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Wie Grits Kochen

Wie Grits Kochen


Grits sind ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche, aber sie sind langsam an Popularität gewinnt im ganzen Land. Sie sind ein Brei aus Maismehl gemacht, und du hast sie süß oder herzhaft genießen. Sobald Sie das Grundrezept zu meistern, sind Sie bereit, um mit zusätzlichen Aromen experimentieren.

Grund Grits Rezept

Vergessen Sie die Instant verpackt Grütze. Dies ist die traditionelle Art und Weise zu Grütze kochen und ihnen dienen bis kochend heiß. Das Grundverhältnis von Körnungen, um Flüssigkeit von 1: 5, aber man kann die Flüssigkeit, die durch 1/2 Tasse reduzieren, wenn Sie dickere Körner bevorzugen. Eine Tasse gekochten Körner dient rund vier Personen, so können Sie das Rezept halbiert auf nur zwei Portionen zu machen, oder verdoppeln sie etwa acht Portionen machen.

Zutaten

  • 1 Tasse grob gemahlenen Körner
  • 4 1/2 bis 5 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz (optional)
  • 4-5 EL Butter

Anfahrt

  1. In einem schweren Topf, bringen das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze zu einem Simmer reduzieren.
  2. Langsam rühren in den Körnungen und Salz, und solange rühren, bis sie sich zu verdicken.
  3. Schalten Sie die Hitze auf niedrige und weiter kochen und Rühren für weitere 40 bis 45 Minuten, bis die Körner weich sind. Das Rühren wird sie von Festhalten an der Unterseite der Wanne und am Brennen zu halten.
  4. Wenn die Körner weich sind, rühren in der Butter und servieren.

Langsam gekocht Grits

Kochen Grütze in einem langsamen Kocher befreit Sie von dem ständigem Rühren erforderlich, wenn Sie sie auf dem Herd kochen, und diese Methode erfordert auch eine etwas weniger Wasser.

Zutaten

  • 1 Tasse grob gemahlenen Körner
  • 3 1/2 Tassen Wasser
  • 4 EL Butter
  • Salz nach Geschmack (optional)

Anfahrt

  1. In einem Schmortopf, kombinieren die Grütze und Wasser zugeben und umrühren.
  2. Zugedeckt auf hoch für etwa drei Stunden oder bis die Körner weich und cremig. Rühren Sie etwa alle 30 Minuten.
  3. Stir in die Butter, Salz und anderen Aromen Sie möchten.

Fried Grits

Fried Körner aus gekochten Körner gemacht. Das Verfahren ist relativ einfach, aber die Ergebnisse sind köstlich. Fried Körner machen eine besonders schöne Ergänzung zu einem Land, Frühstückskarte, die Wurst oder Speck, Eier und Buttermilch Biskuits umfasst.

Zutaten

  • Gekochte Körner
  • 1 Ei
  • Butter

Anfahrt

  1. Kochen eine frische Ladung Körnungen nach dem Grundrezept vor, und dann lassen Sie sie abkühlen, bis sie warm sind, aber nicht heiß.
  2. Schlagen Sie ein Ei, und rühren Sie es in die warmen Grütze.
  3. Butter eine Backform, und Löffel die Grütze hinein, leichten Druck auf sie zu schaffen, was eine solide Laib zu werden.
  4. Decken Sie die Pfanne mit Plastikverpackung, und kühlen Sie bis die Körner sind fest.
  5. Schneiden Sie die gekühlt Grütze, und brate sie in Butter, bis sie leicht goldbraun auf einer Seite. Drehen Sie die Scheiben und braten auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Dienen Sie deutlich oder oben mit Ihrem Lieblings-Belag, wie Honig, Ahornsirup oder Soße.

Flavor Alternativen

Wie Grits Kochen

Stir-Ins

Sie können pumpen den Geschmack Ihrer Grund Grütze, indem andere Inhaltsstoffe. Rühren Sie in einem oder einer Kombination Sie möchten, von der der folgenden Möglichkeiten:

  • 1/2 Tasse geriebener Käse wie Cheddar oder Parmesan
  • 1/2 Tasse zerbröckelte Speck
  • 1/2 Tasse Schinkenwürfel
  • 1/2 Tasse gehackter Schnittlauch
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • 1/4 Tasse gehackte Jalapeños
  • 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse oder Pekannüsse
  • Honig nach Geschmack

Flüssigkeiten

Obwohl die grundlegende Rezept für Wasser, kann das Kochen Ihre Grütze in anderen Flüssigkeiten auch ihnen einen Geschmack Schub. Versuchen Sie ersetzen:

  • Hühnerbrühe oder Brühe
  • Gemüsefond oder Brühe
  • 2% Milch

Genießen Jederzeit

Grits sind so vielseitig, Sie können sie für Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen zu dienen. Je nachdem, was Sie Geschmack ihnen, können sie den Stern eurer Menü oder eine einmalige Beilage sein. Probieren Sie es aus und sehen, wie einfach es ist, dieses Land zu kochen Lieblings in der eigenen Küche zu bringen.