Qrealm.com


Olivenöl Mythen und Fakten

Im Laufe der Jahre, haben Sie vermutlich Köche und Zeitschriften diskutieren die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl gehört. Während Sie weiterhin über diese Vorteile zu hören, können Sie ein wenig unsicher, was genau diese gesundheitlichen Vorteile sind oder sogar, wie Olivenöl hergestellt wird. In diesem Artikel werden die Mythen und Fakten über Olivenöl analysieren und versuchen, Missverständnisse auszuräumen diesen natürlichen Öl.

Was ist Olivenöl?

Olivenöl ist eigentlich ein Fruchtsaft aus Fruchtsaftpressen oder Maischen des Oliven abgeleitet. Dieses Öl ist für seine ausgeprägte Aroma und Geschmack bekannt. Olivenöl ist vielseitig und kann in vielen verschiedenen Koch Manieren, einschließlich Sautieren, Pfannenrühren verwendet werden, in Marinaden oder einfach als Dip für Brot verwendet.

Mythos: Alle Olivenöle sind die gleichen,

Tat: Olivenöl kommt in Jungfrau, extra vergine, rein und Light-Versionen. Virgin bedeutet, dass keine Chemikalien wurden in dem Verfahren der Förderung des Öls aus der Frucht verwendet. Natives bedeutet, dass das Olivenöl an verschiedenen Tests unterzogen, um seinen Geschmack zu bestätigen und um sicherzustellen, dass sie frei von Defekten. Licht Olivenöl ist nicht reinem Olivenöl. Diese Form ist eine Mischung aus Tresteröl, das Olivenöl, das aus der Frucht durch Hitze und Chemikalien und natives Olivenöl gewonnen wird ist.

Mythos: Oliven sind eine Frucht

Fakt ist: Egal, was Ihre ersten Gedanken gewesen sein mag, tatsächlich ist diese Aussage wahr. Oliven werden als Früchte. In ihrer natürlichen Form sind Oliven sehr bitter und fast ungenießbar. Um die erstaunlichen Geschmack und das Aroma zu erhalten, sind Oliven in Salzlake oder Öl gehärtet.

Mythos: Sie können Olivenöl nicht verwenden zu frittieren Foods

Tatsache: Trotz Olivenöle geringeren Fettgehalt im Vergleich zu anderen Ölen und daher niedrigen Rauchpunkt ist Olivenöl eine ausgezeichnete Wahl für Frittieren. Während Frittieren mit Olivenöl wäre teurer als mit anderen Ölen ist es möglich und würde ausgezeichneten Geschmack, um Ihre Lebensmittel hinzufügen.

Mythos: Olivenöl ist eine gesündere Option als Butter

Fakt ist: Diese Aussage ist wahr. Olivenöl enthält nur 33% gesättigte Fettsäuren, während Butter um 66% gesättigte Fettsäuren zusammen. Olivenöl hat kein Cholesterin, während eine Portion Butter hat 33 mg Cholesterin.

Mythos: Alle Öle sind Mast, wie Olivenöl

Fakt: Natives Olivenöl extra einige der höchsten Mengen an einfach ungesättigten Fetten im Vergleich zu anderen Ölen enthält. Diese Fette tatsächlich helfen senken Gesamtcholesterinspiegel und LDL-Cholesterinspiegel einer Person oder schlechte Cholesterin. Wenn in Maßen verwendet, stellt Olivenöl mehr Nutzen für die Gesundheit als negativen Gesundheitsfragen.

Mythos: Olivenöl sollte im Kühlschrank gelagert werden

Tat: Olivenöl sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Öl gekühlt ist, wird es bewölkt und kann sogar zu festigen und zu kristallisieren. Während dies nicht die Öl schaden, es kann die Textur und Konsistenz zu beeinflussen. Olivenöl ist absolut sicher bei Raumtemperatur für mindestens zwei Jahre lang gespeichert werden. Es wird empfohlen, Olivenöl in einem kühlen, dunklen Ort lagern. Olivenöl ihren Höhepunkt Geschmack erreicht in den ersten beiden Monaten.