount of hot milk mixture. Add egg to milk mixture; cook, stirring constantly, for 1 minute. Vom Herd nehmen.
Stir in butter and vanilla. Pour into dessert dishes. Refrigerate for 1 hour, or until firm. Top with whipped cream.

Short on cookie sheets?

If you only have a few cookie sheets but are making a lot of cookies, tear off a few cookie-sheet-sized pieces of aluminum foil. While one batch is in the oven, you can scoop out your next batch of cookies onto the foil. Remove the batch from the oven, let the cookie sheet cool for a minute, and then transfer the foil with the cookies on it to the cookie sheet...you've got another batch ready for the oven.

Peppermint Brownies

2 squares unsweetened chocolate
1/3 Tasse Butter
2 Eier, geschlagen
3/4 Tasse Zucker
1/2 tsp peppermint extract
1/3 cup flour
1/4 cup chopped pecans
1/4 TL Salz

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Melt chocolate and butter in a saucepan and slowly add sugar, stirring constantly until blended. Add beaten eggs and stir in peppermint extract.

Remove from heat and add flour, pecans and salt. Pour into a greased and floured 10" square baking pan and cook for 25-30 minutes.

Chocolate Oatmeal Bars

Crust...
1 Tasse ungekocht Haferflocken
1/2 cup all purpose flour
1/2 cup firmly packed light brown sugar
1/4 cup applesauce
1 Tbsp margarine, melted
1/4 tsp baking soda

Filling...
2/3 cup all purpose flour
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
3/4 Tasse Weißzucker
1/4 cup applesauce
1 Ei
1 Eiweiß
2 Tbsp unsweetened cocoa powder
1 Tbsp margarine, melted
1/2 tsp vanilla extract
1/4 cup low fat buttermilk

Icing...
1 cup powdered sugar
1 Tbsp unsweetened cocoa powder
1 Tbsp skim milk
1 tsp instant coffee powder

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

To prepare crust: In a medium bowl, combine oats, 1/2 cup flour, brown sugar, 1/4 cup applesauce, 1 tablespoon margarine, and baking soda. Stir with fork until mixture is crumbly. Press evenly into bottom of 8 inch square pan which has been sprayed with nonstick spray. Backen bei 350 Grad für 10 Minuten.

To prepare filling: In small bowl, combine 2/3 cup flour, baking powder and salt. In large bowl, combine white sugar, 1/4 cup applesauce, whole egg, egg white, 2 Tbsp cocoa, 1 Tbsp margarine and vanilla. Add flour mixture to applesauce mixture alternately with buttermilk; rühren, bis alles gut vermischt. Spread over baked crust. Bake 25 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool completely on wire rack.

To prepare icing: In small bowl, combine powdered sugar, 1 tablespon cocoa, skim milk, and instant coffee powder until smooth. Spread evenly over bars. Let stand until set. Cut into 14 bars.

Black & White Bars

1/2 Tasse Butter
3 ounces unsweetened chocolate squares
1 Tasse Zucker
2 Eier
1 TL Vanille-Extrakt
1 Tasse Mehl
1/2 TL Backpulver
1/8 TL Salz
2 ounces white baking chocolate squares

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Heat butter and unsweetened chocolate in large saucepan over medium-low heat until melted and smooth, stirring frequently so as not to scorch; remove from heat. Whisk in sugar, eggs and vanilla. Sift flour, baking powder and salt together into the chocolate mixture; stir just until blended.

Place white chocolate in resealable plastic bag. Microwave on Medium power for 1-1/2 to 2-1/2 minutes; knead bag until chocolate is just melted; snip one corner from the bag.

Spread half of the batter in a greased & floured 8x8" baking pan; gently squeeze half of the white chocolate in stripes over batter. Repeat with remaining batter and white chocolate.

Bake 25 to 28 minutes until toothpick inserted in center comes out clean.

Soft Sugar Cookies

1/2 Tasse Butter
2 Eier
1 TL Vanille
3 cups sifted flour
1 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Backpulver
1 Becher Sauerrahm

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Cream together the butter and sugar. Add eggs one at a time beating well after each addition. Add vanilla, continue beating until light and fluffy.

Mix and sift flour, salt, baking powder, and baking soda. Add dry ingredients to creamed mixture alternating with the sour cream.

Drop by rounded Tablespoon onto greased cookie sheet. Flatten cookies with the bottom of a glass. Sprinkle with sugar. Bake each batch at 350 degrees for 10 to 12 minutes.

Bitty Brownies

1/2 cup Butter or Margarine
4 ounces Unsweetened Chocolate
1-1 / 2 Tassen Zucker
1 tsp Vanilla
3 Eier
1 cup All Purpose Flour
40 Pecan Halves

Preheat oven to 325 degrees F

Place butter and chocolate in a medium saucepan. Heat over low heat, stirring often, until melted and smooth. Remove pan from heat and stir in sugar and vanilla. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Rühren in Mehl.

Spoon batter into paper-lined tiny muffin cups; filling cups almost to the top. Place a pecan half on top of batter in each cup. Bake at 325 degrees until tops of brownies look dry and feel firm when lightly touched, about 20 minutes. Let brownies cool in pans for 10 minutes, then transfer to wire racks to cool
completely.

Gingerbread Snacking Bars

1-1/4 cups flour
2 tsp pumpkin pie spice
1 TL Backpulver
4 Tbsp margarine
1/3 Tasse brauner Zucker
1/3 cup orange juice
1/3 cup molasses
1 Ei
powdered sugar

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Grease and flour a 9" square baking pan. In a small bowl, mix flour, pumpkin pie spice and baking soda.

Melt margarine in a saucepan, and add the sugar. Stir until sugar dissolves. Vom Herd nehmen; whisk in juice and molasses, then add egg and flour mixture and stir until smooth.

Spread batter in prepared pan. Bake for 25 minutes, or until wooden pick inserted in center comes out clean. Dust with powdered sugar.

Butter Pecan Bars

2 Eier, geschlagen
1/2 Tasse weiche Butter
1-1/3 cups flour
1-1/2 cups brown sugar
2 TL Vanille
2/3 cup pecans, chopped

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Alle Zutaten gut vermischen. Pour into a
greased 9x13" baking pan and bake for 25-30 minutes
at 350 degrees. Allow to cool and cut into bars.

Bar Cookie Dough

Wrap, seal and freeze Bar Cookie dough in the pan; bake without thawing.

Chocolate Turtles

1/2 pound soft caramels
2 tablespoons heavy cream
1 cup pecan halves
4 squares semi-sweet chocolate, melted and cooled

Heat caramels with cream in saucepan over very low heat, stirring constantly. Cool 10 minutes. Set pecans on lightly buttered baking sheets in clusters of 3. Spoon caramel mixture over nuts, leaving outer ends of nuts showing. Let stand to set, about 30 minutes. Spread melted chocolate over caramel mixture. Makes 2 dozen.

Caramel Brownies

20 ounce package Fudge Brownie Mix
1/4 cup Water
1/2 cup Oil
2 Eggs
20 Caramels, unwrapped
3 EL Milch
1/2 cup Semi-Sweet Chocolate Chips
1/2 cup Chopped Pecans

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Grease bottom only of a 13x9x2 inch pan.

In a large bowl, combine brownie mix, water, oil, and eggs; beat 50 strokes with a wooden spoon. Spread in greased pan. Bake in 350 degree oven for 31 to 33 minutes.

Meanwhile, in small saucepan over medium-low heat, melt caramels with milk, stirring occasionally until smooth. Warm halten.

Immediately after removing brownies from oven, sprinkle with chocolate chips and pecans. Drizzle with hot caramel mixture. Cool before cutting into squares.

Vanilla Cookies

1 Tasse weiche Butter
1 Tasse Zucker
2 Eier
1-1/2 tsp vanilla
3 Tassen Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Backpulver

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Mix butter, sugar, eggs and vanilla together; stir in flour, salt, and baking soda. Gut mischen. Roll out to 1/4" thickness and cut out with cookie cutters. Bake on ungreased cookie sheet at 400 degrees for 8 - 10 minutes.

Cake Flour vs. All Purpose

To substitute all-purpose flour for cake flour, measure out 1 cup of all-purpose flour, and then remove 2 tablespoons.

Raisin Apple Crisp

1/2 cup raisins
1/2 Tasse Haferflocken
1/2 cup packed brown sugar
1/4 cup all purpose flour
1/2 tsp ground cinnamon
1/4 Tasse Butter
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
6 medium apples, peeled, cored, and sliced (6 cups)
2 EL Zucker

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

In a small bowl, cover raisins with boiling water, let stand for 5 minutes, then drain.

For the topping, stir together rolled oats, brown sugar, flour, and cinnamon. Using a pastry blender, cut in butter until mixture resembles coarse crumbs. Stir in chopped pecans, and set aside.

For the filling, combine drained raisins, sliced apples, and sugar, then gently toss till combined. Transfer the filling to an ungreased 9x9x2" square baking pan.

Sprinkle the topping on the filling. Bake in a 375 degree oven for 30 to 35 minutes or till the apples are tender and topping is golden. Serve warm with ice cream if desired.

Apple Crisp

1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Tbsp baking powder
1 Ei
Cinnamon to taste
1 Tbsp butter
3-4 apples, peeled and sliced thin

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Grease 8x8" baking dish. Combine and mix first four ingredients, and mix until crumbly. Place apples in bottom of baking dish, and cover with the crumb mixture. Dot with the butter, and sprinkle with cinnamon

Bake at 375 degrees for 30 minutes. Best when served with vanilla ice cream.

Brownie Cookies

2/3 cup Butter-flavored Crisco
1-1/2 cups brown sugar
1 EL Wasser
1 TL Vanille
2 Eier
1-1 / 2 Tassen Mehl
1/3 cups cocoa
1/4 tsp baking soda
1/2 TL Salz
2 cups chocolate chips

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Combine Crisco, brown sugar, water and vanilla in a large mixing bowl. Beat at medium speed until well blended. Beat eggs into creamed mixture. Combine flour, cocoa, soda & salt. Mix into creamed mixture at low speed until just blended. Stir in chocolate chips. Drop by rounded Tablespoonfuls 2" apart onto an ungreased baking sheet. Bake 7 - 9 minutes or until cookies are set. Cookies will appear soft and moist. Makes 36 cookies.

Chocolate Gingersnaps

1-1/2 cups butter, softened
2-3/4 cups sugar, divided
2 Eier
1/2 cup molasses
4 cups flour
1/4 cup plus 2 Tbsp cocoa, divided
2 TL Backpulver
2 tsp ground cinnamon
2 tsp ground cloves
2 tsp ground ginger

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

In a large bowl, cream butter and 2 cups sugar until
fluffy. Add eggs and molasses; beat until smooth. In a medium bowl, combine flour, 1/4 cup cocoa, baking soda, cinnamon, cloves, and ginger.

Add dry ingredients to creamed mixture; stir until a soft dough forms. In a small bowl, combine remaining 3/4 cup sugar and 2 Tbsp cocoa.

Shape dough into 1" balls. Roll in sugar mixture. Place balls 3" apart on a lightly greased baking sheet. Flatten balls into 2" diameter cookies with bottom of a glass dipped in sugar mixture. Bake 5 to 7 minutes or until bottoms are lightly browned. Transfer cookies to a wire rack to cool. Store in an airtight container. Makes 10 dozen cookies.

Maple Oatmeal Cookie Squares

1/2 cup shortening (soft)
1/2 cup Vermont Maple Syrup
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1/2 Teelöffel Salz
2/3 Tasse Mehl
2/3 teaspoon baking powder

Cream shortening and sugar. Blend in the maple syrup and vanilla. Sift flour with baking powder and salt and combine with chopped nuts, then add to batter. Stir in oatmeal. Mix well, then spread into a greased cookie sheet approx. 10" square. Bake at 350 degrees for about 30-35 minutes. Remove from oven and cut into cookie squares while still warm. Serve on a decorative platter. Make 10-15 cookie squares.

Macadamia Coconut Cookies

2/3 cup Macadamia nuts
1-1/4 cups flour
1/2 Tasse weiche Butter
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1/2 cup coconut flakes
1/4 tsp almond extract
1/2 TL Vanille

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Combine all ingredients in a food processor and process until fairly smooth. Shape dough into 1 inch balls and place on ungreased baking sheet. Bake for 12-15 minutes or until golden brown.

Bananas Foster

4 Bananas
4 EL Butter
1/2 cup brown sugar, packed
1/4 tsp Cinnamon
1/4 cup Dark rum
Vanilla ice cream

Melt the butter over low heat. Add the sugar and cinnamon, stirring constantly. Cut the bananas lengthwise, and then in half. Add the bananas to the pan and cook until just soft. Remove the
pan from the heat. Slowly add the rum. CAREFULLY return the pan to the heat until it flames. Cook until flame goes out. Place bananas over the ice cream and spoon sauce on top.

Iced Butter Cookies

Cookies...
4 sticks butter
1 Tasse Zucker
1 Ei
4 cups flour

Icing...
1 stick butter
1 box powdered sugar
1 TL Vanille
milk (as needed)

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Mix butter and sugar. Add egg. Mix in flour. Roll dough to about 1/4" thick, and use cookie cutter about 1-1/2" in size. Cook each batch at 375 degrees for about 10 minutes or until lightly browned. Let cookies cool slightly before icing.

To make the icing, cream butter, add sugar and mix. Add milk as needed in small amounts until icing is spreadable. Add vanilla, and ice the cookies.

Blondies

2/3 cup butter, softened
1 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Zucker
2 Eier
2 TL Vanille-Extrakt
2 Tassen Mehl
1/2 TL Backpulver
1 cup semisweet chocolate chips
1 Tasse gehackte Pekannüsse

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Cream butter; gradually add sugars, beating well at medium speed of electric mixer. Add eggs and vanilla; beat well. Combine flour, soda and salt; add to creamed mixture, mixing well. Stir in chocolate chips and pecans. Spread mixture into a greased 9x13" baking pan. Bake at 350 degrees for 40 minutes or until done. Delicious with vanilla ice cream!