Frühstück Rezepte für einen Vegan Diabetische


Frühstück Rezepte für einen Vegan Diabetische


Mit der Notwendigkeit, die Anforderungen der beiden Speisepläne zu erfüllen, kann es eine zusätzliche Herausforderung für das Frühstück Rezepte für eine vegane Diabetiker finden.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Ihre Mutter hatte Recht. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und dies gilt vor allem für Diabetiker. Eine Mahlzeit kombinieren Protein und niedrig-glykämischen Kohlenhydraten hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verhindert hohe Spitzen und scharfen Dips, die Probleme wie Konzentrationsschwierigkeiten und Müdigkeit verursachen können. Gute carb Auswahl umfasst Vollkorntoast oder Hafergrütze, oder niedrig-glykämischen Früchte wie Beeren oder Melone. Kombinieren Sie Ihre carb mit einer Low-Fett-Protein wie vegan Joghurt, Tofu, oder eine vegane freundliche Fleischersatz für ein gesundes und ausgewogenes Frühstück.

Ist eine vegane Ernährung für Diabetiker geeignet?

Ganz einfach, ja. Die gleichen Grundnahrungs Richtlinien gelten für alle Diabetiker, ob vegan oder nicht vegan. Verbrauchen Kohlenhydrate in Maßen, und wählen Sie Vollkornprodukte und niedrigen glykämischen Früchte anstelle von stark verarbeiteten Mehl und Zucker. Verfolgen jede Ihrer Mahlzeiten sicher sein, um eine ausreichende Menge an Protein zu erhalten, etwa eine halbe Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Nur wenige pflanzliche Proteine ​​enthalten alle acht benötigten Aminosäuren, so dass Veganer müssen vorsichtig sein, um Protein aus einer Vielzahl von Quellen zu bekommen.

Einfache Frühstück Rezepte für einen Vegan Diabetische

An manchen Tagen gibt es keine Zeit zusammen eine Mahlzeit zu setzen. Wenn Sie eine schnelle Mahlzeit für einen Morgen auf der Flucht brauchen könnte ein Smoothie genau das Richtige sein.

Grund Frühstück Smoothie

- Macht 1 Portion

  • 1 Tasse Sojamilch oder fettarme Sojamilch
  • 1/2 Banane, gefroren und in Scheiben geschnitten
  • 3 EL. Weizenkeime
  • 1/2 TL. Vanille

Alle Zutaten in einen Mixer geben und mischen, bis glatt und cremig. Falls eine Mahlzeit-in-a-Glas ist nicht Ihr Morgen Präferenz, versuchen Sie es mit Tofu als Ausgangsbasis für eine vegane Version des klassischen Rührei. Die geringe Menge an Gelbwurz wird ein starkes Aroma, nur eine angenehme Farbe nicht hinzufügen, und die Pfeilwurz wird die Konsistenz eher wie echte Eier machen.

Mexikanische Scrambled Tofu

- Macht 2 Portionen

  • 8 Unzen Firma oder zusätzliche fester Tofu, zerbröckelt
  • 2-3 EL. Salsa
  • 1 EL. Arrowroot
  • 1/4 TL. Kurkuma

Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die zerbröckelte Tofu, Salsa und Gewürzen zur Pfanne und kochen, rühren, ca. 5 Minuten oder bis heiß.

Varianten: Genau wie echte Eier, Tofu eignet sich für fast unendlichen Variationen. Fügen Sie übrig gebliebenen Gemüse oder Vollkornprodukte. Hinzufügen von zwei Teelöffel Nährhefe mit geben dem Tofu einen käsigen Geschmack. Die einzigen Grenzen sind Ihrer Phantasie und persönlichen Vorlieben.

Für weniger hektischen Morgen oder am Wochenende gibt es auch Frühstück Rezepte für eine vegane Diabetiker, die für eine besondere Gelegenheit die Mahlzeit fit machen können.

Frühstück Milchreis

- Macht 6 Portionen

  • 2 Tassen brauner Reis gekocht
  • 1 1/2 Tassen Vanille Reismilch
  • 3 EL. Rosinen
  • 2 EL. Zucker Ahorn Sirup
  • 1/4 TL. Zimt

Alle Zutaten in einer mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie aufgedeckt ca. 20 Minuten oder bis verdickt, dabei gelegentlich umrühren. Kann heiß oder kalt serviert werden.

Französisch Toast

  • 2 EL. Tofu
  • 1/4 c. Vanille-Sojamilch (oder Reismilch)
  • 1/4 TL. Muskatnuss
  • 1/2 TL. Zimt
  • 1 Tasse Cornflakes, zerbröckelt
  • 3 Scheiben Vollkornbrot

Verbreiten Sie die Cornflakes auf einem Teller. Kombinieren Sie den Tofu, Sojamilch, Muskat und Zimt in einer kleinen Schüssel, und rühren Sie oder wischen, bis glatt. Tauchen Sie das Brot in der Mischung, bis beschichtet, dann legen Sie auf jeder Seite des Brotes in den zerkleinerten Cornflakes, drücken leicht, so dass die Cornflakes-Stick. Sprühen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl-Spray, und braten Brot, bis jede Seite ist Gold. Servieren mit geschnittenen Früchten oder zuckerfreien Sirup.



Wenn Sie Diabetiker sind, sprechen Sie bitte mit Ihrem Arzt oder einem zertifizierten nutritonist bei Fragen zu Ihrem Ernährungsplan.


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