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Crêpe Füllung Rezepte

Crêpe Füllung Rezepte


Crêpe Füllung Rezepte klingt beängstigend, aber sie sind eigentlich recht einfach zu machen. Obwohl Crêpes sind einfach und kann sowohl herzhaften oder süßen Menügänge gleich hell leuchten, einige Köche sind sie als fester Bestandteil der täglichen Mahlzeiten.

Was ist ein Crêpe?

Trotz seiner eleganten Französisch Name, ist ein Crêpe nur eine sehr dünne Pfannkuchen mit Füllungen, Saucen oder beide gekleidet. Eine Crêpe enthält in der Regel nicht mehr als fünf oder sechs Zutaten: Mehl, Eier, Wasser, Milch, Butter, und wenn so süße Crêpes, indem ein Stück Zucker in den Teig akzeptabel ist.

Die Methode

Die Methode, die Krepp-Herstellung, schüchtert viele Köche mehr als das Rezept selbst. Während ein Crêpe Pfanne ist eine schöne Küche Werkzeug, eine gute Qualität, schwere Antihaft-Pfanne, ein Minimum von acht Zoll im Durchmesser, funktioniert genauso gut. Besprühen Sie die Pfanne mit einem geschmacksneutralen Speiseöl und setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, Schöpfkelle ein Viertel Tasse oder so von Crêpe Teig in die Pfanne und sofort wirbeln sie um die Beschichtung des Wannenbodens. Wenn die obere trocken, die in der Regel dauert etwa zwanzig bis dreißig Sekunden, schnell drehen Sie sie um und kochen Sie die andere Seite für fünf bis zehn Sekunden, bevor es aus der Pfanne entfernen. Wiederholen Sie, bis Sie die gewünschte Anzahl von Crêpes haben.

Crêpe Füllung Rezepte

Probieren Sie ein paar herzhafte Rezepte sowie einige Süße Ihre Technik und perfekte verschiedenen Füllungen Mischungen üben.

Eggs Benedict Crêpes

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Tasse gewürfelte Schinken
  • 1 Tasse zerfetzt Schweizer oder Gruyère
  • 4 ungesüßte Crêpes
  • Sauce Hollandaise (Rezept folgt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anfahrt

  1. Pochieren Eier, Ihre bevorzugten Geschmack.
  2. Während die Eier pochieren, machen die Sauce Hollandaise (Rezept folgt).
  3. Teilen Sie den Käse und Schinken gleichmäßig auf die Crêpes, und klappen Sie sie in der Mitte, um die Füllungen zu decken.
  4. Platzieren Sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und auf beiden Seiten, bis der Käse schmilzt.
  5. Übertragen Crêpes zu Platten und falten, um Viertel zu bilden.
  6. Top jede Portion mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise.
  7. Das Ganze mit Salz und Pfeffer und garniert mit einem Zweig Petersilie oder ein paar Strähnen von frischem Schnittlauch.

Sauce Hollandaise

Zutaten

  • 3 Eigelb
  • 4 EL Butter, geschmolzen
  • 6 Pfefferkörner
  • 3 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer

Anfahrt

  1. Mix Essig und Pfeffer in einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze.
  2. Reduzieren Sie die Mischung auf einem Esslöffel und Pfefferkörner zu entfernen.
  3. Zeigen Eigelb in einen Mixer geben und mischen in der Höhe. Wenn der Motor läuft, langsam das Essig-Gemisch und Butter, bis die Mischung emulgiert und wird dick.
  4. Stellen Sie Gewürze und gießen Sie über pochierten Eiern.

Saucy Hühner Crêpes mit Spargel und Pilze

Dieses Rezept beginnt mit einer Bechamelsauce, die vor der Zeit gemacht werden kann, gekühlt und langsam wieder erwärmt, bevor die anderen Zutaten.

Bechamelsauce

Zutaten

  • 6 EL Butter
  • 4 Esslöffel Allzweck-Mehl
  • 3 Tassen Vollmilch, beheizt
  • 1 Teelöffel Salz
  • Prise Muskatnuss (optional)

Anfahrt

  1. Bei mittlerer schwacher Hitze schmelzen Butter in einem schweren Topf.
  2. Ständig wischen, Mehl dazugeben und etwa fünf Minuten. Sie wollen die Sauce eine goldgelbe Farbe, aber Sie wollen nicht braun die Mischung.
  3. Nach und Schneebesen in der Milch, ständig rühren, bis die Sauce glatt ist.
  4. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie zu einem langsamen Kochen bringen.
  5. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, kochen für weitere acht bis zehn Minuten, bis die Mischung glatt und dick.
  6. Aus der Hitze, die Sauce mit Salz und Muskat.

Hähnchen Crêpes mit Spargel und Pilze

Zutaten

  • 1 Rezept Béchamelsauce
  • 2 EL Butter
  • 1/4 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
  • 3/4 Tasse geschnittene frische Pilze
  • 1 £ dünne Spargel, geputzt und in zwei-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Tassen gewürfelte oder geschreddert gekochtem Hühnerfleisch
  • 8 ungesüßte Crêpes

Anfahrt

  1. Ofen vorheizen auf 350F Grad.
  2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Fügen Sie Zwiebeln und Pilze, und braten ein bis zwei Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Fügen Spargel und kochen, bis sie leicht karamellisierten, etwa fünf Minuten.
  5. Mix-Gemüse in die Sauce, die Reservierung eines halbe Tasse Sauce.
  6. Teilen Sie Sauce Mischung gleichmäßig auf Crêpes und Ort Nahtseite nach unten in eine flache Auflaufform.
  7. Top mit reservierten Sauce und backen bei 350F Grad für 10 Minuten, bis Sekt und durch erwärmt.

Schokolade Himbeere Crêpes

Zutaten

  • 1 Tasse kernlose Himbeerekonserven
  • 8 Unzen halbsüsse Schokolade, gerieben
  • 12 Nachtisch Crêpes
  • Himbeersauce (Rezept folgt)

Anfahrt

  1. Legen Sie die Zahnstange in die Mitte des Ofens und heizen sie in Grad 350F.
  2. Gleichmäßig verteilt einen oder zwei Esslöffel Konserven auf der Oberfläche jeder Crêpe und oben mit dem geriebenen Schokolade.
  3. Falten Sie jeden Crêpe in Viertel und legen Sie auf dem Backblech.
  4. Lose abdecken, die Crêpes mit Folie und backen, bis die Schokolade schmilzt, etwa acht bis zehn Minuten.
  5. Drizzle mit Sauce vor dem Servieren.

Himbeersauce

Püree einer aufgetauten, zwölf bis vierzehn-Unzen-Paket von gesüßten Himbeeren in einen Mixer geben. Durch ein Sieb, um Samen zu entfernen und servieren.

Einfache Dutch Apple Crumb Crêpes

Zutaten

  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/8 Tasse kalter Butter, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Dosen Apfelkuchen Füllung
  • Vanilleeis
  • Geröstete Walnußstücke
  • 4 Nachtisch Crêpes

Anfahrt

  1. Legen Sie die Zahnstange in die Mitte des Ofens, und heizen es 425F Grad.
  2. Mischen Sie Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit einer Gebäckmischmaschine oder Gabel, bis Krümel bilden.
  3. Teilen Sie Kuchen unter Crêpes Füllung gleichmäßig, Roll-up und Platz Nahtseite nach unten in leicht geschmiert, flache Backform.
  4. Das Ganze mit Krümel Richtfest und backen, bis sie gold, etwa 20 Minuten.
  5. Top mit Eis und Nüssen vor dem Servieren.

Crêpe Anfänge

Crêpe Füllung Rezepte können einfache Zutaten in elegante Vorspeisen oder Desserts zu verwandeln. Mischen Sie und bringen Sie Ihre Lieblingsspeisen, Gerichte, die Ihre Gäste zu beeindrucken in Geschmack und Inszenierung zu schaffen.