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Coffee-Schicht-Kuchen-Rezept

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Zutaten für Kaffee-Schicht-Kuchen-Rezept

Für dunkle Schicht s

  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenfett
  • 3 Eigelb
  • 2/3 Tasse kaltes starken Kaffee
  • 1 EL Melasse
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 1/2 Teelöffel pulverisierte Nelken
  • 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz

Für Licht Schicht s

  • 1/2 Tasse Pflanzenfett
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Eiweiß
  • 2/3 Tasse Milch
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Rezept brauner Zucker Zuckerguss, unten

Anleitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Coat vier 8 "runde Kuchenformen einfetten oder schmieren sie mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Legen Sie ein rundes Stück Pergamentpapier in der Unterseite jeder Pfanne.
  2. Stellen Sie zunächst die beiden dunklen Schichten. In einer großen Schüssel, sahnen Sie die braunen Zucker und Verkürzung mit einem elektrischen Mixer schaumig rühren. Fügen Sie das Eigelb, ein zu einer Zeit.
  3. Schlagen Sie in der Kaffee und Melasse.
  4. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver, Gewürze und Salz. Schneebesen, bis kombiniert.
  5. Schlagen Sie die Mehlmischung in die feuchten Zutaten in drei Zusätzen. Teilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen zwei der Kuchenformen und legen Sie sie beiseite.
  6. Als nächstes stellen Sie die beiden Lichtschichten. Creme der Pflanzenfett mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Rührwerk. In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee. In einer dritten Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und Salz.
  7. Schlagen Sie die Milch und Vanille in die Zucker-Mischung. Fügen Sie die trockenen Zutaten in zwei Chargen, nach jeder Zugabe zu schlagen. Schließlich falten Sie leicht in das Eiweiß, gerade bis kombiniert.
  8. Teilen Sie den Teig zwischen den beiden verbleibenden Kuchenformen.
  9. Backen Sie die Kuchenschichten für 25 bis 35 Minuten oder bis sie federnd auf sich und übergeben die Zahnstocher Test.
  10. Lassen Sie die vier Schichten abkühlen gründlich vor Vereisung sie mit dem braunen Zucker Zuckerguss (siehe unten) und abwechselndes Stapeln von ihnen.

Brown Sugar Kaffee Frosting

Frosting Zutaten

  • 2 Tassen brauner Zucker
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1 EL Pflanzenfett
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 2 Teelöffel Instant-Espresso-Pulver

Frosting Anleitung

  1. Kombinieren Sie den braunen Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze eingestellt. Während die Mischung erwärmt, fügen Sie die Verkürzung, Vanille und Instant Espresso.
  2. Kochen Sie die Glasur bis 240 Grad Fahrenheit erreicht auf einem Zuckerthermometer, die "Softball" Bühne. Entfernen Sie den Zuckerguss von der Hitze.
  3. Übertragen Sie die Glasur zu einer großen Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer, bis es cremig, locker und in der Nähe von Raumtemperatur, die bis zu 10 Minuten dauern kann.
  4. Verbreiten Sie den Zuckerguss dünn zwischen den Kuchenschichten und auf der Oberseite des fertigen Kuchen vor dem Servieren.