Qrealm.com


Überbackene Kartoffeln

Überbackene Kartoffeln

Backene Kartoffeln sind köstlich und einfach zu machen. In der Tat, wenn man überbackene Kartoffeln haben ein oder zwei Mal können Sie das Rezept, um Ihre Lieblings-Käse verwenden ändern.

Einheitliche Potato Theory

In Französisch Kochen, wenn Sie Kartoffeln oder etwas, das dünn mit Käse und Sahne in Scheiben geschnitten werden kann kochen, spricht man von einer überbacken. Egal, ob Sie Ihre Kartoffelmeister eine gratiniert oder überbackene Kartoffeln nennen, wirst du mit einer cremigen, käsig, Kasserolle aus geschichteten Kartoffeln landen. Aufgrund der Art, die Kartoffeln gar sind, sie am Ende mit einem wunderbar reiche Textur, da die Kartoffeln genießen Sie die Feuchtigkeit und Fett aus der Sahne und dem Käse, durchdringt die Kartoffelscheiben mit Geschmack.

Sie können jede Kartoffel mit dem Sie Ihre backene Kartoffeln machen mögen. Ich in der Regel gerne wachsartige oder neuen Kartoffeln nutzen, weil ich glaube, dass sie zusammenhalten, besser und haben eine bessere Textur, aber das ist nicht zu sagen, dass mehlig oder Rotkartoffeln kann nicht verwendet werden. In der Tat, ich glaube, dass alles, was Rezept für überbackene Kartoffeln Sie es verwenden sollte "greifen eine Reihe von was auch immer Kartoffeln Sie geschehen, auf die Hand zu haben."

Jeder Koch habe ich über Kartoffeln gesprochen (und ja, Köche tun verbringen ziemlich viel Zeit im Gespräch über Kartoffeln) hat seine eigene Theorie über die Kartoffeln am besten in einer überbacken und, um ehrlich zu sein, hat jede Theorie ihre Vorzüge. Aber was ich möchte hier tun, ist bieten eine einheitliche Kartoffel Theorie.

Kochende Kartoffeln:

Sind eher festen kleinen Kartoffeln, die ihre Form und Festigkeit beim Kochen halten möchten. Aus diesem Grund lieben wir sie für Bratkartoffeln verwenden, Salzkartoffeln (wie die mit Corned Beef serviert), und jedes Gericht, das die Kartoffel braucht, um seine Form angesichts der hohen Hitze zu halten.

Mealy Kartoffeln:

Sind in der Regel etwas matschig werden, wenn mit Hitze konfrontiert. Wir lieben diese Eigenschaft, weil es, was uns diese herrlich zart Bratkartoffeln und wunderbar flauschigen Kartoffelpüree. Es gibt einen Grund, die Kartoffelbrei sind der Höhepunkt der Hausmannskost und die Tatsache, dass ein gutes Kartoffelpüree kann geröstetem Knoblauch, Käse, extra Butter, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Speck, rote Pfefferkörner, gerösteter Paprika, und alles andere zu unterstützen, dass kitzelt Ihre Phantasie, ohne sich nur Kartoffelbrocken ist der Grund. Mealy Kartoffeln sind die Grundlage meiner Kartoffelpüree Kuchen und der Belag für Shepherds Pie.

Einheitliche Potato Theorie:

Während jede Art von Kartoffeln hat seinen eigenen Gebrauch und Zweck ist es das überbackene Kartoffelrezept, das sie zusammenbringt. Falls Sie Fingerlinge, neuen Kartoffeln, oder Berostung oder alle Blues, buttes, carola, elba, onaway, Yukon Gold oder Schwedisch Erdnuss haben, können Sie sie in diesem Rezept verwenden.

Überbackene Kartoffeln

Zutaten

  • 2 Pfund Kartoffeln
  • 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 ½ Tasse Sahne
  • ½ Tasse Parmesan
  • ¼ Tasse Romano Käse
  • Salz und Pfeffer
  • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
  • ¼ TL getrockneter Oregano

Anleitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden sie in 8.1-Zoll-Scheiben.
  2. Butter eine 9x9 ofenfest Auflaufform.
  3. Ofen vorheizen auf 375 Grad.
  4. Legen Sie die Sahne und Kräutern in einem Topf erwärmen und bei mittlerer Hitze.
  5. Platzieren einer Schicht von überlappeKartoffelScheiben in dem Boden der Schale.
  6. Streuen Sie ein paar Knoblauchscheiben, Salz, Pfeffer und Parmesan über die Kartoffeln.
  7. Gießen Sie ein wenig von der wärmten Creme über die Kartoffeln.
  8. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle der Kartoffelscheiben verwendet.
  9. Achten Sie darauf, etwas von der Creme für die Aufstockung von der letzten Schicht Kartoffeln zu halten.
  10. Backen Sie für 45 Minuten aufgedeckt.
  11. Streuen Sie den Anfang Ihrer backene Kartoffeln mit Romano Käse und backen für weitere 5 Minuten oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
  12. Sie können hinzufügen oder ersetzen Ihre Lieblings-Käse. Zum Beispiel, indem geschreddert Cheddar mit dem Parmesan ist ein schönes Geschmackskombination, und ich habe Blauschimmelkäse von Zeit zu Zeit verwendet.

.