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Caramel-Schicht-Kuchen-Rezept

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Zutaten für Caramel Schicht-Kuchen-Rezept

  • 1 1/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse kochendes Wasser
  • 10 EL (1 Stick plus 2 Esslöffel) ungesalzene Butter, weich
  • 3 Eier
  • 1 1/2 Tassen Mehl Kuchen
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Rezept Zuckerguss, wie folgt

Anleitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit. Coat zwei 9 "runde Kuchenformen einfetten oder Butter und Mehl. Legen Sie ein Pergament Runde in jeder Pfanne.
  2. In einem kleinen, schweren Topf schmelzen 1/3 Tasse des Zuckers. Wischen Sie den Zucker, bis es verflüssigt wird, dann von Rühren, bis es eine tiefe, bernsteinfarben zu unterlassen.
  3. Nehmen Sie die karamellisierte Zucker vom Herd nehmen. Langsam und vorsichtig rühren in das kochende Wasser. Stellen Sie die Mischung beiseite.
  4. In einer Schüssel, kombinieren die restlichen Zucker und die Butter. Beat bis die Mischung leicht und locker, ca. 3 Minuten
  5. Fügen Sie die Eier ein zu einer Zeit, nach jeder Zugabe gut schlagen.
  6. Stir in 1/4 Tasse des Karamell-Sirup. Reservieren Sie die verbleibende Sirup auf geschnittenen Stücke des Kuchens zu gießen.
  7. In einer separaten Schüssel wischen Sie zusammen das Mehl, Backpulver und Salz.
  8. In 1/3 der trockenen Zutaten in die nasse Mischung und schlagen, bis kombiniert. Die Hälfte der Milch, und wiederholen Sie dann die Hälfte der restlichen Mehl-Gemisch, dann den Rest der Milch und den Vanilleauszug und schließlich den Rest der Mehlmischung. Schlagen gründlich.
  9. Die Hälfte des Teiges in jedem vorbereiteten Kuchenform. Backen Sie die Kuchenschichten für 25 Minuten oder bis sie gold an den Rändern sind und übergeben die Zahnstocher Test.
  10. Entfernen Kuchenschichten von Pfannen und lassen Sie sie auf einem Gestell kühlen, bis sie Raumtemperatur vor dem Zuckerguss mit Karamellglasur zu erreichen.

Caramel Kuchen Frosting

Machen Sie Ihre Kuchen zusätzliche durch Nachfüllen mit einer großen Zuckerguss Sonder.

Frosting Zutaten

  • 1/2 Tasse Karamellstücken oder Karamellsauce, geschmolzen
  • 5 Eiweiß
  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich
  • 1 Tasse Zucker

Frosting Anleitung

  1. Kombinieren Sie das Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Rührschüssel oder Wasserbad.
  2. Stellen Sie die Schüssel über einer kleinen Menge von siedendem Wasser in einen Topf geben. Schneebesen die Mischung, bis sie gleichförmig glatt und der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Zeigen Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Rührschüssel.
  4. Nehmen Sie die Mischung vom Herd nehmen. Transfer zu einem Standmixer oder schlagen mit einem Hand elektrischen Mixer, bis die Glasur ist kühl und dick, die 10 Minuten oder mehr in Anspruch nehmen kann.
  5. Weiter schlagen die Mischung und rühren in Butterflocken 1 Esslöffel auf einmal. Die Glasur kann beginnen, saure aussehen, aber keine Sorge. Halten Sie schlagen mit hoher Geschwindigkeit von bis zu 15 Minuten, bis die Konsistenz ist glatt, dick und streichfähig.
  6. Falten im geschmolzenen Karamell, und verwenden Sie das Sahnehäubchen zu füllen und Frost die Torte.