Qrealm.com


Rezept für Schokoladen-Trüffel-Kuchen

Rezept für Schokoladen-Trüffel-Kuchen

Wenn Ihr auf der Suche nach einem Rezept für Schokoladentrüffelkuchen, dann sind Sie bei uns genau richtig. Diese dichte und dekadent, flourless Kuchen wird mit dem perfekten Geschmack Kombination von Schokolade und Himbeere geladen. Warum nicht, Ihre Familie etwas Gutes und schüren diese Schokoladentrüffelkuchen heute?

Rezept für Schokoladen-Trüffel Kuchen mit Himbeersauce

Dieses Rezept für Schokoladentrüffelkuchen setzt auf Butter, Eier und Schokolade für seine Struktur statt Mehl. Das Ergebnis ist eine dichte, fudgey Kuchen, der allein serviert oder mit Himbeersauce und Schlagsahne gekrönt werden kann.

Schokoladen-Trüffel-Kuchen

Zutaten

  • 2 Tassen (vier Stöcke) Butter
  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Milch
  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel superfeinen Kristallzucker
  • 1 Pfund bittersüße oder halbsüsse Schokolade, gehackt
  • 5 Eier
  • 6 Eigelb

Ausrüstung

  • 8 x 2,5-Zoll-Springform
  • Pergamentpapier, mit Butter auf beiden Seiten vorbereitet
  • Topf
  • 2 Schneebesen
  • Große Schüssel
  • Backofen auf 350 C vorgewärmt oder Umluftofen auf 325 F vorgewärmt

Verfahren

Der Kuchen muss über Nacht gekühlt werden, so planen auf Back es der Tag, bevor Sie zu dienen wollen. Bereiten Sie Ihre Pfannen und heizen Sie Ihren Backofen auf 350 C (325 F für Konvektion). Butter Pergamentpapier auf beiden Seiten und es verwenden, um einen acht Zoll von 2 1/2-Zoll Springform auskleiden. Stellen Sie sicher, das Pergament kommt mindestens 3/4 der Weg nach oben die Seiten der Pfanne und verschließen Sie diese in die Pfanne mit einem der gebutterten Seite. Sobald Ihr Pfannen sind bereit, und der Ofen eingeschaltet ist, können Sie beginnen, den Kuchen zu machen.

  1. Die Butter, Zucker und Milch in einem Topf.
  2. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Butter geschmolzen und Schneebesen in der Schokolade, Rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  3. Stellen Sie die Schokoladenmasse beiseite.
  4. Legen Sie die Eier und Eigelb in eine Schüssel und Schneebesen kräftig, bis alles gut vermischt ist.
  5. Langsam Schneebesen die Eier und Eigelb in die Schokolade Mischung, bis sie vollständig kombinierte sobald die Schokoladenmasse hat sich leicht abgekühlt.
  6. Den Teig in die vorbereitete Springform.
  7. Backen Sie den Kuchen für 50 bis 60 Minuten in einem Umluftofen oder 70 bis 90 Minuten in einem konventionellen Ofen. Sie werden wissen, der Kuchen ist fertig, wenn die Seiten sind geschwollen und rissig und das Zentrum noch leicht soupy.
  8. Kühlen Sie den Kuchen in Springform über Nacht. Das Zentrum wird abbinden und aushärten wie die Kuchen Schüttelfrost.
  9. Trennen Sie den Kuchen aus der Springform, indem Sie ein Messer um den Rand, nachdem der Kuchen über Nacht gekühlt. Lassen Sie die Springform und entfernen Sie vorsichtig das Pergament von den Rändern des Kuchens.
  10. Servieren Sie den Kuchen mit Himbeersauce gekühlt.

Himbeersauce

Diese Himbeersauce macht die perfekte Begleitung zu Schokoladendesserts.

Zutaten

Verwenden Sie frische Himbeeren, die den besten Geschmack zu verleihen.

  • Ein Pint frischen Himbeeren
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Wasser oder Orangengeschmack Alkohol wie Cointreau
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Tasse kaltes Wasser

Ausrüstung

  • Kochtopf
  • Schälchen
  • Schneebesen
  • Blender oder Stabmixer
  • Feines Sieb oder Sieb

Verfahren

  1. Kombinieren Sie die Himbeeren, Zucker und Orangenlikör in einen Topf geben.
  2. Kombinieren Sie die Maisstärke und Wasser und Schneebesen, bis sie gut vermischt ist. Fügen Sie es zu dem Topf.
  3. Bringen Sie die Beere Mischung zum Kochen bringen und dann kochen für ca. 5 Minuten, bis sie eindickt und Mänteln der Rückseite eines Löffels.
  4. Entfernen Sie die Soße von der Hitze und lassen Sie es etwas abkühlen.
  5. Pürieren Sie die Sauce in einen Mixer, oder verwenden Sie einen Stabmixer. Wenn Sie mit einem Mixer und warme Soße sind, lesen Sie mit einem Handtuch auf dem Deckel zu halten, um Ihre Hand zu schützen, und heben Sie den Deckel, damit der Dampf während Pürieren oder zweimal entkommen.
  6. Die Sauce durch ein feines Sieb.
  7. Kühlen Sie die Sauce und dann mit Trüffelkuchen servieren.


Kann genug Schokolade nicht erhalten? Probieren Sie diese Schokoladen-Köstlichkeiten!

  • Dunkle Schokolade und orange Gateaux
  • Gourmet Chocolate Candy
  • Gourmet Schokoladen-Trüffel