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Gluten und Hefe und Brotrezepte

Gluten und Hefe und Brotrezepte

Finden Gluten und Hefe freies Brot kann eine Herausforderung für verpflichtet glutenfreie Diät zu sein. Zum Glück gibt es Rezepte zur Verfügung, die Ihnen helfen, Ihre eigenen zu Hause zu backen.

Kokosmehl Brot

Kokosmehl ist extrem dicht und reich an Ballaststoffen. Es absorbiert Flüssigkeiten sehr schnell, so bedarf es einer Anzahl von Eiern, um sie aneinander zu binden. Dies bedeutet, es besteht keine Notwendigkeit für Xanthangummi. Die Eier wirken auch als Steig, so dass keine Hefe ist entweder erforderlich.

  • Macht einen 9 x 5-Zoll-Laib
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Backzeit: 40 Minuten
  • Ofentemperatur: 350 Grad

Zutaten

  • 3/4 Tasse Kokosmehl
  • 1/2 Tasse Kokosöl
  • 6 Eier
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung

  1. Die Zutaten in einer großen Schüssel.
  2. Mischen Sie, bis der Teig glatt ohne Klumpen.
  3. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten; es wird noch etwas flauschigere.
  4. Gießen Sie in eine gefettete Backform und Ort in einem Ofen auf 350 Grad erhitzt.
  5. Backen Sie für 40 Minuten oder bis leicht auf der Oberseite gebräunt.

Mandel, Mehl, Brot

Gluten und Hefe und Brotrezepte

Mandelmehl macht einen federnden, feuchten Brot, die Toasts gut. Es erfordert keine Hefe zu helfen, sie steigen.

  • Macht einen 9 x 5-Zoll-Laib
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Backzeit: 45 - 50 Minuten
  • Ofentemperatur: 350

Zutaten

  • 3-1 / 2 Tassen Mandelmehl
  • 3 Eier
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Joghurt
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1/4 Teelöffel Salz

Anleitung

  1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
  2. Mischen Sie, bis glatt.
  3. Gießen Sie in eine gefettete Backform und Ort in einem Ofen auf 350 Grad erhitzt.
  4. Backen Sie für 45 bis 50 Minuten oder bis sie leicht gebräunt.

Herzhafte Naturreis Brot

Gluten und Hefe und Brotrezepte

Das herzhafte Sandwichbrot verwendet eine Mischung aus Mehl für einen reichen, nussigen Geschmack.

  • Macht einen 9 x 5-Zoll-Laib
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Backzeit: 70 Minuten insgesamt
  • Ofentemperatur: 400 Grad

Zutaten

  • 1-1 / 2 Tassen Kartoffelstärke
  • 1 Tasse brauner Reis Mehl
  • 1 Tasse Kichererbsen Mehl
  • 1/2 Tasse Pfeilwurz Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 1-1 / 4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Xanthan
  • 2 Tassen Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 1-1 / 2 Esslöffel Melasse
  • 2 Esslöffel Apfelessig

Anleitung

  1. Sieben Sie zusammen das Mehl, Salz, Backpulver, Natron, und Xanthan in einer großen Schüssel.
  2. In einer separaten Schüssel, kombinieren die Wasser, Olivenöl, Melasse und Essig.
  3. Fügen Sie die nassen Bestandteile den trockenen, Mischen sie gut.
  4. Gießen Sie in eine gefettete Backform und mit Alufolie abdecken.
  5. Backen bei 400 Grad für eine Stunde. Dann entfernen Sie die Folie und backen für weitere 10 Minuten oder bis braun an der Spitze.

Genießen Sie gutes Essen

Backen ohne Hefe oder Gluten kann eine Herausforderung auf den ersten. Doch mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld, sind Sie sicher, einige große Brotrezepte Ihre ganze Familie lieben werden.