Qrealm.com


Rezept: Essenszubereitung Tipps

Bouquet Garni

Um ein Bouquet Garni machen, mischen Sie gleiche Mengen von Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt zerkleinert; oder gleiche Mengen von Thymian, Kerbel und zerkleinerte Lorbeerblatt; oder gleiche Mengen von Basilikum, Majoran und Bohnenkraut.

Griechische Gewürzmischung

2 TL Salz
2 TL getrockneter Oregano griechisch
1-1 / 2 TL Zwiebelpulver
1-1 / 2 TL Knoblauchpulver
1 TL Speisestärke
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Rinderbouillon Granulat
1 TL getrocknete Petersilie Flocken
1/2 TL gemahlener Zimt
1/2 TL geriebene Muskatnuss

Alle Zutaten. Bewahren Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel.

Entfernen von Mais aus der Cob

Schnell zu entfernen, Maiskörner vom Kolben, mit einem sauberen Schuhlöffel ... es ist eine perfekte Passform! Achten Sie darauf, es speziell für diesen Zweck kaufen und gründlich reinigen zuerst. Lassen Sie es mit Ihren Küchenutensilien.

Egg Fakten

Es sei denn, das Rezept für eine bestimmte Größe, annehmen, dass alle in den Rezepten verwendet Eier Grade A groß. Mit Medium oder extra große Eier manchmal werfen ein Rezept aus.

Obst aus Dosen

Manchmal Frucht nimmt einen "blechernen" Geschmack, wenn sie in Dosen sind. Zur Beseitigung dieser Geschmack, genießen die Früchte in Wasser für etwa 30 Minuten.

Venison Koch 101

Venison ist eine der wenig Fett, wenig Cholesterin, gesunde Fleisch Sie essen können. Um zu verhindern, die wilden Geschmack, genießen Sie Ihre erste Wild in einer leicht gesalzenem Wasser über Nacht. Dies wird helfen, entfernen Sie einige der Elemente, die den wilden Geschmack verursachen.

Aromatisierte Öle

Tipp von DeLanda ...

Für ein schickes Dinner-Party - kreiere aromatisierte Öl als Tellerdekoration zu verwenden. Einfach pürieren Basilikum, Schnittlauch, Salbei, Curry oder irgendeine interessante Kraut oder Gewürz Sie der mit Öl zu denken. Lassen Sie so sitzen Aromen heiraten und Belastung durch chessecloth. Legen Sie in eine kleine Plastikflasche und nieseln entsprechend. Beachten Sie, dass die aromatisierte Öl Sie wählen, sollte in Ihrem Gericht vertreten lassen oder zur Kontrastierung Geschmack verwendet.

Buying Weniger

Nie einkaufen gehen, wenn Sie hungrig, wie Sie mehr als Sie brauchen, zu kaufen.

Kochen mit Käse

Hier sind ein paar Tipps für die Vorbereitung Käse ...

1) Wenn Sie Käse für ein Rezept Rost, chill es zuerst. Gefühlt Hartkäse in den Gefrierschrank für 30 Minuten und Weichkäse für 15 bis 20 Minuten, oder bis Unternehmen zur Note. Es wird Rost viel einfacher für Sie.

2) 4 Unzen Block Käse entspricht einer Tasse zerfetzt oder gerieben.

3) Reiben Sie jede Käse, die Sie zu einem Rezept hinzuzufügen planen, wird es viel schneller ohne Klumpenbildung zu schmelzen.

Saure Beeren?

Rühren Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie bei Raumtemperatur für mindestens eine Stunde stehen. Verwenden Sie ca. 1 Esslöffel pro Tasse Beeren.

Hausgemachte Gewürzsalz

2 EL Salz
2 TL Zucker
1/2 TL Paprika
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL granulierten Knoblauch

Alle Zutaten gut. In einem luftdichten Gefäß.

Geröstete Nüsse

Die Muttern rösten, heizen Sie den Ofen zu 350 Grad F. Verbreiten Sie die Muttern in einer einzigen Schicht in einem Jelly Roll Pfanne. Bake, die Pfanne schütteln gelegentlich die Muttern zu bewegen, von 5 bis 12 Minuten oder bis golden.

Creme Fraiche

Um hausgemachte Creme fraiche machen, nur kombinieren 1 Tasse Sahne, 2 EL Buttermilch und 2 TL Zitronensaft in eine Glasschale. Bedecken Sie und stehen lassen bei Raumtemperatur bis zu 24 Stunden, bis sie verdickt hat. Kühlschrank für bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.

Die Wahl eines reifen Melone

Um eine reife Wassermelone wählen, halten Sie es an Ihr Ohr und klopfe auf sie. Wählen Sie die Melone mit den hohlen Klang Klopfen. Für Melone, wählen Sie eine mit kleinen, eng, Netting auf der Haut. Es sollte duften, und die Samen sollten Rasseln nicht machen.

Hacken Trockenfrüchte

Trockenfrüchte werden hacken viel einfacher, wenn Sie es in den Gefrierschrank 1 Stunde setzen, bevor Sie planen, starten hacken.

Frische Eier

Nieder ungekocht Eier in eine Schüssel mit Wasser. Wenn das Ei setzt sich horizontal, ist das Ei frisch genug für Sie zu essen. Wenn es nach oben steigt, steckte es in den Komposthaufen!

Mehr Flavor

Willst du etwas mehr Geschmack zu Ihrem Bohnen oder anderes Gemüse hinzu? Versuchen Sie, ein Brühwürfel zur Wasser Du beim Kochen sie in.

Backzeiten

Ihre Timer immer 5 bis 10 Minuten früher als das, was das Rezept fordert gesetzt. Ofentemperaturen variieren so lassen Ihr Gericht in zu lange kann zu Überkochen.

Nicht kochen vorbei!

Zu helfen, einen Topf von Überkochen, Ich mag zu einem Zahnstocher zwischen Topf und Deckel gestellt. Nur vorsichtig sein, um die Zahnstocher entfernen, bevor Sie den Deckel, um Ihre Lebensmittel überprüfen zu heben.

Washing Spinat

Zeigen Bündel Spinat in eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser, so dass die Stiele zusammen gebunden. Vorsichtig schütteln, um den Schmutz zu lösen, das Öffnen der Bündel leicht, wie Sie den Spinat zu schütteln. Lassen Sie Spinat, reinigen Sie die Schüssel geben und kaltes Wasser. Zweimal waschen mit kaltem Wasser, Entwässerung zwischen Waschungen. Wenn Sie fertig sind Waschen, schütteln Sie den Spinat sanft, so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Kühlen Sie, so dass die Enden zusammen zu erleichtern Trimmen gebunden.

Knoblauch Kräutermischung

4 EL getrocknete Basilikum
4 EL getrocknete Französisch Estragon
4 EL getrocknete Kerbel
4 EL getrockneter Thymian
2 TL getrockneter Knoblauch Flocken

Alle Zutaten. Bewahren Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel.

Vorbereiten einer Avocado

Einen Samen aus einer Avocado: Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften. Mit ein wenig Kraft und einer Streichbewegung von etwa einem Fuß über dem Samen, Drop ein Chef `s Messer hinab. Das Messer wird in dem Samen stecken. Nun halten Sie die Avocado in der Hand, mit der anderen das Messer drehen, um eine Drehbewegung zu geben und der Samen aus der Avocado kommt.

Back Äpfel

Beim Backen Äpfel, entferne eine horizontale Scheibe der Schale von etwa Mitte. Die Äpfel werden nicht schrumpfen beim Backen.

Verhindern Brown Avocado

Mit ein wenig Zitrone oder Limettensaft zu einer Avocado hilft verhindern, dass es braun wird.

Sind sie Hard-Boiled?

Legen Sie einen Teebeutel in das Wasser mit den Eiern, die Sie koch werden. Dies wird eine hellbraune Farbe, um Ihre Eier hinzufügen, und Sie werden sofort die Eier hart gekochte kennen.

Bechamelsauce

3 EL Butter
3 EL Mehl
2-1 / 2 Tassen heißer Milch
1/8 TL Salz
1/8 TL weißer Pfeffer

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. Schneebesen in das Mehl. Weiter auf kleiner Flamme kochen und ständig wischen, für 3 Minuten. Fügen Sie Milch in einer langsamen, aber stetigen Strom, ständig wischend. Weiter kochen & wischend, bis dick und glatt, ca. 6-8 Minuten. Mit Salz und weißem Pfeffer.

Easy Peel Harte gekochte Eier

Hart gekochte Eier schälen einfacher, wenn Sie Eier, die mindestens eine Woche alt sind, zu kochen. Frische Eier sind schwieriger zu schälen.

Hinzufügen Eggs In heißer Flüssig

Beim Hinzufügen eines Eies auf einer heißen Flüssigkeit, schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel, dann fügen Sie ein wenig von der heißen Flüssigkeit in die Eier und rühren. Dann fügen Sie die Ei-Mischung in die Pfanne.

Raumtemperatur Schnellere

Um Eier auf Raumtemperatur schnell zu bringen, (sie schlagen besser so), steckte sie in eine Schüssel mit warmem - nicht heiß - Wasser für 5 bis 10 Minuten

Frischer Spargel

Sie können feststellen, ob Spargel ist frisch, wenn die Halme noch zart Firma. Die Spitzen sollten eng und kompakt sein. Spargel sollte bald nach dem Kauf verwendet werden, da es schwer und nicht schnell bekommt.

Wie viel Pasta?

Bei der Herstellung von Nudeln als Hauptgericht, planen für zwei Unzen Pasta pro Person, wenn auch herzhafte Esser kann 4 Unzen bevorzugen.

Gebratener Knoblauch

1 Leiter der Knoblauch, ungeschält
1 EL Olivenöl

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Schneiden Sie oben Viertel Zoll von Knoblauch Kopf (Spitzende). Drizzle Öl über den Kopf. Wickeln Sie den Kopf in Folie und backen, bis sie gold, etwa eine Stunde.

Öffnen einer Kokosnuss

Um eine Kokosnuss zu öffnen, durchbohren die Augen der Kokosnuss mit einem Eispickel oder großer Nagel, und lassen Sie das Flüssigkeit aus der Kokosnuss in eine Schüssel. Um die Schale leicht zu entfernen, backen das abgelassen Kokos bei 350 Grad F für 20 bis 30 Minuten, oder legen Sie sie in den Gefrierschrank für eine Stunde. Als nächstes legen Sie die Kokosnuss auf eine feste Unterlage, und tippen Sie auf die Schale vorsichtig mit einem Hammer an verschiedenen Orten, bis es knackt. Trennen Sie das Fleisch aus der Schale.

Reinigung Lauch

So reinigen Sie Lauch, trimmen und entfernen Sie die Wurzelenden und beschädigte Teile der grünen Blättern. Beginnend am grünen Ende, aufgeteilt jede Lauch in der Mitte, mit dem Messer zu stoppen etwa einen Zentimeter hinter dem Wurzelende. Verteilt Blättern und weißen Wurzel Ende auseinander und gründlich unter kaltem Wasser waschen. Wenn Sie denken, der Lauch ist sauber, waschen Sie es noch einmal ... es gibt wohl noch etwas Schmutz Verweilen zwischen den Schichten.

Nicht mehr spritzt!

Streuen Sie eine kleine Menge Salz in der Pfanne, um Fett aus Spritzer beim Braten Speck halten.

Stoppen Sie frittierten Lebensmitteln aus Knack

Um Ihre paniert, frittierten Lebensmitteln vom Kleben an der Pfanne zu halten, nicht vorwärmen Sie die Pfanne und Öl, bevor das Fleisch. Starten Sie mit einem kühlen Topf und Ihre Panade wird auf das Fleisch zu bleiben.

Eischnee

Für die besten Ergebnisse, wenn Eischnee mit einem Kupferkessel. Schneebesen, wenn die Eier Raumtemperatur erreicht. Achten Sie darauf, keine Eigelb in den Weißen beim Trennen Sie die Eier zu bekommen ... auch der kleinste Betrag kann erheblich reduzieren Sie die Lautstärke.

Turkey Stuffing

Für die Füllung aus dem Puten leicht entfernen, bereiten Sie Ihre Füllung und legen Sie sie in ein Stück Gaze und dann legen Sie sie in die Türkei Hohlraum zu backen. Wenn der Truthahn fertig ist, ziehen Sie fest an den Enden der Gaze, um alle Ihre Füllung auf einmal zu entfernen.

Toasted Coconut

Toast Kokosnuss, backen bei 375 Grad für ca. 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind.

Mais

Zuerst kochen Mais. Lassen Sie den Mais abkühlen genug, so dass Sie damit umgehen kann, und stehen den Kolben auf seinem größeren Ende. Halten Sie den Kolben fest, schneiden Sie die Kerne mit einem scharfen Messer, beginnend an der Spitze und arbeiten Sie Ihren Weg bis zum Boden.

Würzen Sie Ihre Skillet

Der beste Weg, Saison Gusseisen ist, sie mit Spülmittel und waschen. Mit klarem Wasser abspülen und gründlich trocknen. Fetten Sie die Pfanne mit Trocken Verkürzung oder Pflanzenöl und rieb das Öl tief in die Pfanne. Legen Sie die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 350 Grad F für 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Frisches Obst

Lösen Sie Zitrone jello in wenig Wasser und gießen Sie sie über frisches Obst, um es von braun zu verhindern, gibt es Ihre Obstsalat einen guten Geschmack auch!

Über Reife Frucht

Wenn Sie Obst wird zu reifen, machen es zu einem Fruchtsauce. Reinigen Sie die Beeren gut. Zerdrücken Sie sie mit Zucker abschmecken und servieren mit Eis oder Shortcakes.

Über Zwiebeln weinen

Wenn Ihr Zwiebeln immer Sie weinen, das nächste Mal bleiben sie in den Gefrierschrank für 10 bis 15 Minuten, bevor Sie hacken oder in Scheiben schneiden. Auch nicht durch den Wurzelteil der Zwiebel schneiden, da es die meisten der Reißerzeugenden Geruch freisetzt.

Venison Kochen

Venison kann anstelle von Rindfleisch in jedem Rezept haben Sie verwendet werden. Saison es wie Steaks und grillen.
Schmoren es wie Rumpsteak und verwenden Sie es in Smothered Steak, Salisbury Steak oder Stroganoff.

Raumtemperatur ist am besten

In der Regel ist es immer am besten, Eier bei Raumtemperatur verwenden. Ein kaltes Ei ist eher zu knacken, wenn gekocht, gerinnen, wenn gekocht wird, und nicht so gut zu peitschen.

Sauteing Äpfel

Wenn sauteing Äpfel, braunen Zucker hinzufügen, um sie für zusätzlichen Geschmack.

Feuerzeug Rührei

Für leichte, flauschige Rührei, fügen Sie ein wenig Wasser oder Milch, während das Schlagen der Eier.

Coating Hähnchen

Zur Beschichtung Huhn oder Truthahn, legen Sie die Gewürze, Krümel oder Mehl in eine Plastiktüte. Schütteln Sie ein paar Stücke auf einmal.

Schälen von Zwiebeln

Beim Schälen von Zwiebeln, in kaltem Wasser einweichen für eine halbe Stunde vor dem Schälen zu Reizungen der Augen zu vermeiden. Alternativ Schale unter fließendem kaltem Leitungs.

Grocery Shopping

Shop mit einer Liste, auf diese Weise werden Sie nicht das Gefühl, versucht, so viele Extras zu kaufen. Halten Sie die Liste auf dem Kühlschrank geschrieben, so dass jeder fügt sie als Produkte zur Neige.

Gartemperatur

Den Truthahn braten Sie nicht in einer Ofentemperatur niedriger als 325 ° F. Geflügel sollte bei 325 ° C oder höher geröstet werden, um mögliche Lebensmittelsicherheitsprobleme zu vermeiden.

Coring Äpfel

Kern Äpfel leicht vermeiden, indem sie zur Hälfte, dann Aushöhlung des Kerns mit einem Kugelausstecher.

Gewürzsalz

Um Gewürzsalz zu machen, mischen Sie 1 Tasse Salz, 2-1 / 4 Teelöffel Paprika, 2 Teelöffel Senfpulver, 1 TL getrockneter Oregano, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, und 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver.

Sticky Situations

Vor der Messung Zutaten wie Honig und Maissirup, die leichte Schulter Mantel der Meßlöffel oder Tasse mit Pflanzenöl. Dies funktioniert auch, wenn Sie Erdnussbutter zu messen.

Coring eine Erdbeere

Kern Ihre Erdbeeren leicht gemacht ... mit einem Strohhalm!
Das Ende des Strohs in der Mitte der Unterseite der Erdbeere. Drücken Sie nach oben fest, und Sie werden den Kern und die Blätter als auch zu entfernen.

Venison Kochzeiten

Die meisten Experten feststellen, dass Sie die gleichen Garzeiten / temps für Wildfleisch verwenden, wie Sie für Rindfleisch zu tun. Überprüfen Sie die Verbindungen Abschnitt für Websites, die Garzeiten und temps geben für Rindfleisch und anderen Fleischsorten.

Garnieren

Tipp von DeLanda ...

Für eine interessante Beilage, versuchen schneiden Zwiebeln oder Schalotten sehr dünn, und die Beschichtung mit Mehl und Gewürzsalz. Schütteln Sie überschüssiges Mehl wenden und in heißem Öl. Als Beilage hinzufügen Steak oder Huhn oder sogar nach oben einen Salat für eine Textur Kontrast.

Petersilie

Tipp von DeLanda ...

Beim Hinzufügen Petersilie auf einem Teller immer auf den letzten Minuten des Kochens hinzu; es wird ein helles, frisches Aroma `s gut für mehr als nur Farbe zu verleihen.

Berechnung der Beträge, die für Canning

Hier sind einige allgemeine Richtlinien für die Menge an frischen Produkten, die Sie für jeden Liter Glas, wenn die Konservenindustrie brauchen ...

Äpfel: 2-1 / 2 bis 3 Pfund
Aprikosen: 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Pfund
Spargel: 2-1 / 2 bis 4-1 / 2 Pfund
Bohnen: 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Pfund
Beets: 3 Euro
Beeren: 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Pfund
Karotten: 1 Pound
Kirschen: 2 bis 3 Pfund
Mais: 4-5 Pfund
Nektarinen: 2 bis 3 Pfund
Peaches: 2 bis 3 Pfund
Birnen: 2 bis 3 Pounds
Pflaumen: 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Pfund
Rhabarber: 1 bis 2 Pfund
Tomaten: 2-1 / 2 bis 3-1 / 2 Pfund

Canning Supplies

Hier ist eine Liste der Grundausstattung müssen Sie Konserven Essen zu Hause zu beginnen ...

Große Wasserbad Canner
Runde Canning Rack-
Zange
Timer
Draht Canning Basket
Screw Bands
Selbstdichtende Deckel
Quart oder Pint Einmachgläser
Hot Blockhalter und Geschirrtücher

Es gibt viele andere Artikel, die Sie kaufen können, um die Dinge einfacher, aber das sind die Grundlagen, die jeder Haus Eindoser benötigt, um loszulegen.

Schneiden Kiwi

Verwenden Sie einen Eierschneider, um Ihre Kiwi geschnitten.

Zitronen- oder Orangenschale

Wenn ein Rezept für eine Obstschale - in der Regel Zitrone oder Orange, nur reiben sich ablösen von der Frucht. Nicht das weiße Mark unter though. Sie können auch einen Kartoffelschäler.

Entfernen Oliven & Pickles von Jars

Halten Sie ein Paar große Pinzette in die Küche, um Oliven oder Gurken aus der Tiefe Gläser zu entfernen.

Mit Kochfeld

Für die beste Heizung, setzen kleine Pfannen auf den kleinen Brenner und die großen Pfannen auf den großen Brennern.

Öffnungs Jars

Das Tragen von Latex, rutschGeschirrHandSchuhen macht das Öffnen Gläser leichter.

Frittieren Fakten

Die meisten Lebensmittel sollten bei einer Temperatur zwischen 350 bis 375 Grad F. gebraten Wenn Sie don `t haben ein Thermometer, Drop eine Brotwürfel in das heiße Öl wird; wenn der Fettblasen um die Krume, die Temperatur zu niedrig ist. Wenn es braun wird, ist die Temperatur genau richtig. Wenn das Brot Würfel brennt, ist Ihr Öl zu heiß.

Es empfiehlt sich, Rapsöl zum Braten verwenden. Rapsöl hat einen hohen Brennpunkt, und nicht ein starkes Aroma, vom Geschmack der Lebensmittel, die Sie Braten sind beeinträchtigt haben.

Don`t Menge Nahrung, die ist es, gebraten werden. Das Essen muss vollständig von Öl umgeben sein.

Füllen Sie den Topf oder Friteuse mehr als zur Hälfte mit Öl, das Öl von sprüht, wenn die Nahrung aufgenommen zu verhindern.

Mexican Gewürz

2 EL Paprika
2 TL fein gemahlen getrockneter Oregano
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Kurkuma
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Pfeffer Adobo
1/4 TL Cayennepfeffer
1 TL fein gemahlen getrocknet Koriander Flocken

Alle Zutaten. Bewahren Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel.

Fleisch und Geflügel Gewürz

3/4 TL getrockneter Majoran
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Salbei
1/2 TL getrockneter Rosmarin

Alle Zutaten. Bewahren Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel.

Würzige Gemüse

Koch gefrorenes Gemüse in Hühnerfleisch, Gemüse, oder Rinderbrühe, um den Geschmack hinzufügen.

Coring Erdbeeren

Tipp von Oma mae ...

Um die Fest weißem Kern in Erdbeeren zu entfernen, nehmen Sie nur einen Strohhalm und schieben obwohl Mitte Beeren den ganzen Weg von oben nach unten, und der Kern wird im Stroh zu bleiben.

Zu salzig?

Benutzer reichte Spitze ... Dank Bianca!

Wenn das Essen Sie kochen kommt zu salzig, ein wenig Zitronenschale. Es wird Ihnen helfen Ausgleich der Geschmack.

Grillen

Seien Sie nicht in Eile, um Ihr Essen auf dem Grill legen. Wenn Ihr Kohle hat die richtige Temperatur erreicht hat, werden Sie am Ende mit einem verbrannten Einander ... außen schwarz und innen roh.

Warten Sie, bis Ihre Holzkohle ist außen weiß eingeschaltet wird, und dann geben Sie sich einen zusätzlichen 5 Minuten, bevor Sie Ihr Fleisch auf dem Grill. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Erwärmung der Kohlen, und gibt Ihnen eine langsamere, wünschenswert Gartemperatur.

Avocado reif?

Drücken Sie die Avocado mit dem Daumen. Wenn es leicht dents, ist es betriebsbereit.

Mandeln

Zeigen Mandeln in einer Pfanne. Mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
Abtropfen lassen und decken Mandeln mit kaltem Wasser abkühlen.
Drücken Sie jede Mandel zwischen Daumen und Zeigefinger zu rutschen Haut. Platz Mandeln auf Küchenpapier trocknen lassen.

Blanchieren ganzen Mandeln, mit kochendem Wasser übergießen und lassen Sie sich für fünf Minuten und dann abtropfen lassen. Die Haut wird nun kommen aus sehr leicht nur durch Kneifen mit Daumen und Zeigefinger.

Kochen mit Honig

Als Ersatz für Honig Zucker, sollten Sie 1/2 TL Backpulver für jede Tasse Honig verwendet und backen bei einer Temperatur von 25 Grad niedriger als das Rezept für hinzuzufügen. Sie müssen auch ein bisschen weniger Honig als Zucker verwenden.

Erfrischende Ihre Rosinen

Wenn Sie Rosinen zu lange gelagert haben und sie haben hart werden, können Sie sie, indem Sie sie in einer Pfanne zu aktualisieren; decken Sie sie mit kaltem Wasser, und dann bringen das Wasser zum Kochen bringen. Pfanne vom Herd nehmen, sobald das Wasser kocht, und lassen Sie stehen für 5 Minuten. Gut abtropfen lassen, bevor Sie.

Jucier Zitronen

Um mehr Saft aus Ihrem Zitronen zu erhalten, tauchen Sie die Zitrone in heißem Wasser für etwa 15 Minuten oder warm es in der Mikrowelle für 45 Sekunden vor dem Quetschen.

Frische Zitrusfrucht

Beim Kauf von frischen Zitrusfrüchten, je schwerer, desto besser. Braune Flecken auf der Haut wirkt sich nicht auf den Geschmack, aber nicht zu kaufen, wenn die Haut irgendwelche zerknittert oder weiche Bereiche.

Gegrillte Mais

Um Mais-on-the-Cob auf dem Grill zu machen, leicht zurückklappen die Mais-Schale. Entfernen Sie die Seide. Fügen Sie einen Esslöffel von Butter und 1 EL Wasser an beiden Ohren. Schließen Sie die Schale und wickeln Sie fest in Folie. Platzieren Sie auf einem heißen Grill mit geschlossener Haube. Kochen Sie für 25-35 Minuten, Drehen oft. Folie und Schale vorsichtig entfernen.

Wie Paprika braten

Grillen Sie ganze Paprika mit Spitzen 5 Zoll von der Hitze, gelegentlich drehen, bis Haut Blasen und gleichmäßig gebräunt, aber nicht verbrannt.

Zeigen Paprika in einer Papiertüte, in der Nähe, und lassen Sie stehen 20 Minuten. Haut aus Paprika.

Butterschmalz

Butter schmelzen langsam bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle. Abschöpfen und entsorgen Sie den Schaum, der bildet. Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und kalt stellen. Bei Butter härtet, entfernen und entsorgen Sie die milchige Rückstände auf der Unterseite.

Kräuter der Provence

Um Kräuter der Provence zu machen, mischen 4 Teile Thymian, 4 Teile Bohnenkraut, 2 Teile Lavendel und 1 Teil Rosmarin.

Halten Sie Ihren Brokkoli grün

Nachdem Sie den Brokkoli (oder andere grüne Gemüse) zubereitet wurden, entfernen Sie sie aus dem Kochwasser und sofort tauchen sie in eiskaltes Wasser. Dies wird nicht nur den Kochvorgang zu stoppen, sondern auch den Brokkoli verlassen im richtigen Temperatur zu essen.

Peeling ein Ei

Beginnen Sie mit Eiern, die mindestens eine Woche alt sind. Je frischer das Ei, desto schwieriger sein wird, zu schälen. Sobald Sie kochen sie fertig sind, tauchen sie sofort in eiskaltes Wasser. Rollen Sie sanft auf der Theke, und dann sollte die Schale leicht abrutschen. Wenn es immer noch an, ziehen Sie die Eier unter fließendem Wasser kühlen.

Nicht mehr weinen!

Es gibt viele Methoden, die im Laufe der Jahre empfohlen wurden, um die Tränen zu stoppen, wenn Sie beim Zwiebelschneiden. Manche Leute sagen, dass sie beim Schneiden von Unterwasserarbeiten hielt sie ... aber es scheint zu gefährlich für mich! Ich habe auch hatte mir jemand sagen, halten sie ein Stück Brot in den Mund, während sie schneiden werden. Ich habe gerade meinen Mund geschlossen. Solange ich nicht sprechen oder atmen durch den Mund, während ich hacken, ich habe nie eine Träne vergießen.

Wie man eine Tomate schälen

Der beste Weg, die ich gefunden habe, um die Haut aus einer Tomate zu entfernen, ist es in kochendes Wasser für einige Sekunden eintauchen, entfernen Sie sie, und legen Sie sie sofort in kaltem Wasser. Die Haut wird sofort schlüpfen!

Avocado Vorbereitung

Entfernen Sie zuerst die Stammzellen aus der Frucht. Mit einem scharfen Messer, schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, Drehen der Avocado auf der Klinge, wie Sie schneiden. Drehen Sie die Avocadohälften auseinander zu ziehen.

Wenn möglich, Schaufel die Samen mit einem Löffel. Ist das Saatgut wird nicht kommen mit einem sanften Ruck, dann durchbohren die Samen mit dem Messer. Geben Sie der Klinge sanft drehen und entfernen Sie die Samen.

Machen Sie eine kleine Scheibe auf der Haut auf der Außenseite, und einfach zu schälen sie weg.

Nun sind Sie bereit, es für Guacamole dienen, in Scheiben schneiden oder pürieren.

Mischen Magie

Um eine Rührschüssel geben vor dem Verrutschen, wenn Sie etwas Schlagen in es zu halten, legen Sie sie auf einem feuchten Küchentuch.

Sellerie Fans

Stellen Sellerie Fans zu verkleiden Ihren Teller. Scheibe Stangensellerie in 3 oder 4 Zoll-Längen. Mit einem scharfen Messer, schneiden Sie mehrere Schlitze an einem oder beiden Enden jedes Stück Sellerie, Schneiden fast in die Mitte. Platzieren Sie in Eiswasser und kühlen Sie bis die Ventilatoren curl.

Brown Sugar

Um eine gehärtete Kasten brauner Zucker erweichen, einfach den geöffneten Box in der Mikrowelle zusammen mit 1 Tasse heißes Wasser. Mikrowelle auf hoch für ca. 2 Minuten für jeden 1/2 lb.

Wenn Sie nicht über eine Mikrowelle verfügen, legen Sie ein Stück Weißbrot mit gehärteten brauner Zucker zu helfen erweichen.

Auftauen Truthähne

Wenn Sie Ihre Türkei nicht auftauen in den Kühlschrank für ein paar Tage, halten Sie die Türkei in der Originalverpackung und in kaltem Wasser. Wechseln Sie das Wasser so oft wie nötig, um sie kalt zu halten. Lassen Sie 30 Minuten Abtauzeit pro Pfund.

Venison Kochen

Eine Möglichkeit, die Maskierung des "wilden" Geschmack in Hirsch ist, um es in Speisen, die normalerweise würzig (Chili con Carne) sind, oder haben Würzsaucen (wie Spaghetti) setzen. Dies ermöglicht es Ihnen, ein gesundes Fleisch zu essen, ohne den Geschmack des wilden.

Trennen Eier

Um es einfacher zu Eiweiß vom Eigelb trennen, brechen das Ei in einen Trichter. Sie werden feststellen, dass das weiße durchläuft und das Eigelb bleibt zurück.

Gemüse zu süß ??

Wenn ein Hauptgericht oder Gemüse ist zu süß, fügen Sie einen Teelöffel Apfelessig.

Salz und Pfeffer-Mix

Da die meisten Rezepte fordern Salz und Pfeffer würzen, halten Sie einen Shaker mit einer Mischung aus beiden gefüllt, um Zeit zu sparen.
Verwenden Sie ein Verhältnis von 3/4 und 1/4 Salz Pfeffer.

Reinigungs Pilze

Pilze putzen, wie Sie sie, indem Sie sie mit einem feuchten Tuch zu verwenden. Ein schnelles Spülen in kaltem Wasser ist auch in Ordnung, aber nicht genießen sie oder werden sie matschig zu bekommen.

Harte gekochte Eier

Um eine einwandfreie hartgekochte Eier zu bilden, legen Eier in einer tiefen Pfanne geben und mit kaltem Wasser. Fügen Sie ein wenig Essig oder Salz zur Vermeidung von Rissbildung. Wärme nur zum Kochen bringen. Schalten Sie Brenner und Deckel Pfanne. (Achten Sie darauf, die Pfanne auf den Brenner zu verlassen.) Nach 30 Minuten vom Herd nehmen und gründlich in kaltem Wasser, bis Eier gekühlt werden. Lagern Sie im Kühlschrank bis zum Gebrauch.

Taco Seasoning ist für mehr als nur Tacos!

Taco Würze kann für mehr als Tacos verwendet werden. Sie können Taco-Gewürz verwenden zu würzen Hackbraten, Burger, Tomatensauce, Aufläufe und Dips.

Avocados

Statt Peeling, gerade geschnitten Avocados halbieren, entfernen Sie die Grube, dann schaufelt aus dem Fruchtfleisch mit einem Löffel.

Butter bei Raumtemperatur

Um Butter oder Margarine auf Raumtemperatur schnell zu bringen, verwenden Sie eine Reibe, um ihn auf Ihrer Rührschüssel zerkleinern.

Egg Beating

Eiweiß NICHT WHIP (sie werden einfach nicht), wenn sie in Kontakt mit auch nur die geringste Spur von Fett, Fett oder Eigelb kommen. Deshalb ist es eine gute Idee, bei der Trennung von Eiern zu drei Schalen sind: eine für die Eigelbe, eine für die Weißen und eine Schale zu trennen um, so dass Sie nicht haben, werfen Sie einen ganzen Stapel, wenn man Eigelb Pausen trennen. Es ist auch eine gute Idee, Ihre Hände, Schlägern und Schüssel vor Beginn sowie zu waschen, um sicherzustellen, dass sie fettfrei sind.

Auf Nicht-Wachs Seite geschnitten

Wenn hacken Lebensmittel, die eine harte oder wachsartige Außen haben (zB Paprika), hacken mit dem wachsartigen Seite nach unten, da die mehr innen zart Fleisch schont Messerklingen.

Pflanzenfett

Halten Sie eine kleine Plastiktüte in Ihre Dose Pflanzenfett. Wenn es Zeit, einen pan fetten kommt, geben Sie einfach Ihr Hand in der Tasche, aushöhlen, was Sie brauchen und breitete sie auf die Waagschale.

Cob Mais

Für Mais Seide aus Mais zu entfernen, befeuchten Sie ein Papiertuch oder Frottee und Pinsel nach unten auf dem Maiskolben. Jeder Strang der Mais Seide sollte sich lösen. --Mary Ellen Best of hilfreiche Tipps.

Beau Monde Gewürz

2 EL gemahlene Nelken
2-1 / 2 TL gemahlener Zimt
2 EL Salz
2 EL Boden Lorbeerblatt
2 EL gemahlener Piment
1/4 Tasse gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL geriebene Muskatnuss
2 TL gemahlener Muskatblüte
2 Teelöffel Selleriesamen
1/4 Tasse gemahlener weißer Pfeffer

Alle Zutaten. Bewahren Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel.

Peeling, Zerkleinern Knoblauch

Der einfachste und schnellste Weg, Knoblauch schälen ist es, eine Nelke mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken. Sobald es zerkleinert wird, kann die Schale leicht entfernt werden. Seit der Nelke es abgeflacht, es macht es auch sehr einfach, das Knoblauch würfeln.

Russische Eier

Um das Ausfüllen deviled Eier zu erleichtern, stellen Füllen in eine Plastiktüte, schneiden Sie eine Ecke, und drücken Sie in die Eier.

Geflügel Gewürz

2 EL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL weißer Pfeffer
1/2 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
1/4 TL gemahlener Lorbeerblätter
3/4 TL getrockneter Basilikum
1/2 TL Paprika

Alle Zutaten. Bewahren Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel.

Pochierte Eier

Hier ist die beste Methode für die perfekte pochierten Eiern. Füllen Sie einen Topf mit 3 Zoll Wasser. Bringen Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann Hitze zu einem sanften köcheln zu reduzieren. Knacken Sie ein kaltes Ei in Messbecher. Halten Sie die Tasse in der Nähe von Wasser, sanft lassen das Ei Rutsche hinein. Cook, aufgedeckt, bis das Eiweiß vollständig eingestellt sind und die Eigelbe anfangen zu verdicken. Eier entfernen mit einem Schaumlöffel.

Browning Äpfel

Anstatt Zitronensaft auf die Äpfel, um Bräunung zu verhindern, genießen sie in Sprite. Es verhindert Bräunung. Es fügt auch ein wenig Süße, so dass Sie ein wenig weniger Zucker verwenden können.

Einfrieren Corn

So frieren Mais, shuck und entfernen Sie die Seide. Blanch Mais in kochendem Wasser für 11 Minuten. Sofort tauchen in eiskaltem Wasser. Schneiden Sie die Kerne weg vom Pfeiler und in schweren Gefrierbeutel legen. Frieren Sie sofort.