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Vegetarisch: Speichern Vegetarisch Foods Tipps

Einfrieren Your Food

Um Essen zu seiner frischesten, legte gekochtes Essen in der Tiefkühltruhe so schnell wie möglich nach der Zubereitung es zu bewahren. Achten Sie darauf, kühlen Lebensmittel, die sehr heiß ist, so ist es won't erhöhen die Temperatur im Gefrierfach und möglicherweise dazu führen, die andere Lebensmittel auf dem Auftauen zu beginnen.

Verhindern von Gefrierbrand

Einfrieren von Lebensmitteln in einem luftdichten feuchtigkeitsbeständige Behälter, um die beste Qualität der Lebensmittel zu erhalten und zu vermeiden Gefrierbrand. Drücken Sie vorsichtig auf den Deckel des Containers, um Luftblasen zu entfernen.

Einfrieren in Portionen

Beim Einfrieren Ihr Essen, teilen sie in die Portionsgrößen ersten, so dass Sie nicht brauchen, um die gesamte Menge auftauen, wenn Sie etwas wollen. Ihre Nahrung frischer zu bleiben, und wenn Sie dies mit verschiedenen Gerichten zu tun, werden Sie eine Vielzahl von Produkten aus in den Gefrierschrank für eine schnelle Mahlzeit zu wählen. Wenn Sie mehr als ein Teil benötigen, nehmen Sie einfach mehr als ein Paket.

Einfrieren Gewürze

Seien Sie vorsichtig beim Einfrieren einige Lebensmittel, wie ihr Geschmack kann während des Prozesses ändern. Grüner Pfeffer kann das Aroma in gefrorenen Aufläufe ändern. Gewürznelke Knoblauch und Pfeffer Aromen stärker werden, wenn sie gefroren sind, während Salbei, Zwiebeln und Salz bekommen milder.

Einfrieren Tofu

Ja, die meisten von ihnen eingefroren werden kann. So sind beispielsweise Tofu Desserts gut gefroren oder aufgetaut.

Beispiel: Legen Sie ein kleines Quadrat von süßen Tofu in der Mitte aufgetaut Filoteig und klemmen Sie den Teig in die Form des Handtasche eines Bettlers (die Form eines Bündels am Ende eines Stockes durchgeführt). Backen, bis die phyllo goldbraun ist. Servieren Sie mit einem heißen Pfirsich und Rosinensauce oder einer Orangensauce. Süße Tofu kann eingefroren werden und diente als ein Trio von Aromen, begleitet von gefrorenen Trauben.

Speichern und Einfrieren Suppen

Übrig gebliebene Suppe gekühlt werden müssen, dann kann im Kühlraum für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Chilling Suppe, kann sie verdicken, so müssen Sie unter Umständen zusätzliche Brühe, Wasser oder Milch beim Nachheizen hinzuzufügen.

Meist Suppen können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vergessen Sie Headspace zu verlassen, um eine Expansion zu ermöglichen. DO NOT Sahne, Joghurt und Eier Suppe Basen zum Einfrieren - sie gerinnen. Auch, wenn die Suppe enthält Reis oder Kartoffeln möchten Sie vielleicht, es zu belasten, da diese Stärken nicht gut einfrieren.

Vor dem Aufwärmen gefrorene Suppe lesen Auftauen im Kühlschrank lassen. Einfrieren kann einige Geschmacksrichtungen zu verringern, so dass Sie wollen, um zu schmecken und regulieren Sie Würze nach Bedarf könnten.

Speichern von Wassermelonen

Laut einem Bericht aus dem Journal der landwirtschaftlicher und Lebensmittelchemie, Wassermelonen bei Raumtemperatur gelagert behalten mehr Nährstoffe als die im Kühlschrank aufbewahrt und sogar mehr als frisch gepflückten Melonen. Die Ergebnisse zeigten, dass Wassermelonen weiterhin Nährstoffe zu produzieren, nachdem sie gepflückt werden und dass Kühlen verlangsamt diesen Prozess. Wenn gegen andere frisch gepflückten Früchten gemessen zeigte die Studie, Wassermelone, die bei 70 F gespeichert wurden bis zu 40 Prozent mehr Lycopin und um 50 Prozent auf 139 Prozent zusätzliche Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt gewonnen

Speichern und Einfrieren von frischen Kräutern

Wenn Sie Bündel von frischen Kräutern auf einem Markt kaufen oder planen, im Kühlschrank Garten angebauten Kräutern, halten jede Sorte in einer separaten luftdichten Behälter mit Küchenpapier ausgekleidet. Die Kräuter werden für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber je früher sie eingesetzt werden, desto besser werden sie zu probieren.

Kräuter werden für mehrere Monate in der Tiefkühltruhe zu halten. Blätter von größeren blätterte Kräuter wie Basilikum und Salbei sollte entfernt werden aus ihren Stämmen, während winzige blätterte Kräuter wie Thymian und Dill kann, während immer noch auf dem Stamm eingefroren werden. Waschen und trocknen Sie die Kräuter, dann speichern einzelnen Sorten in verschlossenen Plastikbeuteln oder kleinem Gefrierfach Behälter, gekennzeichnet und datiert. Gefrorene Kräuter oft schlaff oder gummiartig, so nutzen sie in Speisen, die für einige schwelende, wie Suppen oder Nudelsoßen nennen.

Speichern Getrocknete Ware

Nach dem Kauf, getrocknet Shop Nudeln, Reis (mit Ausnahme von Naturreis), und Vollkornprodukte in dicht abgedeckt an einem kühlen, trockenen Ort. Kühlen Sie brauner Reis. Kühlschrank lagern oder einfrieren Körner, wenn sie nicht innerhalb von 5 Monaten verwendet werden.

Speichern von Beans

Getrocknet, verpackt Bohnen auf unbestimmte Zeit in einem kühlen, trockenen Platz zu halten, ebenso wie Dosen oder Gläser. Gekocht, abgekühlt Bohnen gespeichert für einen Tag oder so im Kühlschrank abgedeckt werden. Für eine längere Lagerung, Einfrieren funktioniert sehr gut.

Einfrieren Grüne Bohnen

Waschen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, dann in luftdichten Behälter oder Beutel gelegt und in den Gefrierschrank gelegt.