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Mit braunem Zucker als Ersatz

Brauner Zucker unterscheidet sich von seinem weißen Pendant, daß es höhere Melasse Inhalte, die ihm das braune Farbe, die er für bekannt. Brauner Zucker kommt in roh oder bearbeitet, Formen, mit dem ehemaligen mit höheren Melasse Inhalt und eine stärkere Geschmack des Zuckerrohrs, die es ist abgeleitet. Brauner Zucker kommt auch in größere Kristalle im Vergleich zu raffinierter Weißzucker, und löst sich langsamer, daher erfordern mehr Aufwand in der Speisenzubereitung.

Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von braunem Zucker, wie auch einige der Wege, um es als Ersatz für Kochen verwenden.

Nutzen für die Gesundheit

Brauner Zucker enthält etwas weniger Kalorien im Vergleich zu raffinierter Weißzucker, daher ist effektiver bei der Verhinderung von Übergewicht. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation, Kohlenhydrate wie Reis, Gerste und Zucker sind am besten in ihrer Form nicht raffiniert und haben einen höheren Nährwert. Studien haben auch gezeigt, dass Roh- und braunem Zucker enthält einige der natürlichen Mineralien, die bei der Raffination von Zucker, Wucherungen und Anomalien in Mäusen verhindern gehalten werden. Obwohl es unklar ist, ob diese Ergebnisse auf den Menschen extrapoliert werden, ist es offensichtlich, dass es natürliche Komponenten in der braunen Zucker, die vorteilhaft für die Gesundheit sind.

Backen

Der offensichtlichste Verwendung von braunem Zucker Weißzucker ersetzen ist beim Backen. Eine Tasse Kristallzucker entspricht in etwa einem vollen Tasse brauner Zucker, und dies gibt ein aromatischer Geschmack mit den Kuchen und Keksen. Brauner Zucker passt gut zu Schokolade, da der cremige Geschmack der Schokolade ergänzt die Zucker perfekt. Es wird auch in Karamell verwendet, die in stark verbrannten Geschmack des Zuckers bei der Herstellung von Karamell tiert. Mit braunem Zucker als Ersatz senkt den Kaloriengehalt in Backwaren, so dass es eine gesündere Alternative als weißer Zucker.

Saucen

In Bezug auf die Saucen, brauner Zucker in der Regel nicht bilden ein guter Ersatz, da die meisten pikante Saucen sind zarter und leichter im Geschmack, erfordern die eher konventionellen Weißzucker, statt. , Mit asiatischen Saucen, ist brauner Zucker jedoch ein guter Weg, um Aromen zu erhöhen und bewirken greifbaren Nutzen für die Gesundheit in dem, was sonst kann ein schwerer und etwas ungesunde Soßengrundlage sein. Einige dieser Sauce Typen gehören Thai süßer Chilisauce und Sesam Dressings für Salate und würzige Tom Yam Suppe Basen. Brauner Zucker macht auch Nahrung mehr Diabetiker freundlich.

Frühstück

Mit braunem Zucker als Ersatz kann eine große Rolle spielen, Frühstück, da das Frühstück hat im Allgemeinen einen höheren Zuckergehalt im Vergleich zu den anderen Mahlzeiten in den Tag. Das Paradebeispiel dafür wird mit dem Zucker in Marmelade und Fruchtaufstriche für Toast am Morgen. Brauner Zucker geht auch ganz gut mit Kaffee, obwohl es mit Tee weniger kompatibel ist. Mischen brauner Zucker, Wasser und Maisstärke und Reduzierung der Mischung schafft auch hausgemachte Pfannkuchen Sirup, der eine gemütliche und gesunde Note der morningâ € ™ s Früh hinzufügen können.