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Kolibri-Kuchen-Rezept

Kolibri-Kuchen-Rezept

Eine fabelhafte Dessert aus einer Kolibri-Kuchen Rezept kann der Höhepunkt eines südlichen Essen und ein gutes Beispiel für Southern Comfort Essen.

Was ist ein Name?

Der Ursprung dieser Kuchen Name ist ein Mysterium. Während der Kolibri Kuchenrezept bleibt nahezu gleich, ändert sich der Name mit fast jedem Rezept, die zweitbeliebteste Namen als "Kuchen, die nicht dauern wird".

Einige behaupten, dass der Name kommt von der Tatsache, dass Ihre Gäste werden mit Vergnügen zu summen beim Essen Kolibri Kuchen, während andere sagen, dass es von der Süße des Kuchens kommt. Während die Süße kann nicht geleugnet werden, ist es durchaus möglich, dass jemand einfach als es einen Kolibri Kuchen, jemand anderes mochte den Namen, und blieb dabei. Das einzige, was wir wissen, für eine Tatsache ist, dass die ersten Kolibri Kuchenrezept wurde 1978 in Southern Living-Magazin veröffentlicht.

Kolibri-Kuchen-Rezept

Dies ist der Kolibri-Kuchen Rezept, das ich in der Kochschule unterrichtet. Es schafft ein sehr süß, sehr schwere Kuchen, der unglaublichen aussieht und schmeckt sogar noch besser.

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweck-Mehl
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Eier geschlagen
  • 1 1/4 Tassen Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 8 Unzen zerquetschte Ananas
  • 2 Tassen gehackte Pekannüsse, geröstet
  • 2 Tassen zerdrückte Bananen
  • 1 Tasse Kokosraspel
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • ¼ TL Muskatnuss

Anleitung

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad.
  2. In einer großen Schüssel mischen Sie zusammen das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss.
  3. Mischen Sie mit einem Schneebesen, bis sie vollständig zusammen.
  4. Mit Ihrem Stand-Mixer mit dem Paddelzubehör, mischen Sie das Öl, Vanille und Zucker, bis alles gut vermischt ist.
  5. Fügen Sie die Eier ein zu einer Zeit, bis alles vollständig integriert.
  6. Fügen Sie die Banane und Kokosnuss auf die Mischung und schlagen Sie, bis kombiniert.
  7. Fügen Sie die Mehlmischung eine Tasse zu einem Zeitpunkt, bis er alles gegeben und gut kombiniert.
  8. Spray drei 9-Zoll-Pfannen mit Antihaft-Spray und Staub jede Pfanne mit Mehl.
  9. Teilen Sie den Teig gleichmäßig unter den Pfannen.
  10. Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten oder bis einen Toothpick in der Mitte jedes Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
  11. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  12. Nach dem Abkühlen, entfernen Sie die Kuchen aus den Pfannen und lassen Sie sie vollständig abgekühlt ist.
  13. Während die Kuchen Kühlung machen den Zuckerguss.

Grundfrischkäse-Bereifen

  • 16 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 2-Sticks von Butter weich
  • 2 Kisten mit Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • ½ Tasse geröstete Pekannüsse gehackt

Anleitung

  1. Mit Ihrem Stand-Mixer, schlagen zusammen die Butter und Frischkäse.
  2. Sobald sie gut kombiniert werden, fügen Sie die Vanille-Extrakt.
  3. Fügen Sie dann langsam den Puderzucker eine Tasse zu einem Zeitpunkt.

Tipps und Tricks

  • Sie können feststellen, dass es einfacher ist, den Kuchen Frost wenn man ihn in den Kühlschrank für eine Stunde oder so zu sitzen.
  • Für einen flacheren Spitze auf dem Kuchen, legen Sie die letzte Schicht auf mit der flachen Seite, die Seite, die in der Wanne war, auf. Dann beenden Sie den Kuchen Glasur.

Hummingbird Cupcakes

Für eine portable Version versuchen Sie diese Kuchenvariation.

Zutaten

  • 2 ½ Tassen Allzweck-Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • ½ TL Salz
  • 3 Eier
  • 1 ½ Tassen Zucker
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 3 reife Bananen Medium, püriert
  • 8 Unzen zerquetschte Ananas
  • 1 ¼ Tasse gesüßte Kokosflocken
  • ¼ Tasse geröstete Pekannüsse

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.
  2. Das Mehl, Salz, Backpulver und Zimt zusammen.
  3. In Ihrer Standmischer, schlagen Sie zusammen Eier und Zucker, bis sie dick und leuchtend gelb sind.
  4. Öl nachfüllen.
  5. Fügen Sie die Bananen, Kokosnuss, Ananas, und Pekannüsse.
  6. Fügen Sie das Mehl eine Tasse zu einem Zeitpunkt, bis sie vollständig integriert.
  7. Zeile 24 Cupcake Dosen mit Pappbecher.
  8. Füllen Sie jede 2/3 voll.
  9. Backen Sie für 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher in einem kleinen Kuchen kommt sauber heraus.
  10. Frost mit Frischkäse Zuckerguss.

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