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Fruchtpudding Rezepte

Fruchtpudding Rezepte


Obst Pudding stammen aus einem viktorianischen Tradition. Diese Desserts gedünstet oder gekocht wurden und mit Rosinen, andere getrocknete Früchte, Gewürze und Alkohol gefüllt. Viele Puddings heute sind mit Instant-Pakete, so dass eine hausgemachte Frucht Pudding ist eine köstliche Schöpfung, die sicher Dessert besonders machen ist.

Fruchtpudding Rezepte

Einer der beliebtesten Fruchtpudding in den Vereinigten Staaten ist Bananen-Pudding - eine bodenständige, reichen Gebräu mit Scheiben von reifen Bananen und Vanille-Waffeln, zwischen Hügeln von Pudding geschichtet und küsste mit einem Hauch von Vanille-Extrakt hergestellt. Andere Grütze Rezepte sind in der Regel in Richtung der löslichen Variante, mit frischen oder Dosenfrüchte oder Versionen von Brot Pudding mit Früchten dolled laufen.

Bananen-Pudding

Für 8

Zutaten

  • 25 Unzen geröstet oder reife Bananen (4-5 Bananen)
  • 2 1/2 Unzen Zucker
  • 1 1/4 Unzen Butter
  • 4 1/2 Tassen Milch
  • 9 Unzen Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 1/4 Unze Eigelb
  • 7 1/2 Unzen geschälte Eier
  • 1 3/4 Unzen Maisstärke
  • 8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Unzen Bananenlikör, optional

Anleitung

  1. Smash die Bananen mit einer Gabel. Legen Sie sie in einen Topf oder eine Schüssel mit der Butter, Zucker und Milch. Kühlen der Mischung für mindestens 4 Stunden.
  2. Mit einem feinen Sieb oder Sieb, belasten die Banane Mischung. Schieben Sie die Bananen mit einem Löffel, so viel glatter Brei wie möglich zu erhalten.
  3. Setzen Sie den Bananenmischung, Zucker und Salz in einen Topf geben robust. Wischen Sie die Zutaten und bringen sie zum Kochen bei mittlerer Hitze. Schalten Sie den Brenner und stellen Sie die Mischung beiseite, um für mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
  4. Mischen Sie die Eigelb, Eier und Maisstärke mit einem Schneebesen, Mixer oder Küchenmaschine. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel geben.
  5. Nach und gießen Sie die heiße Milch und Bananen-Mischung in die Ei-Mischung, Rühren ständig, um die Eier von Scrambling zu verhindern.
  6. Bringen Sie den Pudding auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Schneebesen, bis der Pudding eindickt, 8 bis 10 Minuten.
  7. Nehmen Sie den Topf vom Herd und Schneebesen in der geschmolzene Butter und Bananenlikör, wenn mit. Mischen Sie oder verarbeiten den Pudding, bis glatt, Dehnung, wenn Sie möchten, und Chill gründlich vor dem Servieren.

Berry Bread Pudding

Für 8

Zutaten

Fruchtpudding Rezepte

  • 5 Tassen altes Brot, in Würfel geschnitten (wie Brioche, Challah, Croissants, Toastbrot oder weiß)
  • 3 Tassen Milch
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 4 Eier
  • 4 Eigelb
  • Prise Salz
  • 2 Tassen frischen oder gefrorenen gemischten Beeren

Anleitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit und Mantel ein 9-Zoll-Quadrat Backform einfetten.
  2. Legen Sie die Würfel geschnitten Brot auf einem Backblech. Verbreiten Sie die Würfel gleichmäßig und Toast in den Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie das Brot in die Backform.
  3. Schneebesen die Milch, Sahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Weiter Schlagen als die Mischung ein köcheln erreicht. Wenn der Zucker auflöst, nehmen Sie die Mischung vom Herd nehmen und Schneebesen in der Vanille.
  4. Schlagen Sie die Eier, Eigelb und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer. Gießen Sie ca. 1/2 Tasse warmen Milch-Mischung in die Ei-Mischung, Rühren ständig, um die Eier von Scrambling zu verhindern. In der Rest der heißen Milch-Mischung Gießen Sie stufenweise und Schneebesen, bis kombiniert.
  5. Gießen Sie die Vanillesauce über das Brot in der Backform. Lassen Sie den Pudding stehen für 10 bis 15 Minuten, und drücken Sie die Würfel auf der Oberseite nach unten in die Flüssigkeit.
  6. Streuen Sie die Oberseite des Puddings mit den Beeren, die gleichmäßige Verteilung ihnen.
  7. Backen Sie den Pudding in einem größeren Topf mit kochendem Wasser, die auf halber Höhe der Seite der Schale geht gefüllt. Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen nach 40 Minuten oder bis sie gerade in der Mitte gesetzt. Servieren Sie den Pudding warmen oder lassen Sie es vollständig entspannen vor dem Schneiden und Servieren.

Traditionelle Plum Pudding

Plumpudding oder Christmas Pudding, eigentlich keine Pflaumen enthalten. Historiker darauf hin, dass vor Jahren, waren die Worte "Pflaume" und "Rosinen" austauschbar. Dieses traditionelle Dessert enthielt auch Talg (Fett) zu einem empfindlichen Gleichgewicht von Geschmack und Textur, zusammen mit den Rosinen und einer gesunden Portion Schnaps. Plum Pudding war eine lange Arbeit der Liebe, wie es dauerte fünf bis acht Stunden zu kochen oder dünsten in Zinn Schimmel oder Kochen Taschen. Eine perfekte accouterment den Pudding würde Eis, eine harte Sauce oder eine flammende Präsentation gezündet Weinbrand oder Rum sein.

Kochtechniken

Moderne Köche haben abgestimmt traditionellen Rezepten und kommen mit zusätzlichen Garmethoden. Es gibt vier verschiedene Kochtechniken für Grütze:

  1. Gedämpfte: Mixed Zutaten in eine geölte Form für mehrere Stunden gegossen und oben auf dem Herd bei schwacher Hitze gedämpft.
  2. Gebackene: Die Zutaten werden in einen vorbereiteten Behälter gegossen, in einen größeren Behälter mit heißem oder kochendem Wasser genannt Wasserbad gestellt und dann gebacken im Ofen garen.
  3. Gekochte: Pudding-Mischung wird ständig über Hitze gerührt, bis verdickt.
  4. Chilled: Pudding aus einer Trockenmischung und einer Flüssigkeit, in der Regel Milch, gemischt, bis ein bisschen dick gemacht, und im Kühlschrank fest werden gekühlt.

Moderne Obst Pudding

Die heutige Grütze Rezepte ergeben weiche, dicke Desserts, darunter Torten und Puddings. Einige Rezepte, die den Namen "Grütze" haben eine auffallende Ähnlichkeit mit Kuchen, die Kombinationen von Obst und Teig sind, durch ein Wasserbad umgeben und gebacken, bis der Teig gesetzt. Andere haben nur Fruchtaromen oder Extrakt in einen Teig, der gebacken wird, bis es eine puddingartige Konsistenz erreicht geschnürt. Die nächsten Rezepte auf die Old-School-Reihe verwenden bereit Biskuit, Kuchen Engel Essen oder altes Brot als Grund Schichtung oder Zutat zu frischen oder Kompott umhüllen. Geschlagene Sahne oder Saucen sind auf der Seite serviert, was süße Geschichten und süßen Traditionen zu Ihren süßen Zahn befriedigen!