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Russische Borscht Beet Recipe

Russische Borscht Beet Recipe


Borscht ist weitgehend aus als russischer Schöpfung gedacht, aber Du viele Versionen dieses Suppe in ganz Europa. Beets geben dieser Suppe seine unverwechselbare Farbe und Geschmack, aber es ist die Ehe von allen Zutaten, die letztlich eine Schüssel mit heißem Borschtsch so befriedigend. Ja, heiße Borschtsch. Kalt Borscht ist völlig in Ordnung, wenn Sie etwas kühl an einem warmen Tag benötigen, aber eine heiße Schüssel mit Borschtsch wirklich die Seele erfüllt, wenn das Wetter kühl.

Herzhafte russische Rüben Borschtsch

Zutaten

  • 1 Pfund Rindfleisch-Eintopf
  • Mehl für das Ausbaggern
  • 3 EL Butter
  • 6 Tassen Rinderbrühe
  • 28-Unze-Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgelassen
  • 4 große Rüben, geschält und gerieben
  • 2 Tassen Rotkohl, geschreddert
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
  • 2 große Karotten, geschält und geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 EL Rotweinessig
  • 3 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

  1. In einem Schmortopf, schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze.
  2. Dredge das Fleisch im Mehl, dann braun in der Butter.
  3. Die Brühe und Tomaten, und bringen Sie den Topf zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren, den Topf, und lassen Sie die Zutaten köcheln lassen, bis das Fleisch fast zart.
  5. Fügen Sie die Rüben, Rotkohl, Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Zwiebeln.
  6. Den Topf zudecken und weiter schwelenden, bis das Gemüse weich ist.
  7. Fügen Sie den Rotweinessig, Knoblauch, Zitrone und Gewürzen, und weiter schwelende für weitere 20 Minuten oder so, um die Aromen eine Chance geben, vor dem Servieren gut mischen.

Serviervorschläge

Dieses warme und kräftige Suppe ist in der Regel mit einem Klecks saurer Sahne und Zweig Dill oder Petersilie garniert ein wenig. Einige schöne braune Brot auf der Seite das Abendessen, aber Sie könnten auch zu prüfen, im Dienste Ihrer Borscht im Brot Schalen als Spaß und leckere Alternative.

Vegetarisch Borscht

Obwohl dieses Rezept enthält Fleisch, ist es einfach, auf eine vegetarische Suppe umzuwandeln. Lassen Sie einfach das Fleisch, und der eingewechselte Gemüsebrühe oder Wasser für die Rinderbrühe.

Fügen Geröstete rote Rüben zu Soup

Russische Borscht Beet Recipe

Die meisten Borschtsch Rezepte sind in der Regel für rohe Rüben, die geschält werden und dann in Würfel geschnitten oder gerieben, bevor sie in der Suppe gekocht benötigen, können Sie. Wenn Sie wirklich von Ihrem Rüben ziehen legenen Geschmack, versuchen Rösten, bevor Sie sie in die Suppe geben. Sobald Sie sie in den Ofen, können Sie den Rest der Suppe Rezept starten, und Ihre Rüben bereit durch die Zeit, die sie benötigen, um in den Topf zu gehen.

Alles, was Sie tun müssen, ist:

  1. Den Backofen auf 375 ° F.
  2. Bürsten Sie die Rüben mit ein wenig Pflanzenöl und wickeln Sie sie in Folie.
  3. Legen Sie sie in den Ofen, und lassen Sie sie braten, bis sie weich sind.
  4. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, und lassen Sie sie für etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
  5. Schälen und in Scheiben schneiden oder würfeln wie Sie bevorzugen.

Bei der Verwendung von gerösteten Rüben, werden Sie sie in Schritt 7 statt Schritt 5 in dem Rezept oben hinzuzufügen.

Eine Suppe auch einen Versuch wert

Wenn Sie noch nie zuvor Borscht hatte, es zu versuchen. Es dauert etwa die gleiche Menge an Vorbereitung hausgemachte Gemüserindfleischsuppe, aber die Rüben und Kohl geben ihm eine wunderbar andere Wendung. Borscht könnte eine Ihrer Lieblings-Wintersuppen werden.