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Thaw Fleisch sicher

Thaw Fleisch sicher


Egal, ob Sie planen eine große Urlaub Mahlzeit oder einfach nur mit Fleisch oder Geflügel aus den Gefrierschrank bis zum Abendessen zu machen, ist sicher Auftauen wesentlich zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen. Beim Einfrieren von Fleisch, die ruhenden Bakterien noch darauf erhalten Sie. Allerdings Auftauen des Fleisches falsch, indem Sie es auf dem Küchentisch und lagern Sie sie in heißem Wasser kann schädliche Bakterien wie Salmonellen und E. coli zu reaktivieren. Lernen sichere Auftauen Gewohnheiten sind wichtig für die Gesundheit Ihrer Familie.

Drei Methoden zur Fleisch sicher auftauen

Nach Angaben des United States Department of Agriculture (USDA), gibt es nur drei Möglichkeiten, wie Sie sicher auftauen Fleisch: im Kühlschrank, in kaltem Wasser, und in der Mikrowelle. Jede andere Methode Risiken Teile des Fleisches, die zu warm und zu gast für gefährliche Bakterien. Die USDA beschreibt jede Temperatur zwischen 40 Grad und 140 Grad Celsius als "Gefahrenzone", was bedeutet diese Temperaturen sind ideal für das Wachstum von Bakterien. Auch während Sie Auftauen sollte Ihr Fleisch oder Geflügel unter 40 Grad Celsius bleiben.

Wie man Fleisch im Kühlschrank auftauen

Sie können sicher auftauen Fleisch oder Geflügel in den Kühlschrank, weil Sie Ihren Kühlschrank hält die Temperatur zwischen 35 und 40 Grad Celsius. Kühlschrank Auftauen erfordert eine gewisse Vorausplanung, denn es kann 24 Stunden dauern, um ein Pfund Hackfleisch oder ein Paket von Hühnerbrüste auftauen. Wie lange es dauert, um Ihr Fleisch auftauen hängt von der Größe des Schnittes und die Temperatur des Kühlschranks ab. Es ist sicher zu Lebensmitteln im Kühlschrank aufgetaut, ohne sie zuerst kochen wieder einfrieren.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um Ihren Geflügel oder Fleisch auftauen:

  1. Das Fleisch aus der Tiefkühltruhe.
  2. Halten Sie das Fleisch in der Verpackung oder in einem sauberen Plastikbeutel verpackt.
  3. Das Fleisch in eine Schüssel, so dass, wenn es taut, die Flüssigkeiten nicht auf andere Lebensmittel tropfen.
  4. Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank und den Fortschritt zu überwachen.

Wie man Fleisch in kaltem Wasser auftauen

Der nächste schnellste Methode Fleisch auftauen sicher unter Verwendung des Kaltwasserverfahren. Es dauert etwa 30 Minuten pro Pfund Fleisch zu nehmen, wenn das Auftauen in kaltem Wasser. Diese Methode ist praktisch, wenn Sie nicht das Fleisch zu nehmen aus dem Gefrierfach früh genug, um vor dem Abendessen auftauen. Obwohl diese Methode taut das Produkt schneller als der Kühlschrank Auftauverfahren, ist es praktischer und erfordert Ihre Aufmerksamkeit. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die USDA empfiehlt, sofort Kochen Fleisch aufgetaut diese Weise, anstatt Wiedereinfrieren diese Elemente.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um Ihren Geflügel oder Fleisch in kaltem Wasser auftauen:

  1. Füllen Sie das Spülbecken oder eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Verwenden Sie kein heißes oder warmes Wasser; dies kann dazu führen Bakterien wachsen.
  2. Das tiefgefrorene Fleisch in einer auslaufsicheren Tasche oder Paket, damit es Waschbecken Wasser nicht aufnehmen oder erzeugen eine wässrig schmeckende Fleischprodukt.
  3. Tauchen Sie das Paket von Fleisch im Wasser.
  4. Wechseln Sie das Wasser auf neue kaltem Wasser alle 30 Minuten.

Wie man Fleisch in der Mikrowelle auftauen

Die Mikrowelle ist die schnellste Methode der Auftauen Fleisch sicher, aber es kann auch in Teil Kochen der Speisen führen. Da Mikrowellen neigen dazu, Dinge ungleich zu kochen, einige Ihrer Fleischgefahrenzone Temperaturen erreichen und sofortige Kochen benötigen. Nie wieder einfrieren Fleisch aufgetaut diese Weise.

Hier ist, wie Sie das Fleisch in der Mikrowelle auftauen:

  1. Entfernen Plastikfolie oder Styroporverpackung von Ihrem Fleisch.
  2. Legen Sie sie auf einem mikrowellenfest Gericht.
  3. Programmieren Sie Ihre Mikrowelle gemäß den Anweisungen.
  4. Starten Sie die Mikrowelle. Überprüfen Sie Ihre Fleisch häufig die Auftauen zu überwachen. Möglicherweise müssen Sie die Schale ab und zu drehen oder rühren die Fleischstücke.

Auftauen einer Türkei oder andere große Fleischstück

Nach Angaben der USDA, Auftauen Ihre Türkei im Kühlschrank ist die beste Methode. Wenn Sie in eine Prise und der Türkei wird nicht vollständig aufgetaut ist die Kaltwasser-Methode akzeptabel. Denken Sie daran, wenn Auftauen Truthahn im Kühlschrank; platzieren Sie Ihre Truthahn auf einem Teller, so dass die Säfte Auftauen nicht auf andere Lebensmittel tropfen. Sie müssen im voraus für Ihre Türkei Auftauen in den Kühlschrank, da es mehrere Tage dauern, zu planen. Aufgrund der Größe eines Truthahns oder großes Stück Fleisch ist Auftauen in der Mikrowelle in der Regel nicht praktikabel.

Verwenden Sie diese Tabelle, um vorausschauend zu planen.

Türkei Größe Kühlschrank auftauen Cold Water Auftauen
Vier bis 12 Pfund Ein bis drei Tage Zwei bis sechs Stunden
12 bis 16 pounds Drei bis vier Tage Sechs bis acht Stunden
16 bis 20 Pfund Vier bis fünf Tage Acht bis zehn Stunden
20 bis 24 pounds Fünf bis sechs Tage Zehn bis 12 Stunden

Hilfreiche Tipps für den sicheren Auftauen

Halten Sie diese hilfreichen Tipps beachten:

  • Wenn Sie nicht mögen den Geschmack von Mikrowelle Fleisch und keine Zeit haben, um eine der anderen Methoden der Auftauen verwenden, können Sie Lebensmittel in gefrorenem Zustand kochen. Nach meatsafety.org, Kochen gefrorenes Fleisch dauert etwa 50 Prozent länger als aufgetauten Fleisch.
  • Nach dem Umgang mit Fleisch Waschen Sie Ihre Hände, ob es eingefroren oder aufgetaut. Immer gründlich die Hände waschen, bevor Sie andere Teile der Mahlzeit, wie Salate, Gemüse und andere Beilagen.
  • Waschen Sie die Arbeitsplatten und Küchenoberflächen, wenn das Fleisch kam in Kontakt mit ihnen. Bleichmittel verwenden, um Schneidebretter zu sterilisieren, und waschen Sie keine Fleisch-Gerichte Auftauen in heißem Wasser.
  • Nicht in den Behälter die rohes Fleisch wurde aufgetaut setzen Haben gekochtes Fleisch zurück.
  • Zum Auftauen zu vermeiden, in den Laden gehen und kaufen Sie das Fleisch frisch und nicht gefroren; speichern Sie sie in den Kühlschrank für die Tage auf der Verpackung erlaubt.

Köstliche Statt Dangerous

Obwohl es vielleicht verlockend, Ihr Fleisch in heißem Wasser oder auf der Theke aufgetaut sein, ist Sicherheit wichtiger als Komfort. Nehmen Sie sich Zeit, um Ihre Fleisch auftauen, den richtigen Weg, damit Ihre Mahlzeit köstliche statt gefährlich sein.