Qrealm.com


Rezept: Hauptgericht Rezepte Tipp

Einfache Pesto Pizza

Allergiker können den Käse oder Kruste, eine, die thier Bedürfnissen entspricht ersetzen.

Verbreiten Sie vorbereitet Pesto über Pizzateig. Fügen Toppings wie Spinat, Zwiebeln und carmelized Huhn. Verteilt geschreddert Mozzarella übertrieben. Backen in eine 400-Grad-Ofen etwa 15 bis 20 Minuten, abhängig von der Dicke der Kruste. Dies ist sicher ein Lieblingshotel der Familie zu werden!

Gefüllte grüne Pfeffer

3 Ganze grüne Paprika
1/2 Pfund Hackfleisch
1 Cup Plain Dry Semmelbrösel
1 EL gehackte Zwiebeln
1 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 (8 Unzen) Kann Tomatensauce

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Schneiden Sie die grüne Pfeffer in der Mitte, der Länge nach und Kern ihnen Entfernen aller Samen. Spülen Sie sie und lassen Sie sie auf ein Papiertuch ablaufen lassen.

In einer großen Schüssel, kombinieren Sie alle anderen Zutaten und mischen. Legen Sie ein Teil dieser Mischung in den grünen Paprika und legen die gefüllten Paprikaschoten in einer Auflaufform. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie und kochen in einem 350-Grad-Ofen für 45 Minuten. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weitere 15 Minuten.

Hamburger Patties

Poke ein Loch in der Mitte der Frikadellen formen, während sie. Die Burger werden schneller kochen und die Löcher werden verschwinden, wenn Sie fertig.

Vorbereitung Fleisch- Mischungen

Bei der Herstellung von Boden-Fleisch Mischungen in der Küchenmaschine, verwenden Sie das Metallklinge Zwiebeln hacken, dann wechseln Sie in die Kunststoffmesser im Fleisch und anderen Zutaten zu mischen.

Einfache Chili-Mac

1 Schale Makkaroni, ungekocht
1/2 Pfund Hackfleisch
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Chilipulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Dose Tomatensuppe
1/2 Tasse Mozzarella-Käse, zerfetzte

Kochen Makkaroni etwa 7 Minuten. Brown Fleisch in Suppentopf und abfließen alle Fett. Fügen Sie Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Gut mischen und kochen bei schwacher ca. 5 Minuten. Fügen Sie gekochte Makkaroni und Tomaten-Suppe. Erhitzen Sie gründlich. Kurz vor dem Servieren hinzufügen, geriebenem Käse. Abdeckung und Wärme
bis der Käse schmilzt.

Rindfleisch in Rotwein und Pilzsauce

6-8 Rindfleisch Filets
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 £ frische Pilze, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse trockener Rotwein
1 TL Worcestershire-Sauce
2 EL Mehl
1 Tasse Fleischbrühe

Reiben Sie Filets mit Salz, Pfeffer und Paprika. Hitze Pfanne auf mittlerer Hitze kochen Filets für 4-5 Minuten pro Seite oder bis gewünschten Gargrad erreicht. Steaks entfernen und legen Sie sie auf einem Teller; warm halten.

Öl in die Pfanne geben und anbraten Zwiebel, Knoblauch und Pilze bis sie weich sind. Den Wein, Worcestershire-Sauce, Mehl und Rinderbrühe und köcheln lassen für einige Minuten, bis die Mischung dick. Rühren Sie die Mischung
unter Erwärmen, um das Mehl von Klumpenbildung zu halten. Pour über Filets und servieren.

Maple-Apple-Hähnchen

£ 1 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
1 EL Vermont Ahornsirup
4 EL Rotwein
2 TL Honig-Senf-
2 TL Hühnerbrühe Granulat
2 mittelgroße rote Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten

In einer mittelgroßen Pfanne mit Kochspray beschichtet, kochen Sie die Hähnchenbrust bis sie weich sind und keine rosa Überreste, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Transfer zu einem Teller und warm halten.

Kombinieren Sie die Ahornsirup, Wein, Senf, und Bouillon Granulat in der warmen Pfanne. Fügen Sie die Apfelspalten und bei mittlerer Hitze kochen für 1 Minute. Fügen Hähnchenbrust und weiter kochen 1-2 Minuten oder bis die Äpfel weich sind. Sofort servieren.

Vermont Maple Baked Ham

3/4 - 1 Zoll Schinkenscheibe (Vermont Mais Cobb geraucht ist am besten)
1/2 Tasse reines Vermont Ahornsirup

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Zeigen Schinkenscheibe in eine flache Auflaufform. Gießen Sie Ahornsirup gleichmäßig über die Spitze. Backen Sie für 35 Minuten, Heften gelegentlich mit Säften. Probieren Sie Ahornverglasung größer Schinken nach Packungsanweisung für die Größe in Vorbereitung. Verwenden Sie 1/2 Tasse Sirup pro £ 5. Du wirst nie Klar Schinken servieren wieder! Dient 2-3.

Knoblauch Schweinebraten

1 (£ 4) Schweinelende Braten
4 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Becher Wein oder Rinderbrühe

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Mit der Spitze eines Schälmesser, stellen Schlitze der ganzen Braten. Legen Sie Knoblauch in Schlitze. Reiben Sie Braten mit Salz bestreuen und mit Pfeffer würzen. Backen Sie bei 325 bis Fleischthermometer Register 160 Grad ca. 30 Minuten pro Pfund.

Entfernen Sie aus der Pfanne rösten und beiseite stellen. Zeigen Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze; Fett abschöpfen. Fügen Sie Wein oder Brühe, kochen, bis Soße auf die Hälfte reduziert. Löffel über segmentierten Braten.

Ist Ihr Huhn fertig?

Ein Fleischthermometer ist die sicherste. Eine vollständige oder Knochen Huhn sollte eine Innentemperatur von 180 Grad zu erreichen. Ein Huhn ohne Knochen sollte 165 Grad gekocht werden.

Wenn Sie nicht über ein Fleischthermometer:

Eine Gabel oder Zahnstocher mit Leichtigkeit eingefügt werden.
Die Säfte sollten klare, nicht rosa sein.
Knochen Gelenke bewegen sich leicht.

Pasta mit Wurst und Paprika

6 Unzen getrocknete Farfalle
12 Unzen süß oder heiße italienische Wurst, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 große rote Paprika, in 1 "Stücke geschnitten
1 große gelbe oder grüne Paprika, in 1 "Stücke geschnitten
1 Tasse geschnittene frische Pilze
2/3 Tasse Hühnerbrühe
1 EL frisches Basilikum oder 1 TL getrocknetes Basilikum, zerkleinert
2 TL Speisestärke
1 Tomate, grob gehackt

Nudeln kochen und warm halten.

In der Zwischenzeit braten Wurst, Zwiebeln und Knoblauch für 5 Minuten. Fügen Sie rote Paprika, gelbe oder grüne Paprika und Pilzen. Kochen Sie ungefähr 5 Minuten mehr oder bis Wurst ist braun. Ablassen Fett.

Kombinieren Sie Hühnerbrühe, Basilikum und Maisstärke. In den Wurstmasse. Cook und rühren, bis verdickt und spritzig. Koch und Rühren für 2 Minuten mehr. Stir in Tomaten; Wärme durch. Fügen Sie Nudeln auf Wurstmasse; werfen, um zu mischen.

Zeit für Wildern des Fisches

Um die Kochzeit für pochiertem Fisch beurteilen, messen Sie den Fisch an seiner dicksten Stelle und lassen Sie 10 Minuten pro Zoll Dicke.

Huhn mit Soße cremig

Hähnchenteile Ihrer Wahl
2 EL Pflanzenöl
1/2 Tasse gehackte Schalotten
1/2 Tasse Weißwein
1 Dose (10 3/4 Unzen) verkürzte Creme der Hühnersuppe
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer

Öl in Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinzufügen
Huhn, Hautseite nach unten, und 5 Minuten kochen, bis alles gut gebräunt. Schalten; Koch Huhn 4 Minuten; drücken Huhn auf einer Seite der Pfanne. Schalotten und
kochen 2 Minuten mehr. Fügen Sie Wein; kochen 30 Sekunden. Stir in Suppe und 1/2 Tasse Wasser. Decke und kocht 20 Minuten bis das Fleisch gar ist. Dazu passt Kartoffelpüree.

Fish Fry

£ 2 Fischfilets
1 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1 Ei
1 EL Milch oder Wasser
1 Tasse Semmelbrösel
Öl oder Fett

Schneiden Sie Fische in großen Portionen serviert. Streuen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer. Schlagen Ei leicht und harmonisch in die Milch. Tauchen Fisch in dem Ei und dann in dem Paniermehl rollen. Platz Fisch in einer schweren Pfanne erhitzen, die 1/8 Zoll geschmolzen Fett oder Öl, das heiß, aber nicht rauchen sollte enthält. Fry bei mittlerer Hitze. Wenn Fisch ist braun auf der einen Seite, biegen sorgfältig und braunen anderen Seite. Kochzeit hängt von Dicke Fische hängen; der Fisch sollte schuppig. Auf Küchenpapier abtropfen und dienen mit Zitrone und Sauce Tartar.

Shrimp Creole

£ 3 geschält und entdarmt Garnelen
1/2 Tasse Butter
1/2 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Zwiebeln, gehackt
1 Tasse Sellerie, gehackt
1 Tasse grüne Paprika, gehackt
1 EL Knoblauch, fein gehackt
3 Tassen Garnelen oder Fischbrühe
1 Dose (15 Unzen) Tomatensauce
4 dünnen Zitronenscheiben
1 EL brauner Zucker
1 EL Thymian
Ich EL Basilikum
3 Lorbeerblätter
Salz und Cayennepfeffer abschmecken
1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln, einschließlich Spitzen
1 Tasse frische Petersilie, gehackt
4 Tassen heißer gekochter Reis

Saute Garnelen in Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten; Garnelen entfernen und beiseite stellen.

Mehl, um restliche Butter in Pfanne; rühren bei mittlerer Hitze bis sie leicht gebräunt. Stir in Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch; kochen, bis sie transparent zu drehen beginnen. Brühe, Tomatensauce, Zitronenscheiben, Zucker, Thymian, Basilikum, Lorbeerblätter, Salz und Cayenne; sieden etwa 10 Minuten. Stir in grüne Zwiebeln, Petersilie und Garnelen vorbehalten; 5 Minuten kochen mehr. Servieren über heißen Reis.

Macht acht Portionen.

Steak Diane

4 Rindfleisch Rib-Eye-Steaks
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/8 TL Salz
4 EL Butter, unterteilt
2 EL fein gehackten Frühlingszwiebeln
3 Gewürznelken Knoblauch
1/2 TL gemahlener Senf
1 EL Zitronensaft
1-1 / 2 TL Worcestershire-Sauce
1 EL gehackte frische Petersilie
1 EL frischer Schnittlauch

Streuen Sie Steaks mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne schmelzen 2 EL Butter; rühren Zwiebeln, Knoblauch und Senf; 1 Minute kochen. Fügen Sie Steaks; kochen, um die gewünschte doneness. Steaks entfernen und warm halten. Zitronensaft und Butter in die Pfanne; 2 Minuten kochen. Fügen Sie Petersilie und Schnittlauch. Gießen Sie Soße über Steaks.

Buffalo Chicken Sandwich

4 Hähnchenbrust Hälften
1/2 Tasse Paprika-Sauce
1/2 Tasse Butter
Hamburgerbrötchen
Bottled Bleu Käse Salatdressing

Butter schmelzen, fügen Sie die heiße Soße und warm halten. Grill die Hähnchenbrust, bis getan. Unmittelbar werfen Sie das Huhn in der Soße. Zeigen Huhn auf Brötchen, und oben mit bleu Käse Dressing.

Ein Teller Schweinekoteletts

4 Schweinekoteletts
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
3 EL grüne Paprika, gehackt
2 EL Pflanzenöl
1 Tasse Reis
2 Tassen geschmorten Tomaten, gehackt
2 TL Zucker
1/2 Tasse geriebener Parmesan

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Erhitzen Sie das Öl in einem Ofen-safe Pfanne; Zwiebeln, Paprika und Reis. Saute bis Reis durchscheinend. Zucker und Tomaten, umrühren.

Top mit Schweinekoteletts und Käse. Backen, überdacht, im vorgeheizten 350 Grad-Ofen für 50 Minuten. Entdecken und sorgfältig rühren Reis, kehren Sie für weitere 10 Minuten im Ofen.

Salsa Huhn

4 ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust Hälften
8 EL Salsa
4 Scheiben Schweizer Käse
Knoblauchpulver und Pfeffer nach Geschmack

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Saison jeweils Hähnchenbrust leicht auf jeder Seite mit Knoblauchpulver und Pfeffer. Zeigen Huhn in leicht gefettete Auflaufform und 10 Minuten kochen lassen; drehen Huhn und 5 Minuten kochen mehr. Top jede Hähnchenbrust mit 2 EL der Salsa. Weiter kochen, weitere 5 Minuten. Top jede Brust mit einer Scheibe Schweizer Käse und braten 5 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Gebackener Schinken

£ 12 vollständig gekocht Beinschinken
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Lorbeerblätter
1/4 Tasse brauner Zucker Lunch
4 Zweige frischer Petersilie
6 Ganze Nelken, gemahlen
Pfeffer nach Geschmack
2-1 / 2 Tassen Bier
Ganze Nelken für die Dekoration

1/2 Tasse brauner Zucker Lunch
1/4 Tasse Honig

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

Zeigen Schinken Fettseite nach oben in einer flachen Pfanne. Zeigen Zwiebel und Lorbeerblätter auf der Oberseite und mit braunem Zucker bestreuen, Petersilie, gemahlene Nelken und Pfeffer. Legen Sie Fleisch-Thermometer in dicksten Teil des Fleisches vom Knochen. Gießen Bier um Schinken. Cover Pfanne dicht mit Folie. Backen Sie bei 350 Grad, Heften je 30 Minuten mit Bier in der Pfanne, bis Thermometer Register 130 Grad, ca. 3 Stunden.

Gießen Sie Bratenfett aus der Pfanne, die Reservierung 2 EL. Mischen Sie die reservierten Schmalz mit dem braunen Zucker und Honig, um eine Glasur zu machen. Lorbeerblätter entfernen. Mit einem scharfen Messer, entfernen Sie die Haut von Schinken und punkten, indem Diagonalschnitte im Fett 1/4 Zoll tief und 1-1 / 4 Zoll entfernt, um ein Diamantmuster zu bilden. Stud die Mitte jeder Diamant mit einer Nelke. Streichen Sie die Oberfläche der Schinken mit der Hälfte der Glasur. Bringen Sie den Schinken zu einer 400-Grad-Ofen und backen Sie 30 Minuten mehr, Heften alle 10 Minuten mit dem Rest der Glasur.

Beef & Broccoli Stir Fry

1 £ Rumpsteak in dünne Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Pflanzenöl
4 Tassen Broccoli, gereinigt und gehackt
1 Zwiebel in kleine Spalten schneiden
1 Dose Creme der Pilzsuppe
1/2 Tasse Wasser
1 EL Sojasauce

Streuen Sie Knoblauch über Rindfleisch und gründlich mischen.

In einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, Öl erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch und unter Rühren braten, bis es braun. Entfernen Rindfleisch aus Pfanne und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne, Rühren braten Brokkoli und Zwiebeln, bis sie knusprig-zart.

Stir in Suppe, Wasser und Sojasauce. Zum Kochen bringen. Zurück Rindfleisch in die Pfanne und Hitze durch.

Serve über Reis.

Deveining Shrimp

Um Garnelen devein, geschnitten längs der Rückseite der Garnelen. Entfernen Sie den Sand Vene mit der Spitze des Messers.

Seal Flavor

Bagger Rindfleisch in Mehl hilft Dichtung in Aromen und Feuchtigkeit, vor allem für Schnitte, die sehr schlank sind.

Salzen

Pökelfleisch nach dem Garen oder Bräunen (es sei denn, es ist mit dem Ausbaggern Mehl hinzugefügt) als Salz zieht Feuchtigkeit aus dem Fleisch.

Trim Fat Nach Kochen

Trim Fett aus Fleisch nach dem Kochen als Verlassen einer Fettschicht bewahrt Saftigkeit.

Stuffed Sandwich

1/4 Pfund heiße Fleischwurst
1/4 Pfund Hackfleisch
1/3 Tasse gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Ei
1 EL getrocknete Petersilie
1 EL Dijon-Senf, unterteilt
1 Tasse geriebener scharfen Cheddar-Käse
2 EL Sauerrahm
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 Laib Brot französisch

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Scheibe Brot der Länge nach halbieren und aushöhlen jede Hälfte verlassen 1/2 Zoll dicke Schicht von Brot.

Zeigen Brotkrumen in einer Küchenmaschine oder Mixer und
verarbeitet 15 bis 20 Sekunden, bis fein gehackt.

Kochen Sie die Wurst, Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einem großen schweren Pfanne bis sie braun sind, abtropfen lassen. Fügen Sie Semmelbrösel, Ei und 1 TL Senf, beiseite stellen.

In einer anderen Schüssel kombinieren die Käse, Olivenöl, die verbleibenden 2 TL Senf, und die saure Sahne verrühren, bis kombiniert. Streichkäse-Mischung gleichmäßig über Innenseite beider Brothälften. Verbreiten Fleischmischung in jede Hälfte, auf der Oberseite des Käses. Legen Sie das Brot Hälften zusammen.

Wickeln Sie fest in Folie und backen für 30 bis 35 Minuten
bis geheizt, durch. Schneiden Sie in 1-Zoll-Scheiben und servieren.

Hamburger Lagerfeuer Stew

1-1 / 2 £ Hackfleisch
4 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 (10 Unzen) können Kartoffeln in Scheiben
2 grüne Paprika, gehackt
Dehydrierte Zwiebel Flocken
Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Aluminiumfolie

Separate Fleisch in 4 gleiche Teile. Setzen Sie jeden Abschnitt in der Mitte einer 16x16 "Quadrat der Schwerlast-Aluminiumfolie. Top mit gleichen Teilen von gehackt Karotten, Kartoffeln und Paprika. Saison mit dehydrierten Zwiebeln, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Siegel Folie fest. Legen Sie an heißen Kohlen für 10 bis 15 Minuten pro Seite.

Rollfleischbällchen

Bei der Bildung von Fleischbällchen mit der Hand, überziehen die Handflächen mit etwas Salatöl. Der Roll wird leichter und das Fleisch nicht an Ihren Händen haften bleiben.

Türkei und Wild Rice Casserole

1 Paket (6 Unzen) wild und weißen Reis-Mix
2-1 / 3 Tassen Wasser
1 Kann (4 Unzen) Pilze abgelassen
1 Kann (14 Unzen) Artischockenherzen geviertelt
1 Glas (2 Unzen) pimientos gehackt und entwässert
2 Tassen gekocht Türkei in Würfel geschnitten
1 Cup Schweizer Käse geschreddert

In einem 2-Liter-Kasserolle kombinieren Reis mit Gewürz-Paket und Wasser. Stir in Pilze, Artischockenherzen, Pimientos und Truthahn. Casserole kann bedeckt und an dieser Stelle für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

Mit Folie abdecken und backen Sie 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird. Top mit Käse. Backen bei 350 Grad,
aufgedeckt, wird 5 bis 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun sind.

20 Minute Salsa Macaroni & Beef

1 £ Hackfleisch
2 Dosen (14-1 / 2 Unzen pro Stück) Rinderbrühe
3 Tassen Schale Nudeln
1 Dose Cheddar-Käse-Suppe
1/2 Tasse Salsa
1/4 TL Pfeffer

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen Rindfleisch bis sie braun sind. Ablassen. Brühe und zum Kochen gebracht. Stir in Pasta und Hitze auf mittlere Stufe zu reduzieren.
Kochen Sie 10 Minuten oder bis Nudeln weich ist und häufig rühren.

Stir in Suppe und Salsa. Wärme durch.

Cajun gegrillte Garnelen

1-1 / 4 £ Garnelen, ohne Schale und Darm
1 EL frischer Zitronensaft
Speiseöl

Cajun-Gewürz:
1/2 Esslöffel Chilipulver
1/2 Esslöffel Paprika
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Oregano
1/4 TL Thymian

In einer kleinen Schüssel, kombinieren die Gewürzbestandteile. Fügen Sie die Garnelen und werfen gleichmäßig zu beschichten. Schrauben Sie die Garnelen auf Spieße stecken und mit Zitronensaft beträufeln. Wenn bereit, Grill, leicht bürsten Sie den Grillrost mit Öl. Grill die Garnelen, bis sie gar sind und leicht an den Rändern, 3-5 Minuten pro Seite verkohlt.

Creme Hähnchen über Biscuits

1/4 Tasse Butter
1/2 Tasse Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse selbsttreibendes Mehl
1-1 / 2 Tassen Milch
1/2 TL Salz
Dash Pfeffer
Dash Paprika
2 Tassen gekochtes Huhn, gewürfelt
Kekse oder Toast

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze;
Sellerie. Bedecken Sie und kochen, bis sie weich sind. Streuen Sie Mehl über Mischung glatt rühren. Kochen Sie 1 Minute, ständig rühren. Nach und nach unterrühren Milch glatt rühren; Salz, Pfeffer, Paprika und Hühnerfleisch. Cook, ständig rühren, bis verdickt. Servieren über Kekse oder Toast.

Hot Honig Hähnchen

1/2 Tasse Honig
1/4 Tasse Paprika-Sauce
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
4 (6 bis 8 Unzen) Hähnchenbrust

Heizen Sie einen Grill im Freien auf hoher Hitze und leicht einölen der Grill. In einer kleinen Schüssel den Honig, Paprika-Sauce und gemahlener schwarzer Pfeffer und gut mischen. Cover jede Hähnchenbrust mit Sauce und legen Sie auf dem Grill, Heften gelegentlich. Grill für 10 bis 15 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur erreicht 180 Grad.

Runde Steak mit Pilzen

1-1 / 2 EL Olivenöl
1/4 Pfund Pilze oder Ihre Wahl, in Scheiben geschnitten
2 Schalotten, gewürfelt
1-1 / 2 EL Olivenöl
1/2 Tasse Mehl
Salz und Pfeffer
1-1 / 2 £ Runde Steak, in große Stücke geschnitten
1 Tasse Fleischbrühe
1/4 Tasse Rotwein

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Erhitzen Sie 1-1 / 2 EL Öl in einer schweren Pfanne. Die Champignons und Schalotten. Kochen, bis nur weich. Beiseite stellen.

Das restliche Öl in einer mit Deckel Schmortopf. Würzen Sie das Mehl mit Salz und Pfeffer. Auszubaggern das Fleisch im Mehl. Braun gut auf beiden Seiten. Die Brühe und Wein. Top mit den gekochten Pilzen und Schalotten.

Bedecken Sie und backen, bis sehr zart, etwa 90 Minuten.

Gebratene Jakobsmuscheln

1-1 / 2 £ frische Jakobsmuscheln
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Limettensaft
1/2 Tasse Butter
1/4 Tasse trockener Wermut
1 TL scharfer Sauce
1 TL Paprikapulver
1 Teelöffel Gewürzsalz
1/2 TL weißer Pfeffer

Ofen vorheizen auf 400 Grad F. braten

Zeigen Jakobsmuscheln in eine Auflaufform. Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie Zitronensaft, Knoblauch, Wermut und heiße Soße. Drizzle Buttermischung über Jakobsmuscheln. Das Ganze mit Paprika, Gewürzsalz und weißem Pfeffer. Grillen im vorgeheizten Ofen für 3-5 Minuten pro Seite.

Schweinebraten mit Senfkräutermantel

6 EL grob Getreide Dijon-Senf
6 Knoblauchzehen, gehackt
4 kleine Lorbeerblätter, fein zerkrümelt
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 EL gehackter frischer Rosmarin
Schweinefleisch ohne Knochen Rippe Braten

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Kombinieren Sie Dijon-Senf, Knoblauch, Lorbeer, Olivenöl, Balsamico-Essig und Rosmarin im Schälchen; Schneebesen zu mischen.

Trockenbraten mit Papiertüchern. Sprinkle Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer. Verbreiten Sie Senf Mischung aller Schweinefleisch. Zeigen Schweinefleisch auf Rack in flachen Auflaufform.

Schweinebraten bis Thermometer in Mitte eingesetzt registriert 150 Grad F, etwa 1 bis 2 Stunden, abhängig von der Größe des Bratens.

15 Minuten stehen lassen. Übertragen Schweinefleisch auf Platte. Scheibe Schweinefleisch dünn und servieren.

Karamellisierte Hähnchen

Pinsel Melasse auf einem Truthahn oder Huhn, das Sie Braten haben, wird es geben dem Vogel eine sattere Farben und eine große Glasur.

Gegrillter Fisch in Folie

1 £ Fischfilets
2 EL Butter
1/4 Tasse Zitronensaft
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Dill
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprika
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe getrennt

Schneiden Sie schwere Aluminiumfolie in 12x12 geschnitten "Quadrate. Platz zu gleichen Teilen der Fischfilets auf jedem Stück Folie.

Die Butter und Zitronensaft, Petersilie, Dill,
Salz und Pfeffer. Rühren Sie gut zu mischen. Gießen Sie diese Mischung über die Fische, mit Paprika bestreuen und oben mit den Zwiebelscheiben. Falten Sie die Folie um den Fisch und dicht schließen, aber ein wenig Platz für das Essen zu erweitern, während das Kochen zu verlassen.

Platzieren Sie auf einem heißen Grill und kochen für 5-7 Minuten pro Seite. Fisch sollte leicht abblättern, wenn Sie fertig.

Sauce Louis '(für Fisch und Meeresfrüchte)

1/2 Tasse Mayonnaise
2 EL Chili-Sauce
1-1 / 2 TL Zitronensaft
1 grüne Zwiebel, gehackt
1/4 Tasse grüne Paprika, gehackt
1/8 TL Worcestershire-Sauce

Alle Zutaten gut. Kühlen Sie, bevor Sie.

Hinzugefügt Flavor zu Braten

Sie können Geschmack Braten fügen Sie einfach durch Reiben Kräuter darauf vor dem Backen. Versuchen Sie, Rosmarin und Pfeffer. Oder reiben Braten mit einem Schnitt Knoblauchzehe.

Coconut Chicken Fingers

1 Tasse Flocken Kokosnuss
1/2 Tasse Mehl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 Tasse Mehl
1/4 TL Knoblauchpulver
6 ohne Knochen Hähnchenbrust Hälften, in 1 "Streifen geschnitten
1 Ei, leicht geschlagen
1/3 Tasse Butter, geschmolzen
Apricot Dipping Sauce (Rezept siehe unten)

Backofen auf 400 Grad F.

Mischen Sie Kokos, Salz, Pfeffer, Mehl und Knoblauchpulver. Dip Hähnchenstreifen in Ei, dann Mantel mit Kokosnussmischung. Platzieren Sie in einer flachen Backform. Nieselregen mit zerlassener Butter. Backen 25 Minuten oder bis Huhn ist gebräunt und durch gekocht, dabei einmal wenden. Servieren mit Apricot Dip.

Apricot Dipping Sauce: Mischen Sie 1 Tasse Aprikosenmarmelade und 2 EL Dijon-Senf, bis alles gut vermischt ist.

Türkei Pot Pie

2-1 / 2 EL Butter
2 EL Zwiebel, gewürfelt
1 Stange Staudensellerie, gewürfelt
1 Karotte, geschält und gewürfelt
1/4 Tasse Mehl
1 Tasse Hühnerbrühe
3/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Erbsen, gefroren
1-1 / 4 Tassen Truthahn, gekocht und gewürfelt
2 tiefen Teller froren Kuchen Muscheln, aufgetaut
1 Ei

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Butter in einer schweren Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel, Sellerie und Karotten. Kochen, bis nur weiche, nicht braun. Schneebesen das Mehl und kochen für 3 Minuten unter ständigem Rühren
ständig. Die Brühe und Milch. 20 Minuten köcheln lassen, unter häufigem Rühren. Fügen Sie die Erbsen und Truthahn.

Setzen Sie einen Tortenboden auf ein Backblech. Füllen Sie mit der
Truthahn-Mischung. Kehren Sie die anderen Shell über den Kuchen, um einen oberen Kruste zu bilden. Klemmen Sie die Kanten. Leicht zu peitschen das Ei. Pinsel um die Quetschkante zu versiegeln. Bürsten Sie die oberen Kruste mit dem restlichen Ei. Backen Sie bei 400 für 20-25 Minuten oder bis leicht brüniert.

Türkei Wraps

4 Streifen Speck
4 große Tortillas
6 EL Ranch Dressing
8 Unzen gekocht Putenbrust, in Scheiben geschnitten
3 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
8 verlässt Salat
1 reife Avocado, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fry Speck knusprig; gut abtropfen lassen; beiseite stellen.

Verbreiten Sie jede Tortilla mit 1-1 / 2 Esslöffel Dressing. Top mit Schichten aus Türkei, Tomaten, Salat, Avocado und Speck; Teilung gleichmäßig. Roll up Tortillas; geschnitten Wraps in Hälfte zum Servieren.

Pan Gravy

Um gesamt Soße zu machen, ist gekochtes Fleisch auf einem heißen
Plattenteller. Gießen Sie alle bis auf 3 EL Fett aus der Pfanne, Beibehaltung knackig braunen Bratenfett. Mischen Sie in 3 EL Mehl. Fügen Sie 2 Tassen Milch, wenn Sahne Soße gewünscht wird, oder 2 Tassen Wasser oder Fleischbrühe, wenn braune Soße ist
Wunsch. Umrühren und kochen, bis Soße auf gewünschte Konsistenz verdickt. Nach Geschmack würzen.

Schweinefleisch Teriyaki, Luau Stil

1-1 / 2 £ ohne Knochen Schweinebraten
1/2 Tasse Teriyaki-Sauce
1/2 TL Ingwerpulver
1 Tasse Reis, rohem
1 Tasse Ananas, in Scheiben geschnitten in Sirup
1/4 Tasse grüne Zwiebel, fein gehackt
1/4 TL Knoblauchpulver

Cut Schweinebraten in Scheiben etwa 1/4 Zoll dick. Lassen Sie Ananas, Reservierung aller Sirup. Zeigen Ananas und Schweinefleischscheiben in eine große Reißverschluss-Top-Plastiktüte. Mischen Sie Ananas Sirup, Teriyaki-Sauce, grüne Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch Pulver. Pour über Schweinefleisch und Ananas; Beutel verschließen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde. In der Zwischenzeit kochen Reis nach Packungsanweisung und vorheizen Grill.
Entfernen Sie Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und Grill etwa 5 cm von heißen Kohlen für ca. 5 Minuten auf jeder Seite oder bis vollständig gekocht. Gießen Sie Ananas und Rest
Marinade in einer großen Bratpfanne. Zum Kochen bringen, 5 Minuten lang kochen. Vom Herd nehmen und dienen Schweinefleisch mit Sauce und Ananas über Reis.

Huhn & Brokkoli Bake

2 EL Pflanzenöl
4 Hähnchenbrusthälften, gewürfelt
2 Tassen Brokkoli, gehackt (frisch oder gefroren)
1 Tasse Zwiebel, gehackt
2 Tassen Cheddar-Käse, gerieben
1 (14,5 Unzen) können Hühnerbrühe
1 (10-3 / 4 Unzen) kann Creme der Pilzsuppe
1 (10-3 / 4 Unzen) kann Sahne Sellerie Suppe
1 TL Senfpulver
1/2 TL Paprika
2 Tassen Instant-Reis, rohem

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Erhitzen Sie das Öl bis heiß, schnell braune Hühner dann
hinzufügen Brokkoli und Zwiebeln; braten bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Gleichmäßig verteilt Huhn Mischung
in eine gefettete 13x9x2 "Backform geben und mit 1 Tasse Käse, beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne, kombinieren Hühnerbrühe, Suppen, Senf und Paprika; Hitze bis heiß und spritzig. Vom Herd nehmen und unter Rühren in Reis. Strömen-Mischung
über Käse. Stir Reis Mischung in Huhn Mischung, bis gut vermischt; abdecken und backen Sie 25 Minuten.
Entfernen Sie die Abdeckung und leicht rühren Mischung um. Top mit den restlichen Käse. Zurück zum Ofen und kochen, bis der Käse geschmolzen ist, ca. 5 Minuten.

Honig & Lime mariniertes Hähnchen

1/2 Tasse Honig
1/3 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Zitronensaft
4 Hähnchenbrust Hälften

Kombinieren Sie Honig, Sojasauce und Limettensaft in einem
zip-Top-Plastikbeutel; Add chicken, Drehen und zur
Mantel.

Siegel Tasche, und Chill 30 Minuten bis eine Stunde.

Entfernen Sie Huhn aus der Marinade, Marinade verwerfen.
Kochen Hähnchen vom Grill oder unter Grill, für 5-6 Minuten auf jeder Seite oder bis Saft klar.

Linguine mit Clam Sauce

24 kleinen Hals Muscheln in der Schale
6 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL frische Petersilie, gehackt
1/4 TL gemahlener Paprika
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/8 TL getrockneter Basilikum
1/8 Teelöffel Oregano
1 £ Linguine

Scrub Muscheln. Öl in einem Kochtopf. Braun Knoblauch in Öl, dann legen Sie die Muscheln, Petersilie, Paprika, Pfeffer, Basilikum und Oregano in den Topf. Decke und kocht für 20 Minuten. Schütteln Topf gelegentlich Muscheln bewegen. Koch Linguine nach Packungsanweisung für al dente. Gießen Flüssigkeit über Linguini, gut zu werfen. Zeigen Muscheln an der Spitze. Servieren mit Parmesankäse.

Engelshaar mit Zitrone und Knoblauch

1 Packung Engelshaar Pasta
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Zitronensaft
1/4 Tasse Parmesan
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt

Die Nudeln nach Packungsanweisung. Gut abtropfen lassen, und wieder in der Pfanne. Fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft und Schnittlauch. Streuen Sie Käse bestreuen und servieren.

Braten von Fleisch

Beim Braten von Fleisch oder Geflügel, ist es immer am besten, den Braten stehen für 15 Minuten vor dem Schnitzen zu lassen.

Ein Pot Pasta

2 (16 Unzen) Dosen Schmortomaten
1 (10-3 / 4 Unzen) können Hühnerbrühe
2 EL Pflanzenöl
1/2 TL italienischen Gewürzen
1 (12 Unzen) Box Spiralnudeln

In einem Suppentopf, bringen die geschmorten Tomaten, Hühnerbrühe, Öl und Gewürze zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln, Decke und siedet 16-18 Minuten. Fix Und Fertig!

Dijon-Huhn

1/2 Tasse Dijon-Senf
1 (8 Unzen) Karton Klarfettarmer Joghurt
6 ohne Knochen Hähnchenbrust Hälften
1 Tasse frische Semmelbrösel
Gemüse Kochspray

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Verbinden Sie Senf und Joghurt, rühren, bis gut gemischt. Pinsel Hähnchenbrust Hälften mit Joghurt-Mischung und dann Mantel in Paniermehl. Vereinbaren Sie Huhn in einer 13x9x2 "Auflaufform einfetten Bedecken Sie und backen bei 400 Grad für 30 Minuten überzogen erhöhen Temperatur auf 450 Grad;.. Backen, aufgedeckt, für 15 Minuten oder bis leicht brüniert.

Cajun Gebackene Hühner

Roasting chicken
Cajun Gewürzmischung
Vorbereitet Geröstete Knoblauch Butter, weich (Land O'Lakes)

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Verbreiten Sie Knoblauchbutter innen und außen aus Huhn, und schütteln Sie die Cajun-Gewürz überall, um die Butter zu decken. Lassen Sie sitzen für eine Stunde. Braten bei 325 Grad nach dem Gewicht des Huhns, etwa 1-1 / 2 bis 2 Stunden.

Monterey Hähnchen

1/4 Tasse Mehl
1 Hülle Taco Würzmischung
4 Hähnchenbrustfilet Hälften
1/4 Tasse Butter
1 Tasse zerstoßenes Tortillachips
1 Tasse Zwiebel, fein gehackt
1 EL Olivenöl
2 EL Mehl
1/4 TL Salz
1 (13 Unzen) kann Kondensmilch
1/4 TL Flaschen Paprika-Sauce
1 Tasse Monterey Jack Käse, zerfetzte
1/4 Tasse Oliven in Scheiben geschnitten
1 TL Zitronensaft
2 Tassen gekochten Reis

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mehl und Taco-Gewürz-Mix in eine Plastiktüte. Fügen Sie Huhn und schütteln zu beschichten. Butter in einer 9x13 "Auflaufform. Rollen Sie Huhn in Butter und dann in den zerkleinerten Tortilla Chips. Fry Huhn in einer geölten Pfanne ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie gekochten Reis in der Backform und Ort Huhn an der Spitze. Set beiseite. Koch Zwiebel in der Pfanne mit Öl, bis sie weich, aber nicht braun sind. Mischen Sie Mehl, Kondensmilch und Paprika-Sauce und kochen, bis die Mischung dick und Blasen. Fügen Sie Käse, Oliven und Zitronensaft. Rühren, bis der Käse schmilzt. Pour über Hühner . Backen bei 350 Grad für 25 Minuten.

Tony Roma Carolina Ribs

Sauce ...
1 Tasse Ketchup
1 Tasse Apfelessig
1/2 Tasse Melasse
1/2 Tasse Honig
1 TL flüssiger Rauch
1/2 TL Salz
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Tabasco-Sauce

Alle Zutaten für die Sauce in einem Topf bei starker Hitze. Blend mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn die Mischung kommt zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen Sie aufgedeckt, für 30 Minuten oder bis verdickt.

Um die Rippen kochen, schneiden Sie sie in Abschnitte von etwa 6 Rippen je. Nehmen Sie ein großes Stück Hochleistungsfolie, Mantel die Rippen auch auf beiden Seiten und die Kanten mit der Sauce und dann wickeln die Folie entfernen und die Rippen im Inneren. Stellen Sie sicher, etwas Sauce begießen für später speichern. Setzen Sie die Rippen eingewickelt in eine Auflaufform, und in den Kühlschrank für etwa 24 Stunden.

Backen Sie in der Folie in der Pfanne bei 300 Grad F für 2 Stunden. Rippen von der Folie und braten entfernen für ca. 5-10 Minuten pro Seite, (Heft mit der Soße) oder bis getan.

Noodles Romanoff

2/3 Tasse Nudeln al dente gekocht und entwässert
1 Tasse Hüttenkäse
1 Becher Sauerrahm
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 TL Worcestershire-Sauce
1 Spritzer Tabasco
1/2 TL Salz
1/2 Tasse geriebener Parmesan

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Mischen Sie gekochten Nudeln mit allen anderen Zutaten, gut umrühren. Setzen Sie in eine gefettete Auflaufform geben und backen Sie 40 Minuten bei 350 Grad.

Grillfleisch

5 £ Rindfleisch ohne Knochen Braten
1 Tasse Ketchup
1 Tasse Barbecue Sauce
1 Tasse Wasser
1 Zwiebel, gehackt
2-1 / 2 TL Essig
2 TL Worcestershire-Sauce
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Ofen vorheizen auf 300 Grad F.

Zeigen Fleisch in einer Pfanne braten. Alle Zutaten verrühren und über Braten. Zugedeckt bei 300 Grad für 5-6 Stunden, bis das Fleisch abblättert in Stücke und wird Teil des Sauce. Servieren Sie auf Kaiser Rollen.

Veggie Pasta

1 Zwiebel, gewürfelt
1 große Tomate, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 können Pilze in Scheiben geschnitten
1 Stange Staudensellerie, gewürfelt
1 EL gehackter Knoblauch
1 £ Engelshaar Pasta
2-3 Dosen Campbells Hühnerbrühe, unverwässert

Hacken Sie alle Gemüse, und braten bei schwacher Hitze in Öl und etwas Butter ... nicht braun. Beim Gemüse sind weich, Nudeln kochen in kochendes Wasser für 1 Minute. Ablassen und in den Gemüsemischung. Fügen Sie 2 Dosen des unverdünnten Hühnerbrühe kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert wird. In der 3. Dose, wenn es trocken zu sein scheint. Top mit Parmesan, falls gewünscht.

Rosmarin Schweinebraten

£ 3 Schweinelende-Braten
2 EL gehackter frischer Rosmarin
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Margarine oder Butter
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
2 EL Olivenöl

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

Mischen Sie Rosmarin und Knoblauch. Stellen Sie 8 bis 10 tiefe Einschnitte ca. 2 cm auseinander in Schweinefleisch mit einem scharfen Messer. Legen Sie kleine Mengen von Knoblauch-Mischung in Schnitte. Sprinkle Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer.

Schmelzen Margarine in einer flachen Bräter in den Ofen; bestreichen und mit Zwiebel. Platz Schweinefleisch in der Pfanne; mit Öl beträufeln. Legen Sie Fleisch-Thermometer, so dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teil des Schweinefleisch und berührt nicht Fett. Roast deckt 1-3 / 4-2 Stunden oder
bis Thermometer zeigt 160 Grad. Stehen lassen, 15 Minuten vor dem Schneiden.

Chicken & Spargel Fettuccine

12 Unzen Fettuccine
2 Tassen frischem Spargel, geputzt und in 2 "Stücke geschnitten
1/2 Tasse Butter
2 Tassen Halb-und-Hälfte
3/4 Tasse Parmesan
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1/2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust Hälften - gekocht und gewürfelt

Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung schreiben Sie den Spargel in den letzten 5 Minuten kochen.

Während die Nudeln kochen, heizen Sie die Butter und halb und halb in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis Butter geschmolzen und Mischung beginnt zu brodeln. Rühren Sie den Käse, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer. Weiter kochen bei mittlerer Hitze, bis die Mischung ist verdickt und spritzig. Rühren Sie das Huhn.

Die Nudeln abgießen und Spargel. Kombinieren Sie mit der Sauce und werfen zu beschichten gleichmäßig. Sofort mit zusätzlichen Parmesan, falls gewünscht.

Gegrilltes Schweinefilet

Saison Schweinefilet mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Cajun Gewürze.

Backen Sie in einem 325 Grad F Ofen für etwa 35 Minuten, oder auf eine Innentemperatur von 150 Grad.

Bedecken Sie Schweinefleisch mit Ihrem Lieblings-Barbecue-Sauce, und legen Sie die Filets auf einem Medium heißen Grill dann. Kochen Sie für ca. 15 Minuten, mehrmals wenden, um Verbrennungen zu vermeiden.

Hausgemachte Nudeln

3 Eigelb
1 Ei
3 EL kaltem Wasser
1 TL Salz
2 Tassen Mehl

Eigelbe und Ei bis sehr leicht; schlagen in Wasser und Salz. Umrühren und arbeiten Mehl in die Hände, um eine festen Teig machen.

Teilen Sie sich in drei Teile. Rollen Sie jeden Teil auf einem Tuch bedeckten Bord so dünn wie möglich. Legen Sie jedes Stück Teig zwischen Handtüchern, bis teilweise trocken.

Rollen Sie jedes Stück wie ein Jelly Roll und mit einem scharfen Messer zu Streifen machen 1/8 "für feine Nudeln, oder 1/2" Breite für breite Nudeln. Schütteln Sie die Streifen und lassen Sie sie trocknen, bevor Sie kochen, können Sie auch schneiden Sie sie in kürzeren Längen, wenn Sie wollen. Ergibt 6
Tassen.

Koch getrockneten Nudeln in kochenden Salzwasser 8 bis 12 Minuten oder bis sie weich sind.

20 Minuten Schweinekoteletts

4 Schweinekoteletts, 3/4 Zoll dick
1 Teelöffel Geflügelgewürz
2 EL Butter oder Margarine
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse geschnittene Sellerie
2 Tassen Milch
1 Dose (10-3 / 4 Unzen) Creme der Pilzsuppe
2 Tassen Minute Reis, rohem

Streuen Sie Schweinekoteletts mit Würze. Butter in einer großen Bratpfanne auf mittlerer Hitze. In Schweinekoteletts und 5 Minuten kochen auf jeder Seite oder bis sie gar.
Aus Pfanne entfernen.

Koch und Rühren Zwiebeln und Sellerie in derselben Pfanne bis sie weich sind. Stir in Milch und Suppe; zum Kochen bringen. Stir in Reis, oben mit Schweinekoteletts und Deckel.
Kochen bei schwacher Hitze 5 Minuten.

Grillen Hamburger

Hamburger sollte bei hoher Hitze gekocht werden, um in den Säften zu versiegeln und ihnen einen Holzkohlegrill Oberfläche.

Marinieren: 5 Minuten der Sicherheitsvorschrift

Fünf-Minuten-Regel: Wenn Sie Bürsten sind Ihre gegrillten oder gebratene Lebensmittel mit der Mischung, dass das Fleisch wurden in Marinieren, stoppen Bürsten der Marinade in den letzten fünf Minuten kochen. Rohes Fleisch Säfte in der Marinade kann Bakterien enthalten und benötigen diese Zeit, um gründlich zu kochen.

Marinieren: Maximale Reichweite

Beim Marinieren, aussetzen, wie viel von der Oberfläche des Lebensmittels in die Marinade wie möglich. Verwenden Sie eine flache Schale oder selbstschließenden Plastikbeutel und Sie werden feststellen, dass ein wenig Marinade geht ein langer Weg.

Alle Grillgerichte werden durchgeführt, wenn ...

Alle gegrillte Steaks, Koteletts und Huhn sind fertig, wenn sie das Gefühl fest anfühlen einer Gabel.

Für Schwein und Huhn die Säfte laufen soll klar ohne Blut.

Grillen Shrimp and Wild Dove

Das beste Werkzeug für das Grillen geschälte Garnelen und kleine Wildvögel ist ein Camping-Grillpfanne / Korb mit Löchern im Boden und an den Seiten.

Marinieren Sie Ihre Garnelen oder Vögel (30 Minuten bis eine Stunde, die Garnelen, bis zu einem ganzen Tag für Wildvögel.) Coat den Campingplatz Pfanne mit Kochspray und am Grill zu heizen.

Löschen Sie die lose Garnelen oder Vögel in die heiße Pfanne geben und mit Speckstreifen. Der Speck Bastes das Fleisch, und hilft es, einen rauchigen Geschmack zu geben. Rühren und / oder drehen Sie das Fleisch in regelmäßigen Abständen, bis getan.

Erfahrene Blends für Grillen

Grillen muss nicht so kompliziert sein, da die TV-Köche machen es scheint.

Pull your meat out an hour before cooking, and sprinkle a seasoned blend on the meat and allow it to come to room temperature. Then grill as you normally would.

Some excellent seasoned blends include: Mrs. Dash, Greek and Italian season blends, and Cajun Blackened Fish coating.

Grilled Chicken

Gently pull the skin up from your chicken pieces and sprinkle a seasoning blend on the meat under the skin. Then put the skin back and let stand 30 minutes.

Place pieces on grill and cook as you normally would, allowing the skin to over-cook and burn. This will make the skin easier to pull off and discard, while it protects the meat from burning.

That Wonderful Grill

You can grill almost anything! It saves money by not heating the house in the summer. It can reduce the calories of frying. It adds a wonderful flavor to normally bland foods. It cuts down on the cooking time of many things. With those nifty little foil bags, you can cook an entire meal in one step!

Non Stick Aluminum Foil Packets

An easy way to make your aluminum foil packet foods nonstick is to spray the inside of the aluminum foil with cooking spray first. Foods slide right out!

Einfache Reinigung

Rubbing a little liquid soap all over the bottom and sides of your cooking pot or skillet before placing on the open campfire will make your cleanup a lot easier

Tenderizing Steak

I marinade my steak in a red cooking wine, herbs and seasonings to taste. (White will work also.) The acidity of wine helps to tenderize the steak.

Browning Beef

Browning beef prior to cooking by moist heat methods adds rich color and flavor.

Tender Beef

Use moist heat methods such as braising, simmering, stewing or poaching to cook less tender cuts of beef. Moist heat and long, slow simmering in a tightly covered pan results in fork tender meat.

No Stick Pasta/Rice

Add a lump of butter or a few teaspoons of cooking oil to boiling water. Rice, noodles or spaghetti will not boil over or stick together. --Mary Ellen Best of hilfreiche Tipps.

Gnocchi Carbonara

2 pounds gnocchi
2 EL Butter
1-1/2 Tbsp olive oil
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 pound bacon, sliced thinly
6 green onions, diced
1/2 pound mushrooms, sliced
3/4 cup white wine
1-1/8 cup cream
2 Eigelb
1-1/2 tsp basil, chopped
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesankäse nach Geschmack

Cook pasta in boiling salted water until tender. Gut abtropfen lassen.

Heat butter and oil in a pan, add garlic, bacon and sliced mushrooms and saute for 3 minutes. Add white wine and cook for 3 minutes stirring constantly until mushrooms are tender and liquid is reduced. Stir in cream and bring to a boil, simmer 2 minutes to reduce slightly. Remove from heat and stir in egg yolk to slightly thicken. Add basil and season with salt and pepper.

Pour hot sauce over pasta and finish with grated parmesan cheese.

Spicy Shrimp in garlic sauce

1/2 pound peeled & cleaned shrimp
2 EL Pflanzenöl
1/2 tsp chopped garlic
2 ounces brown gravy
1/2 tsp chopped parsley
Juice of 1/2 lemon
1/4 tsp crushed red pepper
Salz nach Geschmack

Place garlic, parsley and red pepper in bowl. Sprinkle shrimp lightly with salt and mix with seasoning. Heat oil in pan, when oil is hot, add shrimp and seasoning and stir fry lightly for 1 minute. Add the juice of 1/2 lemon and stir once, then add the gravy and remove from heat.

Tuna Noodle Casserole

8 Unzen egg noodles
1 10-oz. package of frozen peas
1 8-oz. can cream of mushroom soup
1 Tasse Milch
1 12-1/2 oz. can tuna, drained
1/2 cup plain breadcrumbs tossed with
3 Tbsp. Butter

Heat the oven to 375 degrees with the rack in the center position. Grease or spray non-stick vegetable cooking spray on 1 medium to large ovenproof baking dish.

Cook the noodles according to the directions on the package, but shorten the cooking time by 2 minutes. Drain the noodles and combine with the peas, soup and milk. Mash the tuna with a fork to break it up and add it to the noodles. Mix gently and spoon into prepared pan.

Sprinkle the crumbs over the top and bake for 35 minutes, until hot.

Dijon Pork Chops 2

1/4 Tasse Olivenöl
4 Pork chops
4 Tbsp Dijon mustard
1 Tbsp Mustard seeds
1/2 cup red wine

Heat olive oil in a large skillet. Cover chops in mustard and sprinkle some mustard seeds over each side of each chop. Brown in skillet until almost done. Add red wine and simmer for 15 minutes.

Sticky Chicken

1 cup all purpose flour
1 Teelöffel Gewürzsalz
schwarzer Pfeffer
3 pounds chicken, whatever parts you prefer
1/4 Tasse Pflanzenöl
2 Tassen Milch
1 - 14 ounce can chicken broth
1 EL Speisestärke
1/4 Tasse Wasser

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

In a large resealable plastic bag, combine the flour, seasoned salt and black pepper. Place the chicken parts in the bag a few at a time, and shake to coat.

Heat the oil in a large skillet over medium-high heat. Place the chicken in the hot oil and lightly brown quickly on all sides. Transfer chicken to a Dutch oven, add the milk and broth and cover.

Backen bei 350 Grad für 1 Stunde.

Remove from oven and transfer chicken to a serving dish. In a separate small bowl, combine the cornstarch and water, and mix well until the cornstarch is dissolved. Add the cornstarch mixture a little at a time to the liquid in the Dutch oven, stirring with a whisk, until gravy is as thick as you like it. Pour gravy over the chicken.

Chicken & Mushroom Risotto

2 EL Butter
4 boneless chicken breast halves, cut into cubes
1 cup uncooked regular long-grain rice
1 red bell pepper, finely chopped
1 small onion, finely chopped
1 can clear chicken broth
1 can cream of mushroom soup
1/8 TL schwarzer Pfeffer
1/2 cup frozen peas

Cook chicken in 1 Tbsp butter until browned, stirring often. Remove; beiseite stellen.

In same pan, in remaining 1 Tbsp butter, cook rice, chopped pepper and onion until rice is browned;
stirring constantly. Stir in broth, soup and black pepper. Bis zum Sieden erhitzen.

Hitze reduzieren. Zu decken; cook 15 minutes, stirring occasionally. Stir in the peas and reserved chicken. Zu decken; cook 5 minutes more or until rice is tender and liquid is absorbed; stirring occasionally.

Pork Chop & Potato Casserole

1 EL Pflanzenöl
6 boneless pork chops
1 kann Creme der Pilzsuppe kondensiert
1 Tasse Milch
4 potatoes, thinly sliced
1/2 cup chopped onion
1 Tasse zerfetzt Cheddar

Preheat oven to 400 degrees F

Heat oil in a large skillet over medium high heat. Place the pork chops in the oil and cook for 5 to 10 minutes, until browned on both sides.

Combine the soup and the milk. Arrange the potatoes and onions in a 9x13 inch lightly greased baking dish. Place the browned pork chops over the potatoes and onions, then pour the soup mixture over all.

Bake at 400 degrees for 30 minutes, top with the cheese, and bake for 30 more minutes.

Macaroni Bake

1-1/2 cups elbow macaroni, uncooked
2 Eier, geschlagen
1 Tasse halb und halb
1 Tbsp all-purpose flour
1 TL Salz
1/2 cup shredded sharp Cheddar cheese
1/2 cup diced, cooked ham
2 Tbsp chopped parsley
1 red bell pepper, sliced

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Cook macaroni according to package directions, drain well.

In a bowl, whisk together eggs and half-and-half. Add the flour, salt and macaroni. Stir in the cheese and ham. Pour mixture into a lightly greased baking dish.
Sprinkle with parsley and top with the bell pepper slices.

Bake at 375 degrees for 35 to 40 minutes until mixture is set and is lightly browned.

Chicken & Tasso Jambalaya

1 cup long grain rice
3/4 cup onion, chopped
1/2 Tasse Sellerie, gehackt
1/2 cup green bell pepper, chopped
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 cup margarine or butter
1/2 of a (6 ounce) can tomato paste
1 (16 ounce) can tomatoes, cut up
1/2 cup chopped tasso or smoked sausage
1 tsp Creole or Cajun seasoning
4 boneless chicken breast halves
1/4 tsp bottled hot pepper sauce

Cook rice according to package directions. Beiseite stellen.

In a 3-quart saucepan cook onion, celery, green pepper, and garlic in margarine or butter until tender. Stir in the undrained tomatoes, tomato paste, tasso, and seasonings. Zum Kochen bringen. Reduce heat; cover and simmer 30 minutes.

Stir in chicken and hot pepper sauce. Simmer, covered, about 15 minutes more or until chicken is tender. Stir in Reis. Cook, stirring occasionally, until heated through. Makes 6 servings.

Budget Casserole

£ 1 Groß Wurst
1 (8 ounce) package noodles
3 slices Mozzarella cheese
1 (16 ounce) can tomato sauce
1/2 TL Oregano
Parmesan

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Brown sausage; drain fat. Prepare noodles according to package directions. Line bottom of greased casserole dish with 2/3 of the noodles. Add sausage and sprinkle with oregano. Cover with slices of cheese and pour tomato sauce over top. Cover with rest of noodles and sprinkle with Parmesan cheese. Bake for 25 minutes at 350 degrees.

Orange Glazed Salmon

4 (4 ounce) salmon fillets
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
3 Tbsp soy sauce
3 EL Orangensaft
1/2 tsp dark sesame oil
cooking spray

Sprinkle fish with salt and pepper. Coat a large nonstick skillet with cooking spray; place over high heat until hot. Add fish, and cook, uncovered, 3 minutes on each side. Cover and cook 3 additional minutes or until fish flakes easily when tested with a
fork.

Remove from skillet; set aside, and keep warm. Add soy
sauce and orange juice to skillet; cook over high heat 1 minute, stirring to deglaze skillet. Add oil, and stir well. Pour sauce over fish, and serve immediately.

April Recipe Contest Winner

BAKED ZITI AND CHEESE

1/2 pound sweet Italian sausage
1 cup green pepper, diced
1/3 cup onion, diced
1/3 cup butter or margarine
1/3 cup flour
2-1/4 cups milk
2 cups shredded sharp Cheddar Cheese
1/2 cup grated Parmesan or Romano cheese
8 ounces ziti (cooked)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bake sausage at 350 degrees for 30 minutes. Cool, then slice in thin pieces and set aside.

Saute green pepper and onion in butter or margarine in large pot until tender. Remove vegetables from pan and set aside. Blend flour into the butter or margarine that you've left in the pan and gradually stir in milk. Cook and stir over low heat until mixture begins to boil. Boil and stir for one minute.

Remove from heat and add 1-1/2 cups of the cheddar and all of the Parmesan or Romano cheese. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stir until cheese is melted. Stir cooked ziti, sausage and onions and peppers into the cheese mixture, then pour into a baking dish. Sprinkle with remaining 1/2 cup of cheddar.

Cover with foil and bake at 350 for 20 minutes. Remove foil and bake for an additional 10-15 minutes.

Makes 4 servings.

Baked Chicken Wings

3 pounds chicken wings
2 EL Olivenöl
1/2 cup soy sauce
2 Tbsp ketchup
1 Tasse Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 pinch salt
1 pinch ground black pepper

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Place chicken in a 9x13" baking dish. Mix the oil, soy sauce, ketchup, honey, garlic, salt and pepper; pour over the chicken.

Bake for one hour or until sauce is caramelized and chicken is done.

Pecan Chicken

Mix 1/2 cup molasses with 1/4 cup dijon mustard. Coat chicken breasts, or other pieces. Roll chicken in ground pecans. Chill for at least one hour. Saute in oil, 10-15 minutes on each side, or until done. (Juices should run clear.)

Maple Syrup Pork Chops

6 pork chops
1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
1 EL Essig
1/2 tsp chili powder
1/8 TL Pfeffer
1/4 cup Vermont maple syrup
1/4 Tasse Wasser
1 Tbsp Worcestershire Sauce
1 TL Salz
Mehl

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Lightly brown pork chops in a small amount of oil. Place chops in a 13x9x2 baking pan. Combine remaining ingredients in saucepan over low heat and pour over chops. Cover and bake for 45 minutes, basting occasionally. Uncover and bake 15 minutes longer.

Remove pork chops and keep warm. Thicken sauce with a little bit of flour if desired, serve over pork.

Herb Coated Fish

Herb-Coated Fish

1/4 Tasse Butter, geschmolzen
2/3 cup butter-flavored cracker crumbs
2 Tbsp grated Parmesan Cheese
1/2 TL Oregano
1/2 TL Basilikum
1/4 tsp Garlic Powder
1 pound fish fillets

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Place butter in a shallow bowl. In another bowl, combine cracker crumbs, parmesan, oregano, basil and garlic powder; gut mischen. Dip fish in butter, then coat with the breading mixture. Place in a greased 9x13'' baking pan. Bake, uncovered, at 400 degrees for 15-20 minutes or until fish flakes easily with a fork.

Leftover Pasta

Put a little olive oil in your pasta or spaghetti if it is going to set a little while after cooking. This will keep it separated and it won't get "gummy." (Great for the late family member!)

Quick Swiss Steak

Use Wondra flour to sprinkle your steak after it has browned in the pan. Your gravy will be more brown. Place a layer of onion over the flour.

Grilled Salmon with Mustard Sauce

2 Tbsp mustard
2 EL brauner Zucker
1-1/2 Tbsp water
1/2 tsp soy sauce
1-1/2 tsp virgin olive oil
4 (6 ounce) salmon fillets

Prepare grill or broiler. Combine mustard, sugar and water in a small bowl. Stir in soy sauce and oil. Mix thoroughly and set aside. Season salmon with salt and pepper to taste. Grill 5 minutes. Turn and grill
another 5 minutes or until fish is cooked through. Serve fish drizzled with mustard sauce.

No more lumpy gravy

If your gravy is lumpy, beat the gravy with a whisk or a rotary beater until smooth. If all else fails, use a food processor, strainer or blender. Reheat, stirring constantly; dienen.

Mayo Chicken

6-8 boneless chicken breast halves
1/2 cup mayonnaise (not salad dressing)
1-1/4 cup Italian seasoned bread crumbs

Ofen vorheizen auf 425 Grad F.

Brush chicken on all sides with mayonnaise. Place bread
crumbs in large plastic bag. Add chicken 1 piece at
a time; shake to coat well. Arrange chicken on foil-lined baking sheet. Bake in 425 F oven 35- 40 minutes or until golden brown and tender.

Horseradish sauce

3/4 cup Sour cream
1-1 / 2 EL Mayonnaise
1-1/2 Tbsp Prepared Horseradish
Salt and white pepper to taste

Mix all ingredients; Chill. Serve with roast beef.

Trout Amandine

3 cups thinly sliced blanched almonds
1/2 cup Butter or margarine, melted
3 Eier
1-1/2 cups Half-and-half
1/2 TL Salz
1/2 tsp White pepper
8 Freshwater trout fillets, 8-oz each; skinned
Mehl

In a large frypan, saute almonds in butter over moderate heat until golden brown; remove from pan, cover, and set aside.

In a shallow large bowl, combine eggs and half-and-half. whisking well with a wire whisk. Dredge trout in flour, coating each well. Dip fillets in batter, then into flour again.

In the same frypan, saute trout in remaining pan
drippings over medium heat, about 3 minutes per side, or until fish is opaque in color and flakes easily with a fork. Drain trout on paper towels.

Spoon butter & almond mixture over each fillet.

Mexican Chicken and Rice

1 EL. Öl
4 small boneless skinless chicken breast halves
2 Tassen Wasser
1 cup Thick 'N Chunky Salsa
2 cups Minute White Rice , uncooked
1 can (8 oz.) whole kernel corn , drained
1 cup Shredded Cheddar Cheese

Anfahrt:
Heat oil in large nonstick skillet on medium-high heat. Add chicken; cover. Cook 4 minutes on each side or until cooked through. Remove chicken from skillet. Stir in water and salsa and bring to a boil.

Stir in rice and corn. Top with chicken. Sprinkle chicken with cheese; cover. Cook on low heat 5 minutes.

Oven Baked Fish

You are trying to eat more fish, but the doctor has said not to fry it?

Try dipping your fish in your favorite salad dressing. (Ranch or Italian work great.) Dredge the fish in whole wheat bread crumbs and bake at 350 degrees for about 15 minutes per pound of fish, or until the fish easily flakes when touched with a fork.

Time Saving Chicken

In today's world, many people want to avoid spending time cooking. If you have time one day, and want to prepare chicken breasts ahead, make them in a pressure cooker. They stay longer in the refrigerator and you only have half the prep time to reheat. Make some extra and store in the freezer!

Moist Fish

Start frying or sauteing fish with the skin side up. This keeps the fish moist.

Tenderizing Boiled Meat

Try adding a tablespoon of vinegar to the water to help tenderize meat.

Mac & Cheese with Canadian Bacon

1 cup elbow macaroni
6 slices Canadian bacon
2 EL Margarine
2-1/2 Tbsp all-purpose flour
1 cup canned tomatoes, half-drained
1 Tasse zerfetzt Cheddar

Add macaroni to boiling, salted water and cook for 8 to 10 minutes or until al dente; abtropfen lassen.

While the macaroni is boiling, fry the bacon and place on a paper towel to drain. Cut into bite size pieces.

Melt margarine in a large saucepan over medium low heat. Stir in flour, then tomatoes and wait for sauce to thicken, stirring occasionally. Stir in cheese until melted. Stir in cooked macaroni and bacon and heat through. Heiß servieren.

Makeshift Roasting Pan

Don't have a roasting pan? Make a rack out of vegetables like celery, carrots and onion and place your chicken, turkey or roast on top. The excess fat drips away from the meat and your pan drippings will be more flavorful.

Chicken & Shrimp Jambalaya

1 (3 pound) frying chicken, cut into serving pieces
Salz und Pfeffer
2 Tbsp shortening
2 EL Mehl
1 pound smoked sausage, diced
2 Zwiebeln, gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt
3 cups tomatoes, peeled and diced
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 cups shelled and deveined shrimp
3 Tassen Wasser
1/2 tsp thyme
1/2 tsp hot pepper sauce
2 cups uncooked rice
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/3 cup scallions, finely chopped

Season the chicken with salt and pepper and brown on all sides in shortening. Remove chicken and set aside.
Sprinkle the flour in the same skillet and cook, stirring constantly, until the flour turns light brown. Add the sausage, chicken, onions, green bell pepper, tomatoes, garlic and shrimp and cook, stirring, about 10 minutes. Add the water, 1-1/2 teaspoons salt, thyme, hot pepper sauce, 1/2 teaspoon
pepper and the rice. Bring to a boil and then cover and simmer about 30 minutes, or until the rice is tender. Stir in the parsley and scallions. Koch
5 minutes longer.

Preparing Chicken for Casseroles

Cook the chicken breasts for chicken pies and casseroles in the microwave instead of boiling. It's quicker and less to clean up after.

Quick Sausage Jambalaya

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse gehackte grünem Pfeffer
2 EL Pflanzenöl

1 pound smoked sausage, cut into 1/4" slices
1 can (28 ounce) diced tomatoes, undrained
1/2 Tasse Wasser
1 EL Zucker
1 TL Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Knoblauchpulver
3 drops hot pepper sauce

1-1/2 cups uncooked instant rice

In a skillet, saute onion and green pepper in oil until tender. Stir in next 9 ingredients. Zum Kochen bringen; add rice. Cover and cook for 5 minutes or until rice is tender.

Grillen Tipps

-If using a charcoal grill, the charcoal should be reduced to glowing coals with a little white ash on top before cooking begins.

-Brush the grill racks with oil to prevent food from sticking.

-Proper placement of the grill rack is important, it should be about 4 inches from the coals.

-Don't be impatient! Proper grilling takes time...the more you try to rush it, the more likely your food will be burned to a crisp.

Baking Potatoes on the Grill

Wash the whole potatoes, pierce them with a fork a couple of times, wrap each one in foil, and place on the grill. Rotate about every 5 to 7 minutes. You can tell when they are done if they feel soft when you squeeze them. I don't even oil the foil, so the peel doesn't turn out as soft. (I like mine a little crispy.) Almost like eating Potato Skins when you eat the peel. I love these "baked potatoes" served with fat free sour cream. These make good leftovers.

Angel Hair Pasta with Crab Sauce

1 Tbsp butter
1/2 cup green onions, chopped
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 tomatoes, peeled, seeded and chopped
1/2 pound crabmeat, cooked and shredded
1 EL Zitronensaft
1/2 tsp celery salt
cracked black pepper
1/4 Tasse Petersilie
4 ounces Angel Hair pasta

Cook pasta according to package directions. In saute pan, combine butter, garlic and green onions and cook about 3 - 4 minutes; until onions are soft. Add tomatoes and simmer for 2 more minutes. Add crabmeat, lemon juice, celery salt, and pepper; cook an additional 2 minutes. Add chopped parsley.

Place pasta in serving bowl and top with crab mixture.

Easy Salisbury Steak

1 can cream of mushroom soup
1 £ Hackfleisch
1/3 cup dry bread crumbs
1 Ei, geschlagen
1/4 cup chopped onions
1 1/2 cups sliced mushrooms

In a bowl, combine 1/4 cup soup, ground beef, bread crumbs, eggs and onions. Gründlich mischen. Shape firmly into patties. In a skillet over medium high heat, cook until browned on each side. Remove the patties. Stir in remaining soup and mushrooms. Return patties to pan and reduce heat to low. Cover for 20 minutes or until done, turning patties occasionally.

Maple Syrup Barbecue Sauce

6 ounces Vermont maple syrup
1 Tbsp Chili sauce
1 EL Worcestershire-Sauce
1 Tbsp Red wine vinegar
1 small onion, finely chopped
1/4 TL Senfpulver
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Combine all ingredients in a saucepan, bring to a boil, and simmer for 5 minutes. Best used for basting ribs, chicken, or pork tenderloin.

Grilling Chicken

In your microwave, pre-cook large pieces of chicken that you want to grill until it is half done. Then put it on the grill. It will have the grilled taste with less grease, besides saving you time!

Chicken Divan

4 EL Butter
4 Tbsp Flour
1-1/2 cups Milk
Salz und Pfeffer
4 boneless chicken breast halves
1/2 cup Flour
2 Tbsp Olive oil
2-1/2 cups Broccoli, cooked and chopped
3/4 cup Parmesan

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Melt the butter; then whisk in the flour and cook
for 5 minutes. Add the milk and stir until smooth. Simmer for 20 minutes. Check seasonings.

Pound the chicken until very thin. Heat oil in a skillet; dredge the chicken in flour. Add to the hot oil and brown on both sides.

Lightly grease a medium casserole dish. Add the broccoli. Top with the cooked chicken. Pour the sauce over and sprinkle on the cheese. Bake at 375 for 20 minutes or until lightly browned.

Raisin Sauce for Ham

1/2 Tasse brauner Zucker
1 EL Speisestärke
1/2 TL Zimt
2/3 Tasse Rosinen
1 Tbsp butter
1 Tasse Wasser
2 TL Zitronensaft
1/4 TL Senfpulver
1/4 TL gemahlene Nelken

Combine brown sugar, cornstarch and cinnamon in a saucepan and mix well. Add remaining ingredients and heat over medium heat until boiling. Reduce heat and simmer for 10-15 minutes. Serve with ham.

Turkey Tetrazzini

8 ounces broken spaghetti, cooked
1/2 Tasse Butter
2 Tassen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
2 EL Mehl
2 Tassen Hühnerbrühe
3/4 cup half and half
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Tbsp dry sherry
2 EL frische Petersilie, gehackt
3 cups cooked turkey, cut into bite sized pieces
1 cup grated Parmesan cheese

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Saute mushrooms in butter until just tender. Add flour and slowly stir in chicken broth. Koch
over medium heat until mixture starts to thicken; stirring constantly.

Remove from heat and add half and half, sherry, parsley, salt and pepper. Add turkey and cooked spaghetti and mix well.

Pour mixture into a lightly greased 9x13" baking pan, and sprinkle with grated Parmesan cheese. Bake at 350 degrees for 35 to 40 minutes, till browned and bubbly.

Beef Tenderloin Medallions

4 Beef tenderloin filets cut into 8 medallions
Öl
3 ounces Mushrooms (portabella or shiitake), diced
2 shallots, diced
2 EL Butter
2 EL Mehl
2 Tassen Rinderbrühe

Heat the butter in a saucepan. Add the mushrooms and
shallots and cook until limp. Whisk in the flour and cook for 3 minutes, stirring constantly. Whisk in the broth, bring to just a boil, reduce the heat and simmer 20 minutes. Heat a heavy skillet over a medium-high flame. Add a small amount of oil. Add the beef and cook to desired doneness. Serve topped with
the warm sauce.

Knoblauch Hähnchen

4 boneless chicken breast halves
2 cups Italian Salad Dressing
2 gloves garlic, crushed
1 can diced tomatoes
1 Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
1 Tbsp oregano
2 Tbsp parmesan cheese

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Place chicken in baking dish and cover with Italian dressing and put a dab of crushed garlic on each piece of chicken. Cover and refrigerate for 4 hours. Pour off 1/2 of the dressing and replace with 1 cup water. Top chicken with tomatoes, onion and green pepper. Sprinkle oregano and parmesan cheese over the top. Bake at 375 degrees for 45 minutes.

Creamy Mac & Cheese

1/3 Tasse Butter
1/3 cup flour
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2/3 Tasse Milch
2 cups cheddar cheese, shredded
2 cups elbow macaroni, cooked until tender & drained
1 Becher Sauerrahm

Melt butter in a saucepan, add flour and salt and pepper stirring constantly. Add milk and cheese and continue to stir until mixture starts to thicken. Add sour cream and macaroni and continue cooking for several minutes over low heat. Sofort servieren.

Turkey with Herbal Crust

1 cup unsalted butter, softened
2 tsp dried rosemary, crushed
2 tsp dried thyme, crushed
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 (15 to 18 pound) turkey
1 carrot, peeled and thinly sliced
3/4 pound leeks, chopped
3 cups chicken stock

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Combine butter and half each of the rosemary and
thyme in a bowl. Add a generous amount of salt and blend. Season inside of turkey cavity with salt & pepper to taste. Add carrots, leeks and remaining
rosemary and thyme to inside cavity. Truss turkey with string. Pat skin VERY dry with paper towels. Brush a portion of the herb butter mixture over turkey.
Place turkey on a roasting rack inside a roasting pan. Roast turkey about 20 minutes per pound, basting with chicken stock and brushing with herbed butter
every 25 minutes until a meat thermometer registers 175 degrees F when inserted into the thickest part of the thigh. Let turkey stand 20 minutes before carving.

Teriyaki Turkey

Roast a turkey according to packaging instructions.

Mix together...
2/3 cup honey
2 EL Sojasauce
2 Tbsp sherry
1/2 TL Senfpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 tsp ginger powder

Simmer in a saucepan for 10 minutes, until slightly thickened. Brush over turkey during last 30 minutes of roasting.

Easy Cowboy Skillet Dinner

1 £ Hackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
1 (15 ounce) can Ranch Style beans
1 (15 ounce) can Spanish Rice
1 cup cheddar cheese, grated

Brown ground beef and onion; abtropfen lassen. Add Beans and rice, heat through. Sprinkle with cheese, cover and cook until cheese melts.

Pasta & Beans

1/4 Tasse Olivenöl
3-4 cloves garlic, coarsely chopped
1 can (14-1/2 ounces)whole tomatoes, broken up
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Knoblauchpulver
2 cans (15 ounces each) cannellini beans
1/2 Tasse gehackte Petersilie
1/2 pound ditalini pasta
1/4 cup grated parmesan cheese

In a large saucepan, heat the oil over medium-high heat; add the garlic and saute until golden. Allow to cool slightly, then add the tomatoes, oregano, pepper, salt and garlic powder. Reduce heat to medium and cook for 10 minutes, stirring frequently. Add the cannellini and parsley and continue cooking for 10 minutes more, stirring frequently.

Meanwhile, in a medium sized pot of boiling salted water, cook the ditalini until just barely tender. Drain and add to the cannellini mixture. Add the parmesan cheese, mix thoroughly, and serve.

Quick & Easy Chicken Parmesan

4 Boneless chicken breast halves
1 Egg, slightly beaten
1/2 cup Seasoned bread crumbs
2 EL Butter
1-3/4 cup Spaghetti sauce
1/2 cup Shredded mozzarella cheese
1 Tbsp Grated parmesan cheese
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

Flatten chicken to an even thickness. Dip chicken into beaten egg, then roll in crumbs to coat. Over medium heat, melt butter and brown chicken on both sides. Add the spaghetti sauce. Reduce heat; cover, and simmer for 10 minutes. Sprinkle with cheeses and parsley. Zu decken; simmer 5 more minutes or until cheese melts and chicken juices run clear.

Far East Chicken

4 boneless chicken breast halves, cut in chunks
Nonstick Cooking Spray
2 Tbsp Olive Oil
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tbsp Soy Sauce
4 Tbsp Sherry
2 Tbsp Dark Brown Sugar
1/4 tsp Crushed Red Pepper
1 Tbsp Cornstarch
2 Tbsp Cold Water

Coat skillet with cooking spray, heat over medium-high heat. Brown chicken pieces and set aside.

Add Olive Oil to pan and heat. Lightly brown garlic in pan being careful not to burn. Once garlic is brown, add soy sauce, sherry, brown sugar and crushed red pepper. Return chicken to the pan and bring to a boil. Reduce to a simmer, cover and cook for about 15 minutes or until chicken is cooked through. When chicken is done, remove from sauce and set aside. Combine corn starch and cold water in a cup and add to sauce, stirring constantly until thickened. Put chicken back in sauce and warm through. Serve over rice or pasta.

Honey Baked Chicken

6 ohne Knochen Hähnchenbrust Hälften
4 EL Butter
1/2 cup of honey
1/2 cup prepared mustard
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/4 TL Cayennepfeffer

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

In a saucepan, melt butter; add honey, mustard, salt, pepper and cayenne pepper. Stir over low heat until well blended. Dip chicken breasts in sauce, making sure they are well coated. Place in a lightly greased baking dish; top chicken with any remaining sauce. Bake at 350 degrees for 45 minutes.

Easy Chicken & Dumplings

3 cans cream of chicken soup
2 cans refrigerated biscuits
1 soup can of water
1 soup can of milk
2 cups cooked chicken, diced

Place soup, water and milk in large pot. Beat 1 minute with hand mixer until smooth. Zum Kochen bringen.

Cut each biscuit into quarters. Drop 1 at a time into the soup mixture, stirring frequently. After biscuit quarters are all added, turn heat down to simmer. Cook on low until all biscuit pieces are fluffy, stirring frequently. Add cooked chicken pieces and heat through.

Garlic Shrimp

1/4 Tasse Olivenöl
4 large cloves garlic, finely minced
1 tsp red pepper flakes
1 pound medium shrimp, peeled and deveined
2 EL frischer Zitronensaft
2 Tbsp dry sherry
1 TL Paprikapulver
Salt and black pepper to taste
fresh parsley for garnish

In a skillet over medium heat, warm the olive oil. Add the garlic and red pepper flakes and saute for 1 minute. Raise the heat to high and add the shrimp, lemon juice, sherry and paprika. Saute until the shrimp turn pink and curl slightly, about 3 minutes, stirring constantly. Season to taste with salt and pepper and sprinkle with parsley.

Bourbon Pork

2 Tbsp Bourbon
2-1/2 Tbsp Soy sauce
2-1/2 Tbsp Brown Sugar
1 tsp Garlic, minced
2 Tbsp Dijon mustard
1 tsp fresh Ginger, minced
1/2 TL Worcestershire-Sauce
1/4 cup Olive oil

1-1/2 pound Pork loin

Whisk together all ingredients except pork, pour into a large plastic resealable bag. Add pork, close bag, and marinate in the refrigerator for at least two hours, turning often. Grill, basting with the marinade while cooking.

EZ Tetrazzini

1 can (26 ounces) Campbell's Cream of Chicken Soup
1-1 / 4 Tassen Milch
3/4 cup grated parmesan cheese
2 Tbsp dry sherry
1 TL Zwiebelpulver
3 cups cooked chicken or turkey, cubed
1 jar sliced mushrooms, drained
4 cups hot cooked spaghetti (8 ounces dry)
1/3 cup dried bread crumbs
2 EL Butter, geschmolzen

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Combine soup, milk, cheese, sherry and onion powder. Stir in chicken and mushrooms. Add pasta; toss to coat. Spoon into 3-quart baking dish. Combine bread crumbs and melted butter; sprinkle over pasta mixture. Bake at 400 degrees for 25 minutes or until hot and bubbly.

Standing Rib Roast

It is best to have the rib roast at room temperature. Rub the meat all over with freshly ground black pepper. Place the roast, bone side down, on a rack in a shallow roasting pan and place in a preheated 250°F oven for 2 hours. Season the roast with salt, pepper, garlic, or whatever spices you like, and continue to roast for an additional hour. Insert a thermometer into the thickest part of the meat, making sure not to touch the bone, and check the internal temperature. Remove the roast when the temperature is 120 - 125 degrees F for rare or 130 - 135 degrees F for medium. The meat will continue to cook as it rests before carving. Cooking time will be about 20 minutes per pound for a rare roast. Let the roast sit for 15-20 minutes before carving.

Cranberry Pork Roast

2 pound boneless pork loin roast
1 TL schwarzer Pfeffer
1 cup whole cranberry sauce
1/4 Tasse brauner Zucker
2 tsp lemon rind, finely grated
1 EL Zitronensaft

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Place roast in a small roasting pan and score the top of the roast. Sprinkle with pepper, and roast uncovered in a 325 degree oven for about 30 minutes.

Combine remaining ingredients and spread over roast. Continue cooking, basting every 10 minutes with the pan drippings for another 30-40 minutes until meat thermometer reads 160 degrees F. Turn oven temperature to 425 degrees for 4-5 minutes to glaze the roast. Let roast stand 10 minutes before slicing.

Spätzle

3 Tassen Mehl
3 Eier
3/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
1 Tasse Wasser
2 quarts chicken, beef or vegetable stock

Sift flour large bowl, make a divot in the center, and break the eggs into the divot. Add salt, pepper and nutmeg, 1 cup water. Beat the batter until it is smooth, do not overbeat. Pour the batter into a colander with large holes and push the dough through the holes directly into a pot of simmering stock. Stir gently as they cook. When the Spaetzle rise to the surface they are done. Drain, and add butter, or serve with gravy.

Oven Fried Chicken

3 pounds chicken pieces
Mehl
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl

Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

Roll chicken pieces in flour mixed with salt and pepper. Shake off excess flour.

In an oven-safe large skillet, over medium heat, heat oil. Add chicken pieces and fry until golden brown, 10-15 minutes. Cover skillet and transfer to 325 degree oven and let bake for about 35-40 minutes until tender.

Garlic & Herb Fettucine

6 ounces uncooked fettuccine
1 tsp butter
1 large garlic clove, minced
3 Tbsp chopped fresh herbs, whatever you like
1 Tbsp butter, softened
1/8 TL Salz
1 dash pepper

Cook fettuccine according to package directions. Drain; return to saucepan. Meanwhile, in a small saucepan, melt 1 tsp butter over medium heat. Add garlic; cook 30 to 60 seconds or until garlic begins to turn golden brown. In a small bowl, combine herbs, 1 Tbsp butter, salt, pepper and cooked garlic; gut mischen. Add to fettuccine; toss to coat.

London Broil

2 pound London Broil
3 Tbsp Soy Sauce
2 Tbsp Dark Brown Sugar
2 Tbsp Dijon Mustard
2 Tbsp Sesame Oil
1 small Onion, chopped
1 tsp Chopped Fresh Ginger
2 cloves Garlic, chopped
1/4 tsp Pepper

Combine soy sauce, sugar, mustard, sesame oil, onion, ginger, garlic, and pepper in a blender. Blend until combined well.

Place London Broil in a shallow baking dish. Cover with marinade. Refrigerate, covered, for at least 3 hours or overnight.

Broil steak in preheated broiler about 4 inches from heat for 6 to 7 minutes on each side for rare. Let meat stand 5 minutes before slicing.

Dijon Pork Chops

4 Bone-in Pork Chops
8 Tbsp Dijon Mustard
2 Tbsp Vegetable Oil
1 can Cream Of Mushroom Soup
1 can Milk
1 Tbsp Cornstarch
2 tsp Dill Weed
1/2 tsp Seasoned Salt
1/2 tsp Ground Black Pepper

Spread 1 tablespoon of mustard on both sides of each pork chop. Heat oil in a large skillet and brown pork chops on both sides. Remove pork chops from the pan and add remaining ingredients, mixing well. Return the pork chops to the pan, cover and simmer one hour.

Shrimp Scampi

8 ounces uncooked fettuccine
2 Tbsp Margarine or butter
1 EL Olivenöl
4 Garlic cloves, minced
1 pound Shelled & deveined uncooked medium shrimp
1/4 cup Chopped fresh parsley
2 tsp Grated lemon peel
1/4 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/3 cup dry white wine or chicken broth

Cook fettuccine according to package directions. Drain, and cover to keep warm.

Meanwhile, melt margarine with oil in skillet over medium heat. Add garlic; cook and stir 1 minute. Add shrimp, cook and stir 1 minute. Add all remaining ingredients; cook and stir 1 to 2 minutes until shrimp turn pink. Serve shrimp mixture over fettuccine.

Classic Pot Roast

4 pound rump roast
1/4 Tasse Mehl
1 EL Salz
1 tsp ground black pepper
2 Tbsp shortening
1 - 5 ounce jar horseradish
1 Tasse Wasser
8 potatoes, peeled and cut into chunks
8 carrots, peeled and cut into 1" pieces
1 pound whole mushrooms (optional)

Mix flour, salt and pepper and rub over the roast.

Melt shortening in a large pot and brown meat on all sides. Spread horseradish on all sides of the roast. Add water and bring to a boil. Cover, reduce heat and simmer for 2 hours. Add potatoes and carrots and cook for 1 hour longer. If you want to add the mushrooms, add them 15 minutes before roast will be done.

Penne in Tomato-Cream Sauce

1 pound penne pasta
1 small hot dried red pepper
2 EL Olivenöl
1 cup tomato puree
1 Becher Sahne
2 EL Butter

Chop the hot pepper into small pieces and gently saute in the olive oil. Pour in the tomato puree, season with salt, and cook for about 10 minutes at medium heat. Heat the cream in a small saucepan and add the butter.

Mix the drained penne with the cream and pour in the tomato sauce. Stir quickly and serve.

20 minute chicken and rice dinner

1 EL Pflanzenöl
4 boneless chicken breast halves
1 can cream of chicken soup
1-1 / 2 Tassen Wasser
1/4 tsp paprika
1/4 TL Pfeffer
1-1/2 cups minute rice
2 cups fresh or frozen broccoli florets

Erhitzen Sie das Öl in Pfanne. Add chicken and cook until browned on both sides. Remove chicken. Add soup, water, paprika and pepper. Bis zum Sieden erhitzen.
Stir in rice and broccoli. Top with chicken.
Season chicken with additional paprika and pepper.
Cover and cook over low heat 5 minutes or until done

Shrimp and Pasta

3/4 pounds peeled and deveined fresh or frozen shrimp
2 14-1/2 ounce cans Diced Tomatoes with Italian Style Herbs
1 6 ounce can Tomato Paste
1 2-1/4 ounce can sliced pitted ripe olives
1/2 pound packaged dried penne or rigatoni, cooked and drained

Thaw shrimp, if frozen; and drain. In a saucepan combine Diced Tomatoes with Italian Style Herbs, Tomato Paste, and olives.

Bring to a boil, and add shrimp. Return to boiling, reduce heat, and simmer, uncovered for 3 minutes or until shrimp turn pink, stirring occasionally.
Add cooked pasta, toss gently to coat.

Preparing Corn on the Cob

Here's how to get corn on the cob ready for the grill.
Remove the large outside husks. Pull back the rest of the husks and remove the silk. Spread corn with butter. Fold husks back over the corn and grill. Depending upon the heat, usually about 20 - 30 minutes. Make sure to turn the corn often.

Moist Chicken

If you're removing the skin from the chicken before baking, your chicken can dry out. To prevent this, cover it tightly as it bakes. Also overbaking will cause dryness, so check for doneness at the minimum baking time.

Marinating: Times

Marinating times - for optimum flavor:
Beef and pork (steaks, roasts, chops and cubes): 3 to 24 hours
Chicken: 3 to 24 hours
Boneless, skinless chicken breast halves: up to 3 hours
Delicate fish (flounder, cod, halibut): 15 minutes
Stronger fish (tuna, shrimp, salmon): 30 minutes
Vegetables (sliced): 15 minutes to 1 hour

Grilling - Smoked Herb Flavor

To produce an aromatic smoke that deliciously penetrates your grilled food, throw some dampened fresh herbs like rosemary, basil, or tarragon onto the hot coals.

Pork chops to Die for!

Frying turns expensive chops into leather or worse!
Cook them on the Grill! Sprinkle a seasoned blend on the chops 30 minutes before cooking.

Sear both sides on high heat for about 20-30 seconds, then reduce the heat and cook like beef steaks.

Juicy Steaks and Chops Everytime

The key to a juicy and completely cooked slice of meat is to sear both sides before allowing it to cook.

Leave your gas grill on high and place your steaks or pork chops down on the grate. Leave it there for about 30 seconds - just long enough for the meat to barely brown. Wiederholen Sie für die andere Seite.

Reduce the heat to your normal temperature and continue cooking as you usually do.

Getting Grilled Fish to the Table

A sheet of aluminum foil with the sides folded up will create a basting pan for grilled fish.

When the fish is done, slide the entire foil 'pan' off the grill and onto a cookie sheet. This will make it easier to take to the table.

Grilled Fish Timing

Although the thickness of the fish/fillet and the temperature of the heat will determine the actual cooking time, BE WARNED that fish takes almost HALF as long to cook as any other meat.

The best indicator that fish is cooked thoroughly, is the meat flakes and falls apart easily.

Fish that is dry and holds together well is overdone.

Grilling Fish Fillets

Fish is excellent on the grill, and very easy to do.
A sheet of aluminum foil with the sides folded up to create a shallow 'pan' will hold your basting juices such as seasoned butter, olive oil or even bottled Italian dressing.
Cook the fish fillets on a medium/low heat, turning them over once or twice during cooking. When the fish falls apart, it's done.

Proper Cooking Temperatures are Important

Harmful bacteria is destroyed when food is cooked properly. Reheat leftovers to 165 degrees fahrenheit. Use and instant-read thermometer, and remember to wash it thoroughly in hot, soapy water after each test.

Safe temperatures:

Poultry: Dark meat: 180 degrees fahrenheit

Poultry: White meat: 170 degrees fahrenheit

Pork: Steaks, roast, chops and ground: 160 degrees fahrenheit

Beef, Lamb, Veal: Ground: 180 degrees fahrenheit

Beef, Lamb, Veal: Steaks, roasts, and chops (medium-rare) 145 degrees fahrenheit.

Leftover Pasta

When you're cooking pasta, cook a double amount. Serve half the pasta. Toss the leftover pasta with a little olive oil, cover & refrigerate for another meal.

Juicy Meat

When grilling out, use tongs to turn the meat. A fork will pierce the meat letting juices run out.

Thawing Fish

Thaw frozen fish in milk. This gives your fish a fresh flavor.

Moist Hamburgers

To keep hamburgers moist when broiling, mix in chopped mushrooms into your ground beef. Don't like mushrooms? Try putting a piece of chipped ice in the middle of the thick patty before broiling.

Tender Cooking Methods

Dry cooking methods like broiling, roasting, pan frying, sautéing and grilling work best for more tender cuts of meat.

Noodles Made Easy

Making noodles is easy by adding an egg to a package of piecrust mix. Mix; roll out, cut, and let dry.

Lobster

When cooking lobster, be sure to heavily salt the water. The best lobster is cooked in seawater, but salting is the next best thing.

Patting Meat

Patting beef steaks with paper toweling before cooking makes for better browning of the meat.

Crumbled Bacon

When making bacon bits, or crumbled bacon, cut the bacon before you put it in the pan to fry. I keep the whole pound together and slice across all pieces at one time.

20 minute Taco Casserole

1-1/2 pounds lean ground beef
1 package Taco Seasoning
2 (8 Unzen) Dosen Tomatensauce
1 can (11 ounce) Mexican corn mixture or whole kernel corn, drained
1 Tasse zerfetzt Cheddar
1 cup coarsely crushed tortilla chips

Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

In a large skillet, cook and stir ground beef over medium-high heat until done, drain. Stir in tomato sauce, taco seasoning and corn. Simmer 5 minutes. Spoon mixture into 2-quart baking dish. Top with cheese and tortilla chips. Bake 5-10 minutes or until cheese is melted.

Garnish with sour cream, sliced avocado, black olives, diced tomatoes, or green chilies, if desired.

Meatballs

Meatballs can take forever to shape and cook in a skillet. Instead, press the mixture into a square as thick as you want the meatballs to be. Cut the square into meatball-size squares and bake them in a foil-lined, rimmed baking sheet.

Shepherds Pie

3 potatoes, peeled and cubed
1 large onion, diced
1 grüne Paprika, gehackt
1 £ Hackfleisch
2 EL Margarine
1/4 Tasse Milch
1 - 9" unbaked pie shell
1 - 15 ounce can cream style corn

Ofen vorheizen auf 350 Grad F

Using a large pot or saucepan, boil the potatoes for 15 minutes, or until tender. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

In a medium skillet over medium heat, saute the onions, green bell pepper and ground beef for 5 to 10 minutes, or until beef is browned; drain excess fat. Mash the potatoes, add the margarine and milk and stir well until smooth.

Place the beef and onion mixture into the bottom of the pie shell, pour the corn over the beef mixture, and then top this with the mashed potatoes.

Bake at 350 degrees for 30 minutes, or until the pie crust is golden brown.

No-mess Meat Loaf

Put all your meat loaf ingredients into a large, zippered, plastic bag. Remove as much air as possible before sealing. Knead the bag until all ingredients are well-mixed. Empty contents into a lightly greased bread pan and form into a loaf.

Opening Clams

Place a few clams at a time into boiling water. After 15 seconds, remove and slip a knife in between the shells. The water relaxes the muscle that is holding it shut.

Spinat-Suppe

5 Streifen Speck, gehackt
1 Tasse gewürfelter Schinken
3 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 boxes of frozen chopped spinach
2 Dosen Great Northern Bohnen
3 (Bohne) Dosen Wasser

Fry Speck bis knackig. Fügen Sie Kartoffeln, Schinken, Salz & Pfeffer.

Cook, abtropfen lassen und Spinat hinzufügen. Stir in Bohnen und Wasser. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen für mindestens eine Stunde.